Sprzęt i przybory: grill, węgiel drzewny, wagi kuchenne, nóż, deska do krojenia, głęboka miska, szaszłyki.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Pulpa Wieprzowa | 1,5 kg |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Zmielony czarny pieprz | ¼ łyżeczki |
| Słodka papryka | ¼ łyżeczki |
| Suszona bazylia | 0,5 łyżeczki |
| Suszony Cytryn | 0,5 łyżeczki |
| Cebula | 2 szt |
| Olej roślinny | 50 g |
| Woda | 4 łyżki. l |
Krok gotowania
Przygotowywanie i marynowanie mięsa
- Przed marynowaniem mięsa musisz przygotować węgle, a raczej odpowiednio je podgrzać. Każde mięso potrzebuje własnego ognia - umiarkowany ogień nadaje się do wieprzowiny, dzięki czemu mięso jest dobrze ugotowane i równomiernie zrumienione.
- Dobrze opłucz 1,5 kg wieprzowiny, wysusz i pokrój w równe plastry po około 50 g. Zalecane jest wybranie mięsa, które nie jest zbyt ścięgna i jest chude. Do dokładnej wagi potrzebujesz wagi kuchennej. Kawałki mięsa są wysyłane do głębokiej miski, gdzie będą marynowane.
- Po wycięciu całego mięsa przystępujemy do marynowania. Wlać 0,5 łyżeczki. sól Dodaj ¼ łyżeczki. mielony czarny pieprz, jest potrzebny do smaku i pikantnej ostrości. Dużo pieprzu nie trzeba dodawać. Następnie wlej ¼ łyżeczki. słodka papryka. Ta przyprawa nadaje mięsu piękny kolor. Ale przy tym należy uważać, aby nie dodać zbyt wiele, ponieważ podczas smażenia kebab będzie rumiany papryką, ale konieczne jest, aby był smażony i rumiany z powodu ognia.
- Następnie dodaj 0,5 łyżeczki. suszone cytryny i bazylia nadadzą mięsu przyjemny smak i aromat. Jeśli nie możesz znaleźć cytronu, możesz go zastąpić estragonem.
- Kroimy dwie duże cebule na pół pierścienia i, zagniatając je rękami, dodajemy do mięsa, aby cebula wkładała sok i moczyła mięso.
- Sekretem pysznego grilla po ormiańsku jest dodanie oleju roślinnego. Na 1,5 kg mięsa potrzebujesz 50 ml oleju. Na samym końcu dodaj 4 łyżki. l zimna woda, dzięki czemu suche przyprawy szybko wchłaniają się do mięsa i nadają mu cały aromat.
- Po dodaniu wszystkich składników do mięsa dobrze wymieszaj kebab rękami. Marynowany w ten sposób Kebab nie wymaga długiego trawienia, możesz od razu zacząć go gotować. Dlatego, gdy węgle zapłoną, kebab zostanie wytrawiony.
Gotowanie na grillu
- Przechodzimy do sznurowania mięsa na szpikulcu. Każdy kawałek powinien ściśle przylegać do szpikulca. Między kawałkami mięsa powinna być niewielka odległość około 0,5 cm, aby mięso było dobrze zrumienione ze wszystkich stron.
- Instalujemy wszystkie szaszłyki na grillu i uważnie monitorujemy smażenie kebaba, stale go obracamy i regulujemy węgle, aby ciepło było równomierne, a mięso było dobrze usmażone. Wieprzowina jest gotowana w około 15 do 20 minut. Gotowość mięsa można sprawdzić w następujący sposób: ostrożnie pokrój jeden kawałek nożem. Jeśli sok jest klarowny, kebab jest gotowy. Jeśli sok jest czerwony, a mięso w środku jest różowe, kebab powinien nadal gotować.
- Gotowy kebab serwowany na stole i ciesz się niesamowicie smacznym mięsem. Smacznego!
Przepis wideo
W załączonym przepisie wideo zobaczysz, jakie składniki, przyprawy i przyprawy będą potrzebne do marynowania mięsa i ugotowania grilla po ormiańsku. Miłego widoku!
Jeśli podobał Ci się bardzo smaczny i pachnący grill po ormiańsku, zostaw swoje komentarze poniżej. Gotuj kebab według tego przepisu, aby zadowolić swoją rodzinę, krewnych i przyjaciół wspaniałym mięsem!