Makrela w cieście - bardzo prosta i smaczna

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• powierzchnia kuchenna do gotowania;
• kilka głębokich naczyń;
• nóż kuchenny;
• deska do krojenia;
• łyżka stołowa i łyżeczka;
• trzepaczka lub mikser;
• ręczniki papierowe;
• łopatka;
• patelnia;
• szpikulec;
• danie do serwowania.

Składniki

Krok gotowania

1. Do gotowania potrzebne będą 4 filety z makreli. Ale w kilku miejscach można kupić tylko filet z tej ryby, dzięki czemu można użyć 2 całych makreli, które sami wycinamy. Najpierw otwórz brzuch, usuń wszystkie wnętrze i dokładnie spłucz wodą. Wykonujemy głębokie nacięcie na plecach i całym brzuchu. Zaczynamy oddzielać filet od ogona wzdłuż grzbietu. Podobnie usuń drugi filet. Ostrym nożem ostrożnie odetnij pozostałe duże kości. Małe kości można usunąć za pomocą pincety. Z 2 makreli otrzymujemy 4 filety, które ugotujemy w cieście.
   
2. Przechodzimy bezpośrednio do przygotowania ciasta. W głębokiej misce wlej 4 łyżki. l mąka Przesiewanie nie jest konieczne. Dodaj do smaku chmiel-suneli, przyprawy do ryb, szczyptę mielonego czarnego pieprzu i dodaj sól. Jeśli podoba ci się smak czosnku, możesz dodać szczyptę granulowanego czosnku do mąki. Wszystkie składniki dokładnie miesza się łyżką stołową.
   
3. Wlej 200-250 ml piwa do mąki, która jest dobrym proszkiem do pieczenia. Nie martw się, że po ugotowaniu pozostanie nieprzyjemny posmak alkoholu. Piwo doda makreli w cieście o smaku chleba i pikanterii. Dokładnie wymieszaj piwo z resztą produktów.
   
4. Do dania potrzebne będą 2 jaja kurze. W osobnej głębokiej misce oddziel wiewiórki od żółtek. Dodaj żółtka do mąki i piwa, lekko mieszając.
   
5. Białko jest lekko solone, dodaj szczyptę cukru i ubij mikserem lub trzepaczką, aż powstanie gęsta pianka.
   
6. Ubij miksturę mąką, piwem i żółtkiem za pomocą miksera.
   
7. Każdy filet z makreli suszymy ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
   
8. Powoli dodawaj ubite białka do mieszanki piwa. Mieszamy ciasto z łopatką do jednorodnego stanu, nie spiesząc się.
   
9. Pokrój filet z makreli na kawałki 2-2,5 cm.
   
10. Wkładamy patelnię do ognia i wlewamy pół szklanki oleju słonecznikowego. Ilość oleju roślinnego może się różnić w zależności od wielkości naczyń, na których będziesz smażyć kawałki makreli. Jeśli tak, lepiej użyć frytkownicy lub patelni, aby ryba była całkowicie pokryta olejem.
    
11. Kiedy olej dobrze się rozgrzeje, przyklejamy jeden kawałek makreli do szpikulca po drugim, całkowicie zanurzając się w cieście i wkładając go na patelnię.
    
12. Smaż przez kilka minut z każdej strony. Połóż przygotowane kawałki ryby na naczyniu pokrytym ręcznikiem papierowym, który wchłania nadmiar tłuszczu. Okresowo zmieniaj ręcznik.
    
13. Makrela podawać w cieście z sosem śmietanowym. Aby przygotować go w głębokiej misce, wymieszaj 2 łyżeczki. śmietana ze wzgórzem z drobno posiekanym koprem. Sos jest pieprzony do smaku i dodawany jest granulowany czosnek. Wszystkie składniki są mieszane. Podawaj do stołu z makrelem w cieście.
    

Przepis wideo

Film przedstawia interesujący przepis na robienie makreli w cieście. Cały proces gotowania jest szczegółowo opisany, a także zalecenia dotyczące tego, z jakim sosem podawać gotowe danie i jak go ugotować. Wskazane są wszystkie niezbędne produkty, dzięki którym będziesz w stanie stworzyć smaczne i niezapomniane danie.

Inne przepisy na ryby