Smaczne ciasto francuskie z twarogiem z ciasta francuskiego - piec w piekarniku 🥐

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• wagi kuchenne;
• piekarnik;
• mikser lub trzepaczka;
• głęboka miska;
• łyżka;
• durszlak;
• nóż;
• blacha do pieczenia;
• wałek do ciasta;
• pergamin lub żaroodporna mata silikonowa;
• szczotka kulinarna.

Składniki

Krok gotowania

1. Przed rozpoczęciem gotowania zważ i przygotuj wszystkie niezbędne potrawy. Gotowe ciasto francuskie należy wcześniej usunąć z zamrażarki, aby trochę się stopiło i stało się odpowiednie do pracy. Jeśli chcesz, możesz kupić gotowe ciasto w sklepie lub sam je ugotować, ale na to potrzebujesz trochę więcej czasu. Rodzynki umyj pod bieżącą wodą, zalej zimną wrzącą wodą i przykryj. Pozostaw na parze przez 10 do 15 minut. Ilość rodzynek można zmieniać w zależności od smaku, zastępować innymi suszonymi owocami lub owocami kandyzowanymi lub w ogóle nie dodawać.
   
2. Wlej twarożek do głębokiej miski, dodaj zwykły cukier waniliowy, jedno całe jajko i dobrze wymieszaj, aż będzie gładki mikserem, trzepaczką lub łyżką.
   
3. Następnie dodaj 1 łyżkę. l śmietanę, wymieszać i ocenić uzyskaną konsystencję. Jeśli skrzep okazał się płynny, lepiej nie dodawać pozostałej kwaśnej śmietany. Konsystencja nadzienia zależy bezpośrednio od zawartości tłuszczu w twarogu i wielkości jaja kurzego.
   
4. Rozwałkuj ciasto na cienką prostokątną warstwę o szerokości około 20–25 cm.
   
5. Spuścić wodę z rodzynek, w razie potrzeby można spuścić za pomocą durszlaka. Wlać rodzynki do masy twarogowej, dobrze wymieszać.
6. Rozłóż nadzienie równomiernie na cieście, nie sięgając krawędzi formacji 2 - 3 cm Delikatnie zwinąć w ciasną bułkę, dobrze ściskając krawędź. Obróć powstałą rolkę do góry nogami i pokrój na małe kawałki o szerokości 3-4 cm.
   
7. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem lub specjalną żaroodporną matą silikonową. Rozbij pozostałe jajko do małej miski i dobrze wstrząśnij widelcem, posmaruj bułki tą masą jajeczną za pomocą szczotki do gotowania.
   
8. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Ptysie można również posypać sezamem, ziarnem lnu, słonecznikiem, makiem, cukrem, cynamonem lub innymi posypkami.
   
9. Włóż blachę do pieczenia z rolkami do piekarnika i piecz przez 25-30 minut w pięknym złotym kolorze. Po upieczeniu wyjmij zaciągnięcia z piekarnika, ostudź i podaj. W razie potrzeby gotowe ptysie można posypać cukrem pudrem.
   

Czy wiesz Opcjonalnie możesz eksperymentować z opcjami napełniania. Spróbuj ciasta francuskiego z gęstym dżemem, skondensowanym mlekiem lub czekoladą, masłem orzechowym i innymi wybranymi nadzieniami.

Przepis wideo

Przepis wideo wyraźnie pokazuje, jak gotować nadzienie z twarogu i formować francuskie bułki z ciasta francuskiego.

Inne przepisy na potrawy z ciasta francuskiego