Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, lodówka, blacha do pieczenia, deska do krojenia, nóż, folia, ręczniki papierowe, torba plastikowa, łyżeczka, danie do serwowania.
Składniki
| makrela | 1 szt |
| cytryna | 1 szt |
| sól | do smaku |
| suchy czosnek | do smaku |
| mielony czarny pieprz | do smaku |
| cebula | 1 szt |
| ziemniaki | 3-4 szt. |
| marchewki | 1 szt |
| słodka papryka | 1 szt |
| olej roślinny | 1 łyżeczka |
Krok gotowania
- Oczyść rybę z wnętrza, usuń czarny film, użyj noża, aby wyciąć skrzela i dobrze opłucz rybę pod bieżącą wodą. Susz makrele ręcznikiem papierowym.
- Przed pieczeniem ryb należy je marynować. Sól i pieprz rybę ze wszystkich stron i wewnątrz do smaku. Posyp suchym czosnkiem. Ma mniej wyraźny zapach czosnku, ale jeśli wolisz bardziej pikantny smak, użyj świeżego posiekanego czosnku.
- Następnie pokrój cytrynę na pół i wlej makrele ze wszystkich stron i do środka soku z połowy cytryny. Umieść rybę w plastikowej torbie i wlej sok z drugiej połowy cytryny. Dobrze wyciśnij sok, aby ryba była w nim wystarczająco marynowana. Sok z cytryny neutralizuje zapach makreli, a jego mięso stanie się białe i delikatne. Jeśli nie podoba ci się zapach i smak cytryny w rybach, wymień sok na ocet winny lub po prostu spłucz marynowane ryby pod zimną wodą.
- Obierz jedną małą cebulę i pokrój w pół-pierścienie. Dodaj cebulę do ryby, w tym do środka. Zawiąż mocno torebkę i wyślij rybę do lodówki, aby marynowała przez co najmniej 2 godziny i więcej, jeśli chcesz.
- W międzyczasie przygotuj warzywa na poduszkę warzywną pod rybą. Obierz 3-4 ziemniaki, jedną marchewkę i jedną paprykę, opłucz warzywa pod wodą. Następnie wyjmij rybę z lodówki i, w razie potrzeby, delikatnie spłucz, aby nie była kwaśna z cytryny. Oderwij żądany kawałek folii i delikatnie posmaruj go olejem roślinnym.
- 3-4 ziemniaki pokroić w kółko i równomiernie rozłożyć na folii, lekko dodać sól. Makrela połóż na ziemniakach. Pokrój marchewki w koła i włóż do ryby, pokrój paprykę w pierścienie, a także włóż do środka. Na wierzchu lekko posmaruj wszystko olejem roślinnym i owiń folię. Przykryj blachę do pieczenia folią i połóż owiniętą rybę na wierzchu.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i wyślij rybę do pieczenia przez 20-25 minut. Po tym czasie otwórz folię, aby makrela zrumieniła się i piecz przez kolejne 10 minut.
Opcjonalnie przed pieczeniem makrela może być natłuszczona majonezem lub posypana startym twardym serem. W procesie wytrawiania możesz użyć dowolnych przypraw odpowiednich dla ryb według własnego uznania.
Gotowe ryby z warzywami można ułożyć na liściu sałatki i posypać drobno posiekanymi zieleniami, a na boku położyć plaster cytryny.
Przepis wideo
Jak marynować makrele smacznie i połączyć ją z warzywami przed pieczeniem, możesz obejrzeć wideo.
Inne przepisy na ryby
Smażony stek z łososia
Makrela faszerowana warzywami
Pieczona makrela z warzywami w piekarniku
Duszona Makrela