Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: wagi kuchenne, łyżeczka do herbaty i łyżka stołowa, 2 miski, mikser (trzepaczka), sito, pierścień do pieczenia o średnicy 20 cm, blacha do pieczenia, piekarnik, garnek z grubym dnem, piec, łopatka.
Składniki
| Mąka | 0,2 kg |
| Jajko | 2 szt |
| Śmietana | 130 g |
| Cukier | 200 g |
| Proszek kakaowy | 3 łyżki. l ze zjeżdżalnią |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
| Masło | 160 g |
| Banan | 2 szt |
| Ciemna czekolada (bez dodatków) | 100 g |
| Sól | 1 szczypta |
| Jagody Mrożone | do dekoracji |
Krok gotowania
Zagniatanie ciasta i pieczenie babeczki
- Masło w temperaturze pokojowej w ilości 110 g, natrzyj 200 g cukru. Można to zrobić za pomocą miksera lub ręcznie za pomocą trzepaczki. Dodaj kilka jajek i ponownie ubij miksturę - 3-4 minuty ze średnią prędkością.
- Rozprowadzamy 130 g kwaśnej śmietany do mieszanki, ubijamy przez 2-3 minuty.
- W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, szczypta soli i 3 łyżki. l (ze zjeżdżalnią) proszku kakaowego.
- W 2-3 etapach dodaj suchą mieszaninę do oleju i jajka, przesiejąc i mieszając mikserem. Rezultatem jest dość gęste ciasto, gładkie i jednolite.
- Delikatnie rozłóż ciasto w pierścieniu zamontowanym na blasze do pieczenia, równomiernie rozłóż na dnie.
- Pokrój po przekątnej 2 obrane banany na cienkie talerze.
- Rozprowadzamy talerze na cieście.
- W rozgrzanym piekarniku do 170ºС ustaw blachę do pieczenia i poczekaj 40-50 minut. Gotowość testu można sprawdzić, przebijając produkt drewnianym patyczkiem. Jeśli pozostaje suchy - ciasto zostało upieczone. Poczekaj, aż produkt nieco ostygnie, ostrożnie przeciągnij go po bokach nożem i ostrożnie wyjmij z formy.
Robienie lukru i dekorowanie babeczki
- Wkładamy 50 g masła i 100 g pokrojonych na kawałki ciemnej czekolady w patelni z grubym dnem.
- Stopiamy składniki na kuchence przy niskiej mocy (możesz to zrobić w łaźni wodnej). Najważniejsze, aby nie przegrzać czekolady. Glazura jest gładka, jednolita i błyszcząca.
- Wypełnij babeczkę polewą, ostrożnie wyrównując powierzchnię szpatułką.
- Na powierzchni ciasta rozprowadzamy mrożone jagody. Oczywiście jako dekorację można użyć dowolnych innych jagód i owoców, bitej śmietany i innych dodatków.
Przepis wideo
Na filmie można szczegółowo zobaczyć każdy krok w przygotowaniu niesamowicie pysznego i niesamowicie pięknego ciasta czekoladowego z nadzieniem bananowym.
Drodzy miłośnicy domowego wyrobu ciasta, napiszcie o swoich przepisach na takie ciasto - super czekoladę w aromatycznej polewie, a wewnątrz z nadzieniem owocowym. Może masz na to ekskluzywne pomysły?
Inne przepisy na babeczki
Miłej lektury!