Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- kuchenka gazowa lub płyta grzewcza;
- wagi kuchenne;
- głęboka pojemność;
- miarka;
- 7 litrowy rondel;
- 3 litrowa patelnia;
- plastikowa łyżka z długim uchwytem;
- durszlak;
- 4-litrowe puszki z pokrywkami;
- ciepły koc;
- kadzi
Składniki
- Niebieska śliwka - 2 kg
- Woda - 10 l
- Cukier - 700 g
Krok gotowania
- Bierzemy 2 kg niebieskich śliwek, usuwamy łodygi, dokładnie opłukujemy owoce pod bieżącą wodą, przenosimy do głębokiego pojemnika, napełniamy 3 litry wody, aby pozbyć się owadów, jeśli są, i pozostawić na 15 minut. Po 15 minutach spuść wodę i ponownie dokładnie spłucz odpływ pod bieżącą wodą. Wlej 5 litrów wody do 7-litrowej patelni i napełnij 2 litry wody do 3-litrowej patelni, postaw oba pojemniki na dużym ogniu i poczekaj, aż ciecz się zagotuje.
- Gdy woda się zagotuje, dodaj 700 g cukru do mniejszej patelni, wymieszaj ją plastikową łyżką, a następnie zmniejsz ogień i pozostaw syrop do wrzenia.
- Bierzemy durszlak, napełniamy odpływ porcją, aby wypełnili go w 2/3, i zanurzamy w wodzie wrzącej w 7-litrowej patelni na 1,5 minuty.
- Po 1,5 minuty dostajemy durszlak i za pomocą łyżki przenosimy śliwki do sterylnego litrowego słoika, aby napełnili pojemnik prawie do góry, a 2-3 cm pozostały na szyi. Nie trzeba taranować owoców.
- Wlać śliwki do słoika z wrzącym syropem z kadzią i natychmiast zwinąć lub szczelnie przekręcić pokrywkę.
- W podobny sposób napełniamy i zwijamy jeszcze trzy puszki 1 litra śliwkami w syropie.
- Kiedy wszystkie puszki zostaną zwinięte, połóż je na połowie ciepłego koca, który jest rozłożony na podłodze lub innej płaskiej powierzchni, z pokrywkami w dół, zawiń je i pozostaw tak, aż śliwki całkowicie ostygną. Schłodzone puszki są umieszczane w chłodnym ciemnym miejscu.
Ważne!Aby urozmaicić smak tego przedmiotu, podczas gotowania syropu możesz dodać cynamon, cukier waniliowy, rozmaryn, skórkę pomarańczy lub cytryny i tak dalej. Lepiej nawigować, wybierając takie dodatki do swojego gustu.
Przepis wideo
Wyświetlenie przepisu wideo pomoże zrozumieć i wyjaśnić niektóre punkty procesu gotowania. Może to być blanszowanie śliwek we wrzącej wodzie, układanie owoców w słoiku lub pakowanie puszek w koc.
Ten przepis jest dobry nie tylko ze względu na doskonały wynik w postaci soczystych słodkich owoców, ale także dlatego, że gotuje się bardzo szybko. Nie zapominaj, że tylko świeże, solidne owoce nadają się do przechowywania bez zewnętrznych uszkodzeń. Jeśli natrafisz na śliwki z kwaśnością, dodaj trochę więcej cukru do syropu, jeśli są miodem, musisz użyć kwasu cytrynowego. Takie puste miejsca są przechowywane przez 1 rok. Podobała Ci się ta opcja zachowania śliwek? Czy podobały ci się takie owoce w syropie? Co chcesz dodać lub naprawić w procesie gotowania? Podziel się swoimi przemyśleniami i pomysłami w komentarzach, aby inni czytelnicy mogli dołączyć do dyskusji i dodawać własne wskazówki.