Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- płyta grzewcza;
- patelnia;
- patelnia
- tarka;
- prasa czosnkowa;
- łyżka stołowa;
- łyżeczka;
- nóż;
- deska do krojenia;
- miarka;
- talerz.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Mięso wieprzowe | 500 g |
| Pierś z kurczaka | 2 szt |
| Bow | 1 szt |
| Pomidor | 300 g |
| Kapusta | 500 g |
| Czerwona fasola | 300 g |
| Marchewki | 1 szt |
| Ziemniak | 400 g |
| Liść laurowy | 5 szt. |
| Sól | 4 łyżeczki |
| Koper | 50 g |
| Natka pietruszki | 50 g |
| Woda | 3 l |
| Olej roślinny | 5 łyżek. l |
| Czosnek | 5-7 płatków |
| Zmielony czarny pieprz | 0,5 łyżeczki |
Krok gotowania
- Przede wszystkim musisz ugotować bulion. Aby to zrobić, weź 2 piersi z kurczaka, pokrój filet, pozostawiając trochę mięsa na kości. Umieść kości na patelni, połóż wieprzowinę w tym samym miejscu.
- Wlać mięso 3 litrami wody. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę i zredukować ciepło do minimum. Gotuj bulion na małym ogniu przez 40-60 minut.
- Obierz 1 dużą cebulę i pokrój w małe kostki. Obierz i zetrzyj 1 średnią marchewkę na grubej tarce. Wlać 5 łyżek do gorącej patelni. l olej roślinny, dodaj posiekaną cebulę i startą marchewkę. Smażyć warzywa na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.
- Obierz 5-7 ząbków czosnku i przepuść go przez prasę lub zetrzyj na drobnej tarce.
- Pokroić w paski 500 g białej kapusty.
- Obierz i pokrój w paski lub kostki 400 g ziemniaków.
- 300 g pomidora obierz i pokrój w kostkę (lub możesz użyć zamrożonego).
- Drobno posiekaj 50 g koperku i natki pietruszki.
- Gdy mięso w bulionie będzie gotowe, usuń je, ostudź, oddziel od kości i pokrój na kawałki.
- Dodaj 4 łyżeczki do bulionu mięsnego. sól i posiekana kapusta, gotować przez 7-8 minut.
- Następnie dodaj pokrojone pomidory i smażoną cebulę z marchewką i czosnkiem.
- Gotuj przez 4-5 minut i dodaj pokrojone ziemniaki i 300 g czerwonej fasoli w puszkach w sosie pomidorowym.
- Dodaj 5 liści laurowych, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 4-5 minut.
- Wcześniej ugotowane i posiekane mięso dodaje się również do zupy kapuścianej.
- Dalszy czas gotowania zależy od gotowości ziemniaka. Gdy ziemniaki są w pełni ugotowane, dodaj pokrojone warzywa i 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz.
- Przykryj i odstaw na 10-15 minut. Gotowa kapuśniak, smacznego.
Zalecenia dotyczące gotowania
- Do zupy kapuścianej możesz wziąć dowolne dostępne mięso.
- Możesz dodać świeżą paprykę do innych warzyw.
- Możesz wziąć suchą fasolę, ale przed dodaniem do zupy musi być gotowana do miękkości.
- Aby uzyskać wyraźniejszy smak czosnku, dodaj czosnek wraz ze świeżymi ziołami.
- Jeśli nie lubisz miękkiej kapusty w pierwszych daniach, zamień kolejność dodawania ziemniaków i kapusty. W takim przypadku kapusta będzie bardziej elastyczna.
- Zamiast świeżych pomidorów dopuszczalna jest pasta pomidorowa lub pomidorowa.
- Kapusta może być świeża lub marynowana, można ją mieszać w stosunku 1: 1.
- Możesz dodać dowolne przyprawy według uznania.
- Podawać kapuśniak ze śmietaną, zieloną cebulą i świeżym chlebem.
Przepis wideo
Aby bardziej szczegółowo zrozumieć przepis, zobacz przepis wideo krok po kroku.
Spróbuj ugotować kapuśniak zgodnie z tym przepisem, a w komentarzach powiedz nam, czy podoba ci się przepis i czy przygotowałeś to danie wcześniej.