Solony różowy łosoś dla łososia w domu - super przepis

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:lodówka, deska do krojenia, nóż, głęboka miska, łyżka, pojemnik na żywność z pokrywką.

Składniki

Krok gotowania

1. Rozmroź różowego łososia, ale nie do końca. Więc łatwiej jest ciąć. Myjemy ryby, odcinamy głowę i płetwy, myjemy i kroimy na plastry o grubości 12-15 mm.
   
2. Każdy plasterek jest cięty na pół. Kości i skórę można również usunąć (opcjonalnie).
   
3. Wlej jeden litr przegotowanej wody o temperaturze pokojowej do głębokiej miski.
   
4. Rozpuść w nim 5 łyżek soli, mieszając łyżką.
   
5. Opuść rybę, aby całkowicie zanurzyła się w wodzie. Trzymaj ryby w solance przez dokładnie 10 minut. Nie należy go dłużej przechowywać, w przeciwnym razie ryby zostaną solone.
   
6. Po 10 minutach przenieś rybę na ręcznik papierowy. Pokrywamy również ręcznikiem papierowym i ocieramy kawałki ryb.
   
7. Wkładamy plastry ryb do plastikowego pojemnika lub innego pojemnika z pokrywką i zalewamy nim 50-100 ml oleju roślinnego.
   
8. Zamykamy pojemnik pokrywką i wkładamy do lodówki na 30-40 minut.
   
9. Po 40 minutach wyjmujemy pojemnik z lodówki. Rozprowadzamy ryby na talerzu i podajemy do stołu z cytryną i marynowaną cebulą.
   

Sposoby dekorowania i serwowania

Ważne jest nie tylko smaczne gotowanie czerwonych ryb, ale także piękne podawanie ich na stole.

• Można go przygotować w postaci kanapek: masło lub miękki ser na suszonym chlebie tostowym. Plastry ryby bez skóry i kamieni, zwinąć, wyprostować „płatki” na jednym z brzegów, aby zrobić „rozetę” i położyć na chlebie. Do liści „rozety” użyj pietruszki.
• Kolejną opcją są bułki pita. Musisz wziąć chleb pita, położyć kawałki czerwonej ryby na jego powierzchni i zwinąć razem ścisłą bułką. Następnie pokroić ukośnie na małe porcje. Włóż je do kolan i udekoruj natką pietruszki.
• Inną opcją są bułki z twarogiem. Krem składa się z twarogu, przypraw i drobno posiekanego koperku. Na każdy kawałek czerwonej ryby połóż odrobinę śmietany i zamień w tubkę. Trzymając bułkę na wierzchu, połóż ćwiartkę koła cytryny i przymocuj wszystko szpikulcem. Zajmujemy się również innymi plasterkami filetu rybnego. Powstałe rolki są układane na talerzu w kole. Połóż plasterki cytryny na środku.

Przepis wideo

Ten film pokazuje krok po kroku, jak gotować solonego różowego łososia, aby okazał się smaczny i soczysty.

Inne przepisy na ryby