Grilla można przypisać najzdrowszym potrawom. Rzeczywiście, w trakcie gotowania niepotrzebny tłuszcz topi się z mięsa znajdującego się nad węglami i zachowuje wszystkie niezbędne elementy. Ale dzieje się tak w przypadku klasycznej wersji preparatu. A co z grillem w powolnej kuchence Redmond, Polaris i innych? Czy jest w nich wiele korzyści i czy warto włączyć takie eksperymenty do swojej diety?
Funkcje grilla w powolnej kuchence
Oczywiście pod względem użyteczności taki szpikulec jest gorszy od klasycznego, ponieważ jego przygotowanie nie odbywa się na grillu, gdzie płynie tłuszcz. Zaletą tego naczynia jest to, że do gotowania nie wykorzystuje oleju roślinnego, ale mięso jest smażone, a następnie lekko duszone we własnym soku.
Wybierając tuszę mięsną, możesz również wziąć pod uwagę aspekt dietetyczny. Jeśli jesteś na diecie, użyj fileta z kurczaka lub indyka. Nawiasem mówiąc, jest to multicooker, który nie pozwoli, aby mięso to wyschło i uzyskało idealnie delikatny, zrównoważony smak, natomiast na węglu drzewnym bardzo łatwo jest zrobić „krakersy” z piersi kurczaka. Jeśli planujesz ugotować swojemu mężowi niesamowite letnie danie, oczywiście wybierz wieprzowinę lub wołowinę. Dzięki marynowaniu mięso okaże się miękkie i lekko chrupiące. Dodatkiem do tak obfitego pyszne jest całkiem odpowiednia sałatka jarzynowa zamiast zwykłych ziemniaków lub makaronu.
Wskazówki dotyczące gotowania kebaba w wolnym naczyniu
Jak usmażyć smaczny kebab w szybkowarze? Aby zrozumieć, jak zrobić grilla w powolnej kuchence, powinieneś połączyć wiedzę o klasycznej wersji gotowania i cechach pracy ulubionego asystenta kuchennego. Otrzymujesz 5 głównych zasad, które uczynią danie idealnym.
- Wybierz świeże mięso - dzięki temu danie zawsze okazuje się smaczniejsze. A jeśli używasz zamrożonej tuszy, włóż ją do rozmrożenia dzień wcześniej w lodówce. Jeśli zrobisz to szybko w temperaturze pokojowej lub w kuchence mikrofalowej, w rezultacie otrzymasz twarde włókna dowolnej tuszy.
- Marynować, jak zwykle, czyli co najmniej 12 godzin wołowiny i wieprzowiny, co najmniej 4 godziny z indyka i co najmniej 2 godziny z kurczaka. Pamiętaj, że im dłużej zwłoki będą spożywane z pachnącą marynatą, tym bardziej delikatne i smaczne okażą się po ugotowaniu.
- Zostaw szaszłyki na później. Na pewno będziesz ich potrzebować, ale później! Tylko mielone filety są umieszczane w misce multicooker. A kiedy są ugotowane, przed podaniem zwiąż je na drewnianych szpikulcach.
- Użyj marynaty w procesie gotowania. Aby mięso było delikatne, miękkie i soczyste, zawsze dodawaj marynatę do miski multicooker.
- Gotuj w dwóch trybach - „Pieczenie” („Smażenie”) i „Owsianka”. Pierwszy czas gotowania powinien wynosić 40 minut, jeśli masa mięsa jest mniejsza niż 0,5 kg, do 50 minut, jeśli kebab waży kilogram. W drugim trybie przyciemnij mięso na 10 minut, aby uzyskać cenną delikatność.
Przepisy na gotowanie grilla w powolnej kuchence
Do gotowania wybierz mięso, które lubisz. Oferujemy przepisy z kurczaka, wołowiny, wieprzowiny i indyka.
Shish kebab w powolnej kuchence
Będziesz potrzebował:
- filet z kurczaka - 500 g;
- oliwa z oliwek - 50 g;
- sos sojowy - 50 g;
- miód - 50 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- pikantne zioła - oliwka, chmiel-suneli - ½ łyżeczki każdego;
- cebula - 1 głowa;
- sól
Gotowanie
- Zrobić marynatę ze stopionego miodu, masła, sosu sojowego i czosnku. Dodaj sól, przyprawy, wymieszaj.
- Wlać przygotowany filet z kurczaka z mieszanką, przechowywać w lodówce.
- Obierz cebulę, posiekaj pierścienie, przenieś mięso do miski multicookera i zalej marynatę. Gotuj przez 50 minut.
Jest to prosty i oryginalny kebab w powolnej kuchence, którego recenzje pozwalają podawać go nawet na świątecznym stole. Ale inne przepisy są nie mniej atrakcyjne!
Szaszłyki wieprzowe w wolnym naczyniu
Będziesz potrzebował:
- karkówka - 1 kg;
- pomidory - 3 szt .;
- śmietana - szklanka;
- cebula - 3 głowy;
- czosnek - 4 ząbki;
- pieprz i sól.
Gotowanie
- Obierz pomidory, drobno posiekaj.
- Obierz i posiekaj krążki cebuli, posyp solą, aby podświetlić sok.
- Pokrój mięso w duże kostki, wymieszaj z pomidorami i cebulą.
- Przygotuj marynatę ze śmietany i czosnku przepuszczonego przez prasę, dodaj do mięsa, marynuj w lodówce.
- Włóż mięso do wolnowaru, gotuj przez 40 minut, kilkakrotnie mieszając. Przyciemnij przez 10 minut i podawaj na szaszłykach.
Szaszłyki z wołowiny w wolnym naczyniu
Będziesz potrzebował:
- pulpa wołowa - 600 g;
- cebula - 2 głowy;
- zielony koperek, kolendra, natka pietruszki, bazylia - 1 pęczek do wyboru;
- ocet z czerwonego wina - 4 łyżki. łyżki;
- przyprawy do grilla, pieprz i sól;
- Pomidory
Gotowanie
- Pokrój przygotowane mięso na średnie kawałki. Dodaj pieprz i sól, przyprawy do grilla, zalej ocet winny i równomiernie rozprowadź przyprawy na filecie.
- Obierz cebulę, posiekaj pierścienie i połóż na mięsie. Marynować w lodówce.
- Przenieś mięso do miski multicookera, dodaj marynatę, gotuj przez co najmniej 50 minut w trybie „Smażenie”, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut w trybie „Owsianka”.
W ten sam sposób możesz gotować szaszłyki z indyka w wolnym naczyniu.
Jak widać, zrobienie grilla w powolnej kuchence wcale nie jest trudne, przepisy ze zdjęciami na naszej stronie będą świetnymi doradcami w tworzeniu nowego kulinarnego arcydzieła!
Polecamy również artykuły na temat grilla:
- Marynata wieprzowa BBQ (w occie, majonezie, wodzie mineralnej, kefirze)
- Marynata z kurczaka z grilla (w kefirze, sosie sojowym, piwie)
- Marynaty do indyka, wołowiny i wieprzowiny (w soku pomidorowym, soku z granatów, kefirze, z kiwi)
- Szaszłyki z kurczaka serca szaszłyki (w naturze, w piekarniku, w piekarniku i na patelni)
- Domowy grill w piekarniku (z kurczaka, jagnięciny, wołowiny i wieprzowiny)
- Kebab w piekarniku (z bioder, filetów i skrzydeł)