Makrela zapiekana w folii w piekarniku - niesamowicie pyszny przepis

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: blacha do pieczenia, folia, patelnia, nóż.

Składniki

Krok gotowania

1. Przygotuj makrela. Jeśli miałeś zamrożony, najpierw rozmroz go, spłucz bieżącą wodą. Przytnij brzuch, usuń wnętrze. Usuń wszystkie filmy z brzucha, usuń krew, która zwykle gromadzi się w pobliżu kręgosłupa ryby. Spłucz, osusz ręcznikiem papierowym. Następnie wytnij skrzela, możesz opuścić głowę i ogon, a gotowa makrela po ugotowaniu będzie bardziej soczysta.
   
2. Posyp czystą, suchą rybę solą, pieprzem i przyprawami rybnymi do smaku. Dobrze przetrzyj całą tuszę. Makrela pozostawiamy do marynowania na 20 minut, a tym razem przygotujemy resztę składników.
   
3. Bierzemy 2 duże cebule, obieramy, myjemy, kroimy w cienkie półpierścienie.
   
4. Kładziemy patelnię na ogień, wlewamy dwie łyżki oleju roślinnego, rozgrzewamy i wysyłamy cebulę do smażenia. Smażyć, aż będzie miękka, przezroczysta.
   
5. W tym czasie obierz dużą marchewkę, spłucz, natrzyj na grubej tarce. Wysyłamy marchewki na patelnię do miękkiej cebuli. Wymieszaj, dodaj trochę soli. Jeśli chcesz, możesz dodać dowolne przyprawy. Dusić warzywa, aż marchewki będą w połowie gotowe. Zmieni nieco kolor, ale pozostanie na wpół upieczony. Następnie usuń warzywa z ognia. Jeśli chcesz, możesz dodać do nich 200 g gotowanego ryżu lub gotowanych jajek.
   
6. Obierz 4-5 bulw ziemniaka, spłucz, pokrój w cienkie koła. Zasadniczo można kroić ziemniaki losowo, ale nie należy robić dużych plasterków, ponieważ ryba gotuje się szybko, a duże plasterki ziemniaków po prostu nie mają czasu na pieczenie. Myjemy 150 g małych grzybów.
   
7. Następnie pokrój cytrynę na pół. Wyciśnij sok z jednej części za pomocą wyciskarki do soków cytrusowych, a drugą pokrój w cienkie półpierścienie.
   
8. Następnie bierzemy dwa arkusze folii, każdy o długości około 60 cm, układane jeden na drugim. Z folii wykonujemy wgłębienie, składając końce. Jak zrobić to dobrze, spójrz na zdjęcie.
   
9. Na środku kładziemy makrele plecami do dołu. Makrela nadziewana jest jeszcze ciepłym smażeniem z marchewki i cebuli, gęsto wbijając ją w brzuch. Następnie rozłóż plasterki cytryny z jednej strony, a pozostałe smażenia połóż z drugiej strony, aby utrwalić plasterki. W głowie, w miejscu, gdzie były skrzela, kładziemy również pieczenie. Smażenie zatrzymuje cały sok, zapobiegając jego wypłynięciu.
   
10. Na krawędziach makreli rozkładamy posiekane pierścienie ziemniaczane. W pobliżu ziemniaków rozkładamy całe grzyby. Dodaj 1-2 plastry cytryny do warzyw. Z soku z cytryny zostaw kilka łyżeczek do herbaty, a resztę podlewamy wszystkie ryby. Posyp warzywa solą i zalej niewielką ilością oleju roślinnego. Ryba jest gotowa do pieczenia.
    
11. Blachę do pieczenia pokrywamy dwiema warstwami folii i wysyłamy do niej otwartą „kopertę” folii z rybami i warzywami. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 30-40 minut. Rozumiemy, że jeśli marchewki są nieco spalone, możesz je usunąć.Ale nie zaleca się pieczenia ryb zamkniętych w folii, ponieważ w ten sposób ziemniaki zostaną ugotowane na parze, a nie pokryte złotą skórką, a także makreli.
    
12. Teraz zrób sos. Być może to on nada potrawie pikantny smak i aromat. Na małym, głębokim talerzu wlej kilka łyżek oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek, 2 łyżeczki. pozostały sok z cytryny, wyciśnij 2-3 ząbki czosnku i dodaj kilka szczypiec posiekanego koperku. Mieszamy sos i zalewamy nim ryby i warzywa. Następnie możesz podać makrele na stół jako całkowicie niezależne danie.
    

Przepis wideo

Dla tych, którzy lubią gotować nie tylko smaczne, ale także pięknie udekorować danie, interesujące będzie obejrzenie wideo gotowania procesu pieczonej makreli. Dowiesz się, jak najlepiej wypatroszyć rybę, aby po ugotowaniu pozostała soczysta, jak rozłożyć wszystkie składniki i uformować łódź z folii, aby sok nie wyciekł.

Inne przepisy na ryby