Pieczony szczupak w folii w piekarniku na świąteczny stół

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, blacha do pieczenia, folia, nóż, deska do krojenia.

Składniki

Krok gotowania

1. Obieramy dwie lub trzy cebule i dwie lub trzy marchewki. Dokładnie umyj warzywa i pokrój w pół-pierścienie. Jedna cytryna pokrojona w plastry.
   
2. Myjemy szczupaka pod bieżącą wodą i usuwamy z niego łuski w dogodny dla Ciebie sposób. Odetnij płetwy i ogon i pozostaw nietkniętą głowę. Po wypatroszeniu ryb wyjmujemy wnętrze i ostrożnie kroimy skrzela. Umyć dokładnie od środka.
   
3. Dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem wewnątrz i na zewnątrz. Wyruszamy, by marynować szczupaka na 15 minut.
   
4. Z czasem wykonujemy płytkie nacięcia nożem po szczupaku po obu stronach. Pomiędzy nacięciami musi być odstęp co najmniej dwóch centymetrów.
   
5. W małej głębokiej misce wymieszaj posiekaną cebulę i 50 gramów majonezu. Wskazane jest, aby był odważny.
   
6. Odmierzamy duży arkusz folii, aby zmieścił się na nim cały szczupak i przykryliśmy go odpowiednim arkuszem do pieczenia. Na folię rozprowadzamy połowę cebuli z majonezem, będzie ona pełniła rolę poduszki dla ryb.
   
7. Następnie wymieszaj 50 gramów majonezu z posiekaną marchewką i połóż połowę tej mieszanki na poduszce z cebuli. Podlej podłoże na folii 30 gramami oleju roślinnego.
   
8. Wymieszaj pozostałe cebule i marchewki i zacznij od mieszanki szczupaka.
   
9. W kawałkach, które wcześniej robiliśmy na rybach, wstawiamy plasterki cytryny.
   
10. Delikatnie przenieś rybę na poduszkę z warzyw i owiń ją folią.
    
11. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Po nagrzaniu piekarnika włóż blachę do pieczenia ze szczupakiem i piecz przez 50 minut. Po upływie tego czasu wyjmij patelnię z piekarnika, rozłóż folię i włóż rybę z powrotem na kolejne 15 minut.
    
12. Gdy naczynie będzie gotowe, połóż je na pięknym talerzu, udekoruj i podaj.
    

Metody dekoracji i opcje podawania

• Takie danie podaje się wyłącznie na ciepło i w całości, ale rzeźbimy je już u gości. Jeśli chcesz gotować i podawać szczupaka w porcjach, przed gotowaniem pokrój go w steki.
• Jeśli marynujesz rybę w sosie z sokiem z cytryny lub octem, wtedy będzie dobrze kwaśna.
• Jeśli nie chcesz zajmować się małymi kośćmi, wybierz większą rybę, ma ona mniej kości.

Przepis wideo

Podobny przepis na gotowanie szczupaka w piekarniku w folii pokazano na filmie. Stąd można również uzyskać pomysły na pieczenie tak pysznej ryby.

Inne przepisy na ryby