Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: zestaw pojemników o różnych głębokościach, nóż, deska do krojenia, łyżka stołowa, łyżeczka, kocioł z pokrywką, kuchenka, tarka, szkło, drewniane patyczki, łyżka cedzakowa.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mięso Mielone | 700 g |
| Cebula | 2 szt |
| Biały chleb | 100 g |
| Gruby ogon | 200 g |
| Jajko kurze | 1 szt |
| Kolendra | 1 łyżeczka |
| Zira | 1 łyżeczka |
| Zmielony czarny pieprz | 1 łyżeczka |
| Ziemniak | 1 kg |
| Woda | ½ stos. |
| Olej roślinny | 400 ml |
| Sól | do smaku |
Krok gotowania
- W głębokiej misce wkładamy 700 g mięsa mielonego (kurczak, wieprzowina, wołowina, jagnięcina itp.). Możesz go ugotować samodzielnie lub kupić w sklepie lub na rynku.
- Oczyszczamy 2 średnie cebule z łusek i korzeni i pocieramy grubą tarkę. Składamy go razem z przydzielonym sokiem w misce z mielonym mięsem.
- Namocz 100 g białego chleba w wodzie przez kilka minut. Kiedy pęcznieje, wyjmujemy, wyciskamy wodę, rąbiemy ją trochę rękami i wysyłamy do tego samego pojemnika.
- Przejedź 1 jajo kurze i zalej 1 łyżeczką. mielona kolendra i czarny pieprz, tarta zira, a także sól - jej ilość można regulować do smaku.
- Farsz jest dobrze wymieszany, aby umożliwić połączenie składników.
- Następnie wykonujemy małe kulki wielkości, takie jak klopsiki. Aby zapobiec ich wietrzeniu, możesz przykryć je folią spożywczą.
- Kroimy 200 g tłuszczu z ogona na kostki, porównywalne pod względem wielkości z mielonymi kulkami mięsnymi. Tłuszcz z ogona można zastąpić wieprzowiną, ale istnieje ryzyko, że bardzo się stopi i nie da pożądanego efektu w naczyniu. Robimy kebaby za pomocą drewnianych patyczków: naprzemiennie sznuruj zmielone kulki i kawałki tłuszczu z ogona. Jako warstwę można użyć krążków cebuli, ale nie jest to konieczne.
- Opłucz i obierz 1 kg ziemniaków. Kroimy go na plasterki, jakby to był ziemniak po wiejsku. Dla wygody lepiej wybrać bulwy średniej wielkości i regularnego kształtu.
- Ustawiamy kocioł na piecu i włączamy średni ogień. Zagotuj 300 ml oleju roślinnego. W tak głębokim tłuszczu usmaż plastry ziemniaków na złoty kolor.
- Po usmażeniu wyjmujemy ziemniaki łyżką cedzakową i spuszczamy olej z kotła. Aby usunąć nadmiar tłuszczu z ziemniaków, można go położyć na ręcznikach papierowych.
- Na dnie kotła wlej 2-3 łyżki. l olej roślinny i podgrzej go. Po obu stronach smażyć szaszłyki przez 3-4 minuty, aby mięso zacięło się i strąciło, a smalec został lekko stopiony.
- Następnie wyjmij szaszłyki z kotła, spuść stary olej i wlej świeży - około 2-3 łyżki. l Kocioł podpalamy powoli i czekamy, aż olej się rozgrzeje.
- Wracamy ziemniaki do kociołka i wlewamy ½ szklanki wody. Gdy woda się zagotuje, włóż szaszłyki do kociołka, przykryj kocioł pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
- Z czasem wyłącz piec i połóż kebaby i ziemniaki na talerzach, dekorując je świeżymi ziołami, warzywami i różnymi sosami. To danie jest najsmaczniejsze, oczywiście, w gorącej formie.
Przepis wideo
Aby właściwie przygotować domowego grilla w kotle i nie przegapić żadnych ważnych kroków, obejrzyj przepis wideo tego dania i zachowaj go na przyszłość.
Nauczyłeś się więc, jak gotować bardzo smaczną i interesującą wersję grilla w kotle.Technicznie rzecz biorąc, to danie bardziej przypomina kebab, ponieważ jest zrobione z mięsa mielonego, ale czy jest naprawdę ważne, gdy jest bardzo smaczne, satysfakcjonujące i interesujące? Realizując ten przepis, otrzymasz wspaniałe danie mięsne wraz z przystawką, która nasyci dużą liczbę miłośników kuchni orientalnej przy stole domowym lub świątecznym. Czy lubisz gotować grilla? W jaki sposób najczęściej to robisz i z jakich składników? Powiedz o tym w komentarzach, podziel się tym przepisem z przyjaciółmi i znajomymi i uzupełnij go, jeśli chcesz. Baw się dobrze w kuchni, dziękuję za uwagę!