Pyszne ciasto francuskie - łatwy przepis krok po kroku

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: zestaw pojemników o różnych głębokościach, folia spożywcza, pergamin, mikser, naczynie do pieczenia (według przepisu o średnicy 22 cm), nóż, łyżka, ciężki przedmiot do stworzenia prasy

Składniki

Krok gotowania

Gotowanie ciast

1. Do 380 g przesianej mąki dodaj 250 g masła w temperaturze pokojowej. Wymieszaj składniki, aby uzyskać miękisz.
   
2. Do powstałej mieszanki wprowadzamy 1 jajko i 200 g kwaśnej śmietany i mieszamy do uzyskania gładkości. Test powinien wyjść niepłynny i dobrze zebrać w grudkę. Aby go zagęścić, jeśli to konieczne, dodaj trochę przesianej mąki.
   
3. Zawijamy kawałek ciasta w folię spożywczą i wysyłamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
   
4. Po określonym czasie wyjmujemy przedmiot z lodówki i kroimy na porcje.
   
5. Każdy kawałek jest rozwijany tak cienko, jak to możliwe na arkuszu papieru pergaminowego i za pomocą pierścienia do pieczenia nadajemy zaokrąglony kształt. Resztę ciasta wykorzystujemy na nowe ciasta.
   
6. Piec ciasta w piekarniku rozgrzanym do 180ºC przez około 10 minut.
   

Śmietana

1. W misce włóż 300 g zmiękczonego masła i ubij z białym mikserem.
   
2. Stopniowo dodaj zagotowane mleko skondensowane i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj wszelkie starte orzechy, cynamon, płatki kokosowe i inne szczegóły kulinarne.
   

Zbieramy i dekorujemy ciasto

1. Czekamy, aż ciasta ostygną i zaczynamy zbierać ciasto. Odłóż dwa ciasta, aby stworzyć proszek.
   
2. Smaruj ciasta niewielką ilością śmietany i układaj jeden na drugim.
   
3. Dodatkowo smarujemy drugie, środkowe i przedostatnie shortcakes jakimkolwiek dżemem owocowym lub jagodowym, co zapewni dodatkowy słodki smak. Po ułożeniu ostatniego ciasta wyciskamy je jakimś ciężkim przedmiotem i utrzymujemy pod ciśnieniem przez 1 godzinę w temperaturze pokojowej. Następnie usuwamy ładunek i wysyłamy ciasto do lodówki na 6-8 godzin.
   
4. Następnie wyrównaj boki ciasta, odcinając je w razie potrzeby nożem.
   
5. Posmarowujemy pozostałą śmietankę na bocznej powierzchni i na wierzchu ciasta, posypujemy bułką tartą z dwóch zdeponowanych ciast i smakujemy czekoladowym lukrem, orzechami, kandyzowanymi owocami, gałązkami mięty, polewą cukierniczą lub owocami.
   

Przepis wideo

Ciasto o oryginalnej nazwie „Chopper-Chopper” jest interesujące i łatwe w użyciu, ale jeśli nadal masz jakieś pytania, obejrzyj film o tym, jak ugotować to danie i radzić sobie z dziwnymi miejscami.

Inne przepisy na ciasto