Ciasto francuskie z mięsem - piękne, smaczne i oryginalne

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• piekarnik;
• głęboka miska;
• talerz;
• nóż;
• szczotka silikonowa;
• łyżka stołowa;
• łyżeczka;
• deska do krojenia;
• wałek do ciasta;
• naczynie do pieczenia.

Składniki

Krok gotowania

1. Bierzemy świeżą paprykę, myjemy ją pod bieżącą wodą, obieramy z nasion, kroimy w cienkie paski, a następnie mielimy na małe kostki.
   
2. Aby przygotować mięso mielone, bierzemy mięso wieprzowe i wołowe w równych proporcjach, kroimy na małe kawałki, a następnie przechodzimy przez maszynę do mięsa.
   
3. Bierzemy 1 szt. cebulę, obierz ją, pokrój w małe kostki na czystej desce do krojenia.
   
4. Włóż cebulę, posiekaną paprykę i 600 g mielonego mięsa do głębokiej miski, połącz ze sobą, wymieszaj. Dodaj 1 łyżeczkę. sól, 1 łyżeczka ziele angielskie, dokładnie wymieszać.
   
5. Włóż 1 łyżkę stołową do mielonego mięsa. l śmietana, posiekana na małe kawałki 1 ząbek czosnku, dodać 1 łyżeczkę. pasta pomidorowa.
   
6. Całe mięso mielone dobrze się miesza, aż będzie gładkie.
   
7. Bierzemy wyjmowane naczynie do pieczenia, natłuszczamy je 1 łyżeczką. masło
   
8. Posyp deskę do krojenia mąką, połóż na niej 300 g ciasta francuskiego bez drożdży, rozwałkuj wałkiem do ciasta, ale niezbyt cienko, do wielkości naczynia do pieczenia, biorąc pod uwagę boki.
   
   Jeśli ciasto będzie cienko zrolowane, wtedy podczas pieczenia stanie się suche i chrupiące, a my potrzebujemy, aby było kruche. Ciasto można kupić w sklepie, możesz również sam je ugotować, przepis na gotowanie można znaleźć na naszej stronie internetowej.
9. W wysmarowanej formie układamy zwinięty arkusz ciasta bez drożdży, dociskamy ręce do boków, aby nie było wolnego miejsca na powietrze.
   
10. Dodaj przygotowane mięso mielone i warzywa do ciasta z góry i równomiernie rozprowadź je na całej powierzchni za pomocą silikonowej szpatułki.
    
11. Rozrzucamy 300 g ciasta francuskiego na wstępnie posypanej mąką desce do krojenia, rozwałkowujemy wałkiem do ciasta, ostrożnie przykrywamy mielone mięso i robimy dipy na cieście na brzegach naczynia do pieczenia. W razie potrzeby wiszące końce ciasta można wyciąć nożyczkami kuchennymi.
    
12. Na środku ciasta wykonujemy nacięcie w kształcie krzyża. Jest to konieczne, aby podczas pieczenia z ciasta wypływała nadmiar pary, a ciasto było dobrze upieczone i nie wilgotne.
    
13. Rozbij 1 jajko, oddziel żółtko od białka. Potrzebujemy tylko żółtka, dodaj do niego trochę soli, mieszaj, aż uzyskasz lekką pianę.
    
14. Za pomocą silikonowej szczotki posmaruj wierzch ciasta ubitym jajkiem. Z jajka gotowe ciasto będzie miało piękny złoty kolor.
    
15. Włącz piekarnik, podgrzej do 180 stopni. W gorącym piekarniku włóż patelnię do ciasta, piecz przez około 45 minut w temperaturze 180 stopni.
    
16. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z piekarnika, powinno ono nieco ostygnąć w formie przez około 10 minut, po czym przenosimy je na talerz.
    

Przepis wideo

Oferujemy obejrzenie filmu edukacyjnego na temat gotowania ciasta francuskiego z mięsem w piekarniku. Autor wideo demonstruje metodę gotowania. Pokazuje, jak mielić produkty, w jakiej kolejności układać składniki, jak robić warstwowe ciasto z ciasta bez drożdży z mięsem i warzywami.

Inne przepisy na ciasto