Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: grill, nóż, głęboka patelnia, deska do krojenia, gałęzie wiśni, węgiel drzewny, szaszłyki, zapałki (zapalniczka, palnik gazowy).
Składniki
| Imię | Ilość |
| Mięso | 5 kg |
| Bow | 1,5 kg |
| Sok pomidorowy | 3 l |
| Pieprz | do smaku |
| Sól | do smaku |
| Bazylia | 1 oddział |
Krok gotowania
Marynowanie
- Obierz i pokrój na pół pierścienia 1,5 kg cebuli. Umyć i pokroić w średniej wielkości plastry po 3 kg wieprzowiny, najlepiej karkówkę. Po pokrojeniu około 1/3 całkowitej ilości mięsa - włóż do głębokiej patelni i miski.
- Umieść część posiekanego mięsa na patelni i przykryj cebulą (1/3 wcześniej posiekanej cebuli). Opłucz i drobno posiekaj gałąź bazylii. Posyp mięso wierzchnią cebulą, solą i pieprzem do smaku, a także posyp porcją posiekanej bazylii.
- Kontynuuj krojenie mięsa i włóż na patelnię do wcześniej pokrojonego mięsa. Twórz warstwy mięsa, cebuli, przypraw i ziół, aż marynujesz całe mięso. Takie warstwy są wykonane, aby później łatwiej było mieszać całe mięso z cebulą.
- Wlej 3 litry soku pomidorowego do rondla z mięsem i wszystko wymieszaj. Pozostaw mięso do marynowania na 3-4 godziny.
Smażenie
- Rozpal ogień na grillu za pomocą suchych gałęzi wiśni i węgla drzewnego.
- Szaszłyk marynowany na szaszłykach.
- Poczekaj, aż węgle i gałęzie w grillu wypalą się i będą gorączkowe. Połóż szaszłyki z grilla na grillu i smaż, aż będą ugotowane.
Ważne! Aby mięso się nie paliło, nie kroić go na bardzo duże kawałki, a także, przed smażeniem, osuszyć mięso z soku pomidorowego, w którym zostało marynowane.
Przepis wideo
W przepisie wideo zobaczysz, jakie plasterki mięsa pokroić, aby się nie paliło, a także zobaczyć, jaki rodzaj mięsa uzyskuje się po usmażeniu w marynacie pomidorowej.
Nauczyłeś się przepisu na pyszny i delikatny grill z grilla. Jeśli pokroisz mięso na średnie kawałki, kebab będzie bardzo soczysty, a sos pomidorowy w połączeniu z cebulą odżywi je i nada mu szczególny smak. Po marynowaniu mięsa w tej marynacie za kilka godzin będzie ono gotowe do smażenia, a proste kroki opisane w przepisie pomogą ci uzyskać doskonałe danie mięsne.