Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, lodówka, blacha do pieczenia, trzylitrowy słoik, folia, nóż, długie szaszłyki, wagi kuchenne, głęboka miska z pokrywką.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mięso | 500 g |
| Bow | 200 g |
| Pieprz | 1 łyżeczka |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Sok z cytryny | 1 łyżka. l |
| Musztarda | 1 łyżka. l |
| Liść laurowy | ½ liść |
| Ryż | 120 g |
| Wędzony Boczek | 100 g |
Krok gotowania
- Dokładnie opłucz i osusz mięso. Usuń z niego wszystko, co jest niepotrzebne - małe kości, ścięgna, filmy itp. Dozwolona jest obecność tłuszczu, ale nie pozostawiaj zbyt wiele. Pokrój mięso na duże kawałki. Pamiętaj, że w słoiku zmieścisz trzy lub cztery szaszłyki. 4 elementy zmieszczą się na każdym szpikulcu. Stąd i obliczyć, jak pokroić mięso na identyczne porcje, a było to 12 lub 16 sztuk.
- Obierz i opłucz cebulę. 200 g cebuli - to około (w zależności od wielkości cebul) 2-3 szt. W każdym razie cebula nie będzie zbyteczna, więc jeśli nie masz ciężarów, możesz umyć 3 cebule. Pokrój cebulę w półpierścienie. Włóż posiekaną cebulę do głębokiej miski i dobrze zetrzyj ją rękami.
- Wlać 1 łyżeczkę. sól, 1 łyżeczka czarny pieprz, 1 łyżka. l sok z cytryny i 1 łyżka. l musztarda Dobrze wymieszaj z cebulą i dobrze zetrzyj.
- Włóż mięso do cebuli i ponownie dobrze wymieszaj.
- Przykryj miskę i wstaw do lodówki na 2 godziny, aby marynować.
- Po dwóch godzinach zacznij przygotowywać się do pieczenia. Przygotuj długie szaszłyki, trzylitrowy słoik. Nie włączaj piekarnika (w przeciwieństwie do innych ciast, tutaj najpierw wkładasz puszki do piekarnika, a dopiero potem je włączasz). Wlej 120 g surowego ryżu na dno słoika - ochroni to słoik przed ryzykiem pęknięcia, a ponadto jest to doskonała przystawka do grilla.
- Pokrój 100 g wędzonego boczku na cienkie plasterki - nada mięsu wędzony smak. Możesz teraz sznurować mięso na szpikulcu, naprzemiennie z siekanym wędzonym boczkiem.
- Umieść cebulę, która pozostała na dnie słoika (na zdjęciu).
- Opuść szaszłyki do słoika, odłam wystające krawędzie.
- Przykryj szyjkę puszki folią, owiń ją bardzo mocno.
- Włóż do zimnego piekarnika i włącz w temperaturze 220 ° C. Piec kebab przez 1 godzinę 15 minut. Po upływie określonego czasu wyłącz piekarnik i otwórz go na kolejne 15 minut, temperatura spadnie, a mięso będzie ugotowane.
- Zdobądź szaszłyki (ostrożnie, ponieważ brzegi mają bardzo gorącą parę).
- Umieść kebab z zieleniną i warzywami (świeżymi lub marynowanymi). Udekorować można ryż z dna puszki.
Wariant marynaty do grilla na kwaśnej śmietanie
Na kwaśnej śmietanie możesz ugotować inną wersję marynaty. Zmienia tylko to, co dodajesz do cebuli i mięsa, wszystkie pozostałe zasady gotowania pozostają takie same.
Składniki
- łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu;
- łyżeczka soli kuchennej;
- 200 ml 15% kwaśnej śmietany;
- 20 ml wódki;
- Leaf liść laurowy.
Przepis wideo
Spójrz na wideo na przepis na szaszłyki z grilla w piekarniku i upewnij się, że nie ma nic skomplikowanego. Udział człowieka w tym procesie jest minimalny. Po obejrzeniu nie będzie żadnych tajemnic - wszystko będzie proste i jasne.