Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: nóż, deska kuchenna, piekarnik, rękaw do pieczenia, kocioł, naczynie do serwowania.
Składniki
| Wieprzowina (antrykot lub szyja) | 1,5 kg |
| Cebula | 3 małe kawałki |
| Papryka | 2 łyżeczki |
| Przyprawa Kebab | 2.5-3 art. l |
| Sól | 1-1,5 łyżeczki |
Krok gotowania
- Wstępnie umyte pod bieżącą wodą i suszone mięso kroi się na kawałki o wymaganej wielkości, proporcjonalnie do wielkości kebabu.
- Czyścimy cebulę i kroimy w pierścienie. Jeśli jest tylko duża cebula - zaleca się przecięcie na pół pierścieni.
- Rozsmarowujemy mięso w kotle, dodajemy sól, paprykę i przyprawy do grilla. Dokładnie wymieszaj rękami, aż wszystkie przyprawy dobrze wmasują się w mięso.
- Dodaj cebulę do mięsa, wymieszaj. Zaleca się wziąć cebulę podczas mieszania, aby sok się zaczął. Opuszczamy grill w marynacie przez co najmniej 5 godzin. Jeśli to możliwe, zostaw to na jedną noc - mięso będzie znacznie bardziej soczyste.
- Przenosimy mięso z cebulą do rękawa do pieczenia, zawiązujemy.
- Wysyłamy grill do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na godzinę.
- Po upływie czasu konieczne jest wykonanie przekroju podłużnego na rękawie, aby nadmiar płynu odparował z grilla, a następnie był lekko zrumieniony i piec przez kolejne 35-40 minut. Soczysty i pyszny kebab jest gotowy!
Warianty podawania i gotowania
Ten przepis pokazuje tylko jedną z wielu opcji gotowania grilla. Na przykład wraz z cebulą możesz dodać grzyby, które nadadzą kebabowi zupełnie inny smak. Przyprawy są również produktem wymiennym, ponieważ niezbędna papryka może nie zawsze być dostępna. Spróbuj ugotować danie z różnymi przyprawami, które przychodzą ci na myśl i są na półce.
Możesz podawać kebab jako niezależne danie lub z przystawką; pieczone lub młode ziemniaki będą doskonałym wyborem. Również bardzo ciepłe i smaczne wspomnienia zostaną wywołane podawaniem kebaba z owsianką polną.
Przepis wideo
Aby dowiedzieć się więcej o procesie marynowania i gotowania grilla, zalecamy obejrzenie jego przepisu wideo, w którym autor rozłożył każdy krok, który zrobił, i dał kilka wskazówek, jak nadać grillowi wyjątkowy smak.