Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: dwa średnie garnki, durszlak, łopatka kuchenna, kuchenka, duży pojemnik do pierwszego wrzenia.
Składniki
| Grzyby | 5-6 kg |
| Woda | 15-20 l |
Krok gotowania
- Grzyby gromadzimy w lesie w ilości około 5-6 kg, sortujemy, usuwamy nadmiar śmieci i oczyszczamy z niepożądanych frakcji. Grzyby myjemy pod bieżącą wodą, umieszczamy w dużym garnku lub misce, zalewamy czystą wodą, tak aby miodownik był zalany wodą. Rozpalamy ogień. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez pięć minut.
- Po pięciu minutach wyłącz ogień i zacznij filtrować grzyby, aby usunąć brudną wodę, w której zostały ugotowane po raz pierwszy.
- Aby to zrobić, włóż durszlak do zlewu, za pomocą małego rondla, podnieś grzyby wraz z brudną wodą i wlej do durszlaka. Woda odpływa, a grzyby pozostają w durszlaku. Grzyby miodowe wkładamy do osobnej patelni.
- Następnie na przemian umieszczamy grzyby w porcjach w osobnym pojemniku, napełniamy je zimną wodą, ponownie dokładnie spłukujemy, dekantujemy wodę przez wyjmowany durszlak. Powtarzamy tę procedurę dwa do trzech razy, aż woda stanie się całkowicie czysta.
- Po umyciu wszystkich grzybów włóż je na patelnię. Jeśli liczba grzybów jest imponująca, można je podzielić na dwa garnki dla wygody i szybkiego gotowania. Wlej grzyby czystą wodą, wyślij do ognia na drugie gotowanie. Zamykamy garnki pokrywkami, aby szybciej się gotowały. Po zagotowaniu miodu, gotuj je przez 25-30 minut na średnim ogniu.
- Po pół godziny gotowania ponownie przefiltruj grzyby przez durszlak, ponieważ po pięciu minutach gotowania spłucz zimną bieżącą wodą i włóż do osobnego pojemnika. Moje grzyby też kilka razy, aż woda stanie się całkowicie czysta. Następnie grzyby są gotowe do użycia.
Przydatne wskazówki
- Grzyby leśne należy starannie ugotować w dwóch etapach i umyć pod bieżącą wodą do sterylności.
- Po tym, jak grzyby miodowe zostaną odpowiednio przetworzone w ten sposób, możesz bezpiecznie ugotować z nich dowolne potrawy: smażyć z ziemniakami, marynować, gotować kawior grzybowy, włożyć do zamrażarki w celu długotrwałego przechowywania. Wszystkie złe dodatki i substancje w procesie gotowania już zniknęły, więc grzyby można bezpiecznie spożywać.
Przepis wideo
Jeśli lubisz grzyby leśne, chcesz wiedzieć, jak prawidłowo je ugotować przed użyciem, obejrzyj ten film. Film pokazuje szczegółowo cały proces gotowania w dwóch etapach.
Drodzy czytelnicy, bez wątpienia wśród was jest wielu fanów grzybów i różnych produktów grzybowych. Ale tacy miłośnicy nie zawsze są w stanie odpowiednio przygotować surowe grzyby leśne do użytku. Wypróbuj to zgodnie z przepisem podanym w tych materiałach. Powiedz w komentarzach, czy udało ci się prawidłowo ugotować grzyby? Jakie trudności napotkałeś? Podziel się wrażeniami z dań przygotowanych z gotowanych w ten sposób grzybów.