Jak nauczyć się gotować pyszne słodkie bułeczki z ciasta drożdżowego w piekarniku

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• robot kuchenny lub mikser;
• kuchenka;
• blacha do pieczenia;
• wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe;
• kilka głębokich misek;
• cienka ścierka do naczyń;
• folia spożywcza;
• wałek do ciasta;
• ostry długi nóż.

Składniki

Krok gotowania

Zrób ciasto

1. W małym pojemniku podgrzej 220 ml mleka do temperatury 35–40 ° C. Dodaj 7 g suchych drożdży i 10 g granulowanego cukru do podgrzanego mleka.
   
2. Dobrze wymieszaj składniki, a następnie przykryj miskę ręcznikiem kuchennym i pozwól ciastu „bawić się”.
   
3. Osobno połam dwa jaja kurze, następnie dodaj 1 szczyptę soli, 50 g cukru i ostrożnie ubij składniki.
   
4. Rozprowadzamy 50 g margaryny lub masła w żelaznym pojemniku. Wysyłamy olej do małego ognia i doprowadzamy do płynnej konsystencji. Usuń gorącą kremową masę z pieca i pozwól mu ostygnąć do ciepłego stanu.
   
5. Wlać mieszaninę jajek do migoczącego ciasta, delikatnie wymieszać.
   
6. Tam dodajemy schłodzone płynne masło, 40 ml oleju roślinnego.
   
7. Mieszaj powstałą mieszaninę do jednorodnej konsystencji i całkowitego rozpuszczenia ziaren cukru. Wlej gotowaną masę do miski robota kuchennego.
   
8. Oddzielnie przesiej 500 g mąki.
   
9. Włączamy kombajn i stopniowo dodajemy przesianą mąkę.
   
10. Gotowe ciasto wkładamy do dość głębokiej miski, po czym przykrywamy go folią spożywczą.
    
11. Wysyłamy ciasto do ciepłego miejsca i dajemy mu możliwość zwiększenia go dwa do trzech razy.
    

Tworzymy bułeczki

1. Posyp płaską powierzchnię mąką, a następnie połóż na niej ciasto. Lekko go zmiażdż, a następnie podziel na dwie części. Jedna połowa jest ponownie umieszczana w misce i ponownie przykryta folią spożywczą. Drugą część ciasta rozwałkowuje się wałkiem do cienkiej warstwy o grubości 5-7 mm.
   
2. Powstałą okrągłą warstwę dzieli się nożem na identyczne trójkąty.
   
3. Rozlewamy dżem w szerokiej części trójkąta, a następnie ostrożnie owijamy go, tworząc coś podobnego do rolki.
   
4. Uformowaną bułkę układamy na blasze do pieczenia obficie posmarowanej masłem. Pamiętaj, aby zachować niewielką odległość między produktami. W podobny sposób rzeźbimy bułeczki z drugiej części ciasta.
   
5. Ubij jedno jajo kurze w osobnym pojemniku. Każde ciasto jest obficie posmarowane mieszanką jajeczną, dzięki czemu produkt będzie rumiany i apetyczny. Ogrzewamy piekarnik do temperatury 160-170 ° C. Wysyłamy uformowane bułeczki do rozgrzanego piekarnika, gdzie pieczemy je przez 20-30 minut. Pozwalamy lekko ostygnąć gotowanemu wypiekowi, po czym przenosimy go do pięknego pojemnika i podajemy na stole.
   

Przepis wideo

Poniższe wideo pokazuje proces ugniatania ciasta, formowania bułek i pieczenia smacznych i przepysznych przysmaków.

Inne przepisy na bułeczki