Prawdziwe szaszłyki na patelni - bez wytrawiania i węgla 🥩

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta kuchenna, waga kuchenna, nieprzywierająca patelnia z pokrywką, nóż, deska do krojenia, szkło, drewniana szpatułka, głęboka miska.

Składniki

Krok gotowania

1. Jeden kilogram miąższu wieprzowego pod bieżącą wodą, wysuszony i pokrojony na duże kawałki.
   
2. Wszystkie pokrojone mięso wkładamy do głębokiej miski i dodajemy do grilla 45 gramów przypraw. W żadnym wypadku nie powinien zawierać soli. Dobrze wymieszaj.
   
3. Wlać 50 gramów rafinowanego oleju roślinnego i ponownie dokładnie wymieszać.
   
4. Dwie cebule obrane, umyte i pokrojone na pół pierścienia. Jeśli twoja cebula jest mała, weź większą ilość.
   
5. Umyj 50 gramów świeżej pietruszki pod bieżącą wodą, wysusz i posiekaj grubo.
   
6. W szklance wymieszaj 50 gramów octu jabłkowego i 150 gramów czystej wody w temperaturze pokojowej.
   
7. Kładziemy nieprzywierającą patelnię na piecu i wlewamy na nią 10 gramów oleju roślinnego. Po podgrzaniu oleju włóż wieprzowinę na patelnię.
   
8. Smaż mięso bez pokrywki przez 6-8 minut. Każdy kawałek należy odwrócić, aby grill był równomiernie usmażony. Wlej wodę z octem do garnka i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn całkowicie wyparuje.
   
9. Gdy płyn odparuje, dodaj 15 gramów soli do mięsa, posiekanej cebuli i natki pietruszki.
   
10. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez dwie minuty. Kiedy minie niezbędny czas, przesuwamy grilla na talerzu i serwujemy.
    

Metody dekoracji i opcje podawania

• Pamiętaj, że wieprzowina bardzo lubi cebulę i pasuje do niej. Dlatego nie bój się dodać trochę więcej tego produktu.
• Zamiast octu jabłkowego możesz wziąć inny. Na przykład użyj octu jagodowego, a twoje danie będzie lśniło nowymi nutami smakowymi.
• W żadnym wypadku nie dodawaj soli bezpośrednio przed smażeniem. W przeciwnym razie sok spłynie z mięsa, a kebab stanie się suchy.
• Mięso z warstwami boczku idealnie nadaje się do grillowania. Wtedy danie okaże się obfite, soczyste i miękkie.
• Zaleca się podawanie gorących kebabów.
• Możesz podawać różne sosy z mięsem. Na przykład adika, keczup i pikantny sos są idealne na wieprzowinę.
• Udekoruj świeżymi zieleniami i warzywami.

Przepis wideo

Film pokazuje szczegółowy proces gotowania grilla na patelni. Trudno odróżnić to danie od tego przygotowanego na węglu drzewnym. Piękno takiego grilla polega na tym, że nie trzeba go marynować, a gotowanie zajmuje tylko pół godziny. Ale w tym czasie możesz przygotować wspaniałą, obfitą kolację, która zachwyci Ciebie i Twoją rodzinę.