Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- mikser lub robot kuchenny;
- garnek;
- 3 głębokie miski lub miski;
- nóż kuchenny;
- 4 miski lub szklanki;
- wagi kuchenne;
- miarka.
Składniki
| Tytuł | Ilość |
| Czekolada | 200 g |
| Zawartość tłuszczu w śmietanie 33% lub więcej | 160 ml |
| Jajko Z Kurczaka | 4 szt |
| Cukier puder | 2 łyżki. l |
| Likier pomarańczowy | 50 ml |
Krok gotowania
- W małym rondlu podgrzej 160 ml tłustej śmietany (33-35%) do temperatury 80-90 ° C. Podziel 200 gramów ciemnej gorzkiej lub mlecznej czekolady na małe kawałki. Umieść kawałki w głębokiej misce lub misce. Możesz wziąć czekoladę w postaci kafelka lub figurki: krople, krople, monety lub inny kształt. Wlej zmiażdżoną czekoladę gorącą śmietaną, odczekaj 4-5 minut.
- Dodaj 50 ml ługu pomarańczowego do miski, co doda potrawie smaku. Zamiast pomarańczy możesz wziąć czekoladę, kawę, wanilię lub dowolny alkohol. Możesz użyć innego aromatycznego alkoholu: koniaku, rumu, nalewki z anyżu i lukrecji patis, brandy, mastyksu (bułgarski alkohol o smaku anyżu), whisky, różnych likierów. Oprócz przyjemnego posmaku mus alkoholowy będzie bardziej przestronny. Wymieszaj masę mikserem z dyszą trzepaczkową, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Jeśli ten ostatni jest słabo rozpuszczalny - zastosuj łaźnię wodną.
- Podziel 4 jaja kurze na białka i żółtka. Do gotowania weź najświeższe, wstępnie umyte jajka. Za pomocą miksera ubij żółtka 2 łyżkami sproszkowanego cukru w białą puszystą masę. Zamiast proszku możesz wziąć drobny granulowany cukier. W takim przypadku ubijaj aż do całkowitego rozpuszczenia cukru.
- Pokonaj wiewiórkę mikserem za pomocą trzepaczki w mocnej pianie, aby uzyskać trwałe szczyty.
- Wlej ubitą masę żółtkową do głębokiej miski z mieszanką kremów czekoladowych, mieszaj trzepaczką, aż kompozycja zostanie zhomogenizowana.
- Połóż połowę ubitych białek do miski. Za pomocą szpatułki dokładnie wymieszaj obie masy w jednym kierunku, od dołu do góry, aż będą gładkie. Dodaj drugą połowę ubitego białka, powtórz mieszanie. Konieczne jest ostrożne i powolne mieszanie, aby masa nie straciła przewiewności.
- Przenieś mus do torebki z ciastem. Ułóż deser w misce lub szklankach deserowych (4 sztuki). Przechowywać w lodówce przez 2-3 godziny.
Podczas serwowania udekoruj słodycz bitą śmietaną, śmietaną, świeżymi jagodami, kokosem lub innym wystrojem kulinarnym.
Przepis wideo
Aby z pewnością zrobić taki czekoladowy deser, zobacz wideo poniżej. Po szczegółowych objaśnieniach i prezentacji wizualnej możesz łatwo poradzić sobie z przygotowaniem słodkiego dania.
Mamy nadzieję, że podoba Ci się słodycze ugotowane w tym podręczniku i że użyjesz przepisu więcej niż raz.
Jakie lubisz desery czekoladowe? Napisz w komentarzach!