Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta grzewcza, patelnia, głęboka miska, deska do krojenia, nóż, łyżka stołowa, tarka, łopatka, popychacz, trzepaczka.
Składniki
| Komponent | Ilość |
| Szparagi sojowe | 1 opakowanie |
| Ziemniak | 10-12 szt. major |
| Cebula | 2 szt |
| Marchewki | 2 szt |
| Sos sojowy | 3 łyżki. l |
| Masło | 20 g |
| Mleko śmietankowe lub roślinne | 50–100 ml |
| Koper | 1 pęczek |
| Sól | do smaku |
| Mieszanka papryki | do smaku |
| Curry | do smaku |
| Czerwona papryka | do smaku |
| Olej słonecznikowy | do smażenia |
Krok gotowania
- Na wstępnym etapie należy namoczyć szparagi sojowe w ciepłej, osolonej wodzie przez 2-3 godziny.
- Kładziemy obrane ziemniaki na patelni i wysyłamy je do gotowania na kuchence.
- Odcedź nasączone szparagi. A następnie tniemy go nożem na segmenty około 2-3 centymetrów.
- Wlać posiekane szparagi do głębokiej miski.
- Wlej 3 łyżki sosu sojowego do miski ze szparagami. Ponieważ ten składnik nadaje konkretny smak całemu potrawowi, jego ilość można dowolnie zmieniać.
- Posyp szparagi w misce z mieszanką papryki do smaku.
- Posyp szparagi curry i czerwoną papryką.
- Wymieszaj składniki w misce rękami, aby przyprawy zostały rozłożone między kawałki szparagów. A potem odkładamy na bok, aby szparagi były nasycone przyprawami.
- Pokrój dwie cebule w mały sześcian.
- Zetrzyj obie marchewki na grubej tarce.
- Wlać posiekaną cebulę i startą marchewkę na rozgrzaną patelnię, skropioną olejem słonecznikowym. Podsmaż składniki, ciągle mieszając je szpatułką. W tej chwili należy je solić i dodawać inne przyprawy według własnego uznania.
- Gdy smażenie jest prawie gotowe, dodaj szparagi sojowe z miski. Aby poprawić gulasz żywności, możesz użyć niewielkiej ilości wody. Przykryj pojemnik pokrywką i trzymaj w ogniu, aż będzie ugotowany.
- W tym czasie ziemniaki powinny być gotowane. Dodajemy do niego mały kawałek masła, a także trochę, dosłownie 50-100 mililitrów, śmietany lub mleka do wyboru.
- Za pomocą popychacza ostrożnie pchnij ziemniaki do konsystencji smoothie.
- Drobno posiekaj koperek. Możesz użyć pietruszki lub bazylii według własnego uznania.
- Dodaj pokrojone warzywa w puree ziemniaczane. Za pomocą trzepaczki ostrożnie wymieszaj zielenie, aby rozprowadzić je po całej masie tłuczonych ziemniaków.
- Pozostaje położyć puree ziemniaczane na talerzu i dodać do niego szparagi sojowe ze smażeniem. Na tym kończy się proces gotowania, bez apetytu.
Przepis wideo
Film pokazuje przygotowanie szparagów sojowych. Autorowi towarzyszy wszystkie jego działania komentarzami, więc jeśli przepis krok po kroku opisuje coś niezrozumiale, możesz zwrócić się o pomoc wideo. Ponadto możesz zobaczyć to z wyprzedzeniem, aby zrozumieć całą sekwencję działań i wiedząc wszystko z wyprzedzeniem, przejdź do niezależnego gotowania.
Szparagi sojowe z puree ziemniaczanym to smaczne i satysfakcjonujące danie, które zachwyci Cię delikatną konsystencją i smakiem ziemniaków i mleka sojowego, uzupełnione posmakiem warzywnego prażenia i sosu sojowego. Aby to zrobić, wymaga kilku składników, sam proces jest bardzo prosty, a jeśli nie weźmiesz pod uwagę długiego czasu moczenia szparagów, to zajmie to trochę czasu. To w połączeniu z doskonałym smakiem sprawia, że jest to dobra opcja na co dzień. Co sądzisz o puree ze szparagów sojowych? Podziel się swoimi przemyśleniami na ten temat w komentarzach.