Pyszny solony śledź w domu

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• głębokie naczynie;
• patelnia
• plastikowa butelka;
• powierzchnia kuchenna do gotowania;
• nóż kuchenny;
• deska do krojenia ryb;
• danie do serwowania.

Składniki

Krok gotowania

1. Możesz wypełnić śledzie w całości lub pokroić na kawałki. Przed soleniem lepiej odciąć głowę ryby i rozerwać brzuch, usuwając z niego wszystkie wnętrzności. W ten sposób śledź jest szybciej marynowany.
   
2. Najpierw przygotowujemy marynatę do śledzia. Aby to zrobić, wlej 2 łyżki stołowe do głębokiej miski. l sól Możliwe jest stosowanie zwykłej soli lub jodowanej, ale dodatkowa sól nie jest zalecana.
   
3. Dodaj 5 liści laurowych, 1/3 łyżeczki do miski. ziele angielskie i 15 groszków czarnego pieprzu.
   
4. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Wlej litr wody do osobnego garnka i podpal ogień, czekając, aż się zagotuje. Sól z przyprawami zalać wrzącą wodą.
   
5. Zaleca się wykonanie marynaty z kolendrą, dzięki czemu śledź nabiera bogatego smaku. Na 2 ryby potrzeba 15 groszków lub 1/3 łyżeczki. mielona kolendra. Jest już dodany do gorącej wody. Dobrze wymieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści. Pozostaw marynatę do ostygnięcia.
   
6. Śledzie wypełnimy plastikową butelką. Odpowiednia jest litrowa butelka, której górna część jest odcięta. W butelce opuszczamy 2 tusze śledzia, układając je ogonami do góry.
   
7. Zalej marynatę do plastikowej butelki, aby całkowicie przykryła cały śledź. Zamiast plastikowej butelki można smarować rybę w dowolnym innym naczyniu.
   
8. Zamknij śledzie pokrywką i pozostaw do solenia przez 2-3 dni. Zaleca się umieszczenie ryby w chłodnym miejscu, możliwe jest umieszczenie jej w lodówce. Jeśli dostaniesz śledzia po 2-3 dniach, okaże się, że jest średnio-solony. Możliwe jest spożywanie ryb w ciągu dnia, ale wtedy okaże się, że jest lekko solone.
   
9. Przed podaniem solone śledzie można pokroić w filety i pokroić na małe kawałki. Możliwe jest również podawanie ryb ze świeżym lub octowym marynowanym w occie. Przygotowane śledzie można posypać świeżym koperkiem, natką pietruszki lub posiekaną zieloną cebulą. Każde danie, zwłaszcza tłuczone ziemniaki, nadaje się dla ryb.
   

Przepis wideo

Po obejrzeniu filmu nauczysz się, jak smakowicie i po prostu marynować śledzie w plastikowej butelce lub innym naczyniu. Podano szczegółowy opis każdego etapu gotowania, więc nie powinieneś mieć dodatkowych pytań w procesie solenia ryb. Wskazane są wszystkie niezbędne przyprawy i przyprawy, które dodają aromatowi śledzia i bogatemu smakowi.

Inne przepisy na ryby