Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: wałek do ciasta, blacha do pieczenia, pergamin, szczotka silikonowa, mała miska, miarka, łyżka stołowa, nóż, piekarnik.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Beztykowe ciasto drożdżowe | 270 g |
| Cukier granulowany | 1 łyżka. l |
| Woda | 20 ml |
| Skrobia kukurydziana lub ziemniaczana | 1 łyżka. l |
| Dżem morelowy (gruby) | 100 g |
| Orzechy pekan lub orzechy włoskie | 70 g |
Krok gotowania
- Wyłóż stół pergaminem i rozwałkuj ciasto francuskie bez drożdży (270 gramów) na cienką warstwę. Ostrym nożem pokrój ciasto na równe kwadraty.
- Krawędzie każdego kwadratu po dwóch przeciwnych stronach są cięte na paski o długości około 2-2,5 cm i szerokości do 1 cm.
- Posyp odległość między paskami (w środku) kukurydzą lub skrobią ziemniaczaną. Wszystkie zaciągnięcia zabiorą około 1 łyżki stołowej skrobi. Umieść dżem morelowy (nad łyżeczką) na środku każdego kwadratu i równomiernie rozprowadź go na środku.
- Ściśnij każdą parę równoległych pasków, lekko zachodząc na siebie.
- Wlej wodę (20 ml) do małej miski, dodaj do niej cukier (łyżkę stołową) i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Za pomocą silikonowego pędzla posmaruj ptysie słodką wodą.
- Połóż posiekane orzechy na ptysie. Przenieś uformowane zaciągnięcia z dżemem morelowym na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 15-20 minut w trybie „Konwekcja”.
- Połóż lekko schłodzone ptysie z dżemem na talerzu na 1-2 kawałki, udekoruj świeżymi liśćmi mięty i podawaj jako słodki deser do każdego rodzaju herbaty, kawy, kawy z mlekiem, kakao, kompotu lub napoju owocowego.
Przepis wideo
Jak zrobić wycięcia na kwadratach ciasta i uformować zaciągnięcie z dżemem morelowym, zobacz wideo.
Nauczyłeś się piec ciasto francuskie z dżemem morelowym. Przepis jest dobry, ponieważ w ciągu kilku minut możesz przygotować pyszne aromatyczne zaciągnięcia na herbatę. Najważniejsze jest to, że masz gotowe ciasto francuskie w lodówce. Jako nadzienie można użyć dżemu truskawkowego lub malinowego, konfitur ze śliwek lub brzoskwiń, twarogu, świeżych jagód (czerwonych i czarnych porzeczek, truskawek i malin), jabłek lub gruszek. Zamiast cukru z wodą można użyć syropu klonowego, dzięki czemu pieczenie będzie jeszcze smaczniejsze.
Inne przepisy na potrawy z ciasta francuskiego
Ptyś z zagęszczonego mleka zagotowanego