Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka z piekarnikiem;
- blacha do pieczenia;
- papier do pieczenia;
- patelnia;
- deska do krojenia;
- nóż;
- łopatka;
- młotek kuchenny;
- folia spożywcza;
- wolumetryczna miska do przygotowania nadzienia;
- miska do robienia sosu;
- prasa czosnkowa.
Składniki
| Nazwa produktu | Ilość |
| Pierś z kurczaka | 3 szt |
| Biała kapusta | 800 g |
| Chleb pita cienki | 8 szt |
| Pomidory | 2 szt |
| Marynowany Ogórek | 2 szt |
| Świeży ogórek | 2 szt |
| Marchewki | 1 szt |
| Twardy ser | 150 g |
| Śmietana | 100 g |
| Keczup | 100 g |
| Majonez | 100 g |
| Czosnek | 3 goździki |
| Papryka | 1 łyżeczka |
| Koper | 5 oddziałów |
| Przyprawa do kurczaka | 1 łyżeczka |
| Olej roślinny | 3-5 łyżek. l |
| Sól, pieprz | do smaku |
Krok gotowania
Gotowanie farszu
- Każdy z trzech filetów z kurczaka kroimy wzdłuż na 2 cienkie warstwy, kładziemy na desce do krojenia, przykrywamy folią spożywczą i bijemy młotkiem.
- Pokrój mięso na małe kawałki.
- Sól, pieprz do smaku, dopraw do smaku kurczakiem. Potrzebna będzie około łyżeczki soli, pół łyżeczki pieprzu i łyżeczki ze zjeżdżalnią przypraw. Ale przed tymi manipulacjami uważnie przeczytaj skład przyprawy. Często dodaje się do niego sól. Jeśli jest w wybranych przyprawach, należy odpowiednio zmniejszyć ilość soli. Cóż, oczywiście, skup się na swoim smaku - ktoś lubi dobrze solić i pieprzyć, a ktoś wręcz przeciwnie, stara się zminimalizować te składniki, więc nasze zalecenia są tylko orientacyjne.
- Ponadto ważne jest, aby bardzo dobrze podgrzać patelnię. Jest to konieczne, aby mięso, po dostaniu się na niego, natychmiast nabrało skorupy na powierzchni, co zapobiegnie odparowaniu soku. Wlać 3-5 łyżek oleju roślinnego na patelnię i smażyć mięso w małych porcjach. Jeśli po usmażeniu kawałki kurczaka wydają ci się duże, możesz je posiekać nożem.
Ważne! Nie spiesz się, aby rozłożyć wszystko na raz, więc nie będzie to możliwe, aby uzyskać skórkę, a sok nieuchronnie zostanie utracony. - Drobno posiekaj kapustę. Wcierać marchewki na grubej tarce.
- Wkładamy pokrojone warzywa do wspólnego pojemnika, dodajemy je i dokładnie kruszemy rękami, aby wypuściły sok.
- Pokrój pomidory, solone i świeże ogórki na cienkie paski.
- W osobnej misce przygotuj sos: wymieszaj 100 g kwaśnej śmietany, keczupu i majonezu.
- Wyciśnij 3 ząbki czosnku, dodaj łyżeczkę papryki i drobno posiekany koperek. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
- Wcieraj grubą tarkę 150 g twardego sera.
Zbieramy chleb pita
W przypadku nadzienia lavash optymalną proporcją byłyby dwie części warzyw i jedna część mięsa. Skupiamy się na tym.
- Na kawałku chleba pita (w przybliżeniu na trzecim) nałóż sos - 1,5 łyżki stołowej.
- Rozprzestrzeniamy marchewki z kapustą.
- Połóż mięso.
- Dodaj ogórki i pomidory.
- Dodaj kolejny pasek sosu na wierzchu. Posyp nadzienie startym serem.
- Delikatnie zegnij krawędzie, tworząc zaimprowizowaną kopertę na początku arkusza.
- Mocno obracamy shawarmę za pomocą ciasnego zwoju.
- Podobnie wypełniamy pozostałe liście pita. Kładziemy gotowe bułki na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia i wysyłamy do rozgrzania w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Wystarczy pięć minut.
- Nasza shawarma jest gotowa! Nie jest gorszy od tego, który jest sprzedawany na straganach, ale z pewnością jest znacznie bardziej użyteczny i bezpieczniejszy.
Przepis wideo
Oferujemy oglądanie fascynującego procesu gotowania shawarma w domu. Możesz upewnić się, że nie ma nic trudnego w przygotowaniu pysznego nadzienia i owinąć go kawałkiem chleba pita.
Shawarma jest uważana za jedzenie „uliczne”. Ale trzeba przyznać, że nie zawsze można mieć pewność, że jest on przygotowany w dobrych warunkach sanitarnych i ze świeżych produktów. Ale nie ma sensu odmawiać sobie ulubionej uczty. Naucz się sam gotować. Powiedz nam, czy lubisz shawarmę na tyle, aby zaryzykować i kupić ją na ulicy? Podobał ci się nasz przepis? Czy udało ci się ugotować pyszną shawarmę zgodnie z naszym opisem? Czekamy na Wasze opinie.