Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- 8 półlitrowych puszek;
- 8 pokrowców do zwijania;
- klucz do toczenia puszek;
- patelnia do sterylizacji wieczka;
- talerze na składniki;
- nóż i deska;
- koniczyna czosnkowa;
- łyżeczka i łyżka stołowa;
- pojemność ze zmierzonymi podziałami do pomiaru ilości wody;
- głęboka patelnia do gotowania marynaty.
Składniki
- Niedojrzałe śliwki - 3 kg
- Czosnek - 4 głowy
- Koper - 50 g
- Pietruszka - 50 g
- Kolendra - 50 g
- Czarny pieprz - 5 ilości na półlitrowym słoiku
- Ziele angielskie - 2 szt. na półlitrowym słoiku
- Cukier - 200 g na litr wody
- Sól - 2 łyżki. l na litr wody
- 9% octu - 100 g na litr wody
Krok gotowania
- Na początku przygotujemy słoiki: nalej do nich wodę i wstaw do kuchenki mikrofalowej na 7 minut. Sterylizujemy pokrywki we wrzącej wodzie.
- Umyć 3 kg odpływu. Owoce są selekcjonowane solidne i niedojrzałe, kucyki nie muszą być usuwane.
- Sortujemy 4 główki czosnku w goździki, obieramy je nożem i przepuszczamy przez prasę czosnkową.
- Zmiel warzywa: 50 g natki pietruszki, koperku i kolendry.
- Wymieszaj warzywa i czosnek w osobnej misce. Ta mieszanina wypełni śliwki.
- Usuń nasiona ze śliwek: pokrój nożem z boku, ale nie do końca, i wyjmij kość.
- Za pomocą małej łyżki połóż mieszaninę ziół i czosnku w każdym owocu, naciśnij obie połówki, aby zamknąć śliwkę. Faszerowane śliwki układane są bokiem w słoiku, a kolejne owoce są ciasno obok siebie. Następnie ułóż kolejną warstwę na wierzchu.
- Kiedy wszystkie słoiki są pełne, do każdego z nich dodajemy 5 groszków czarnego pieprzu i 2 groszki ziela angielskiego.
- Zagotuj wodę. Strome wrzące wody, napełnij śliwki w każdym słoiku, przykryj pokrywkami i pozostaw na 15 minut.
- Następnie łączymy gorący napar z puszek, używając pojemnika pomiarowego do zmierzenia dokładnej ilości płynu i przygotowania marynaty.
- Do każdego litra płynu dodaj 2 łyżki. l sól, 200 g cukru i 100 g octu.
- Wlać marynatę do garnka, dobrze wymieszać, podpalić i przykryć. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 10 sekund i odejść od ognia. Nie wyjmujemy patelni całkowicie, aby płyn był cały czas bardzo gorący.
- Wlej marynatę do słoika po brzegi, naciśnij pokrywkę i zwiń ją kluczem.
- Odwróć zwinięte puszki z opuszczoną pokrywką i odstaw na noc. Rano można je ukryć do końca zachowania. Będzie można otworzyć i skosztować owoców za trzy dni. Ale lepiej zostawić je do zimy i cieszyć się jasnym owocowo-czosnkowym smakiem w chłodne dni.
Ważne! Dla udanej marynaty ważne jest dokładne obliczenie stosunku składników do wody. Dlatego, jeśli nalałeś, na przykład, 1,3 litra wrzącej wody z puszek, następnie przynieś tę ilość do 1,5 litra gorącą wodą. Wtedy łatwo będzie obliczyć, ile soli, cukru i octu potrzebujesz.
Przepis wideo
Jeśli chcesz zobaczyć na własne oczy, jak łatwo i poprawnie przygotować śliwki do nadzienia, zobacz, jak to się dzieje w przepisie na wideo.
https://www.youtube.com/embed/eDmsw8ok7TY&feature=youtu.be
Marynowana śliwka będzie pikantną przekąską do prawie każdego dania. Jeśli nigdy nie używałeś takiej kombinacji produktów, pamiętaj, aby napisać w komentarzach o swoich sukcesach. A kiedy goście wypróbują to arcydzieło, przygotuj się na podzielenie się przepisem!