Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: nóż, deska do krojenia, szaszłyki - 6 szt., folia, drewno opałowe, zapałki, papier, otwarty grill.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Wątroba Wołowa | 1 kg |
| Tłuszcz wieprzowy | 500 g |
| Przyprawa Kebab | 0,5 paczki |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Mielona papryka | 0,5 paczki |
| Masło | 50–60 g |
| Cebula | 2 szt |
| Czosnek Pióra | 6-8 szt. |
| Sałata | 8 - 10 szt. |
Krok gotowania
Przygotowanie wątroby
- Pokrój 1 kg wątróbki w plastry do sznurka na szpikulcu. Wskazane jest wybranie wątroby bez żył i przewodów, wówczas kawałki będą gładkie i nie będą luźne.
- Pokrój cienkie plastry 0,5 kg tłuszczu. Jego zadaniem jest podawanie tłuszczu i soczystość wątroby. W razie potrzeby można wyciąć skórę.
- Nawlecz wątrobę na szpikulec. Następnie zawiąż kawałek bekonu. Na przemian kawałek wątróbki z kawałkiem boczku. Około sznurka na 6-7 sztukach. Nie ciągnij od krawędzi do krawędzi, ale tak, aby kawałki były na środku, abyś mógł następnie owinąć je folią.
- Rozprowadzamy szaszłyki z wątróbką na grillu, nie czekając, aż całe drewno opałowe wypali się. Aby nie dopuścić do wybuchu ognia i poparzenia naszego grilla, zawsze trzymaj pod ręką butelkę wody, aby zgasić płomień na czas. Odwracaj okresowo, aby nie było żadnych spalonych części.
- Gdy tylko wątroba i bekon zrumienią się, zdejmij z ognia. Zadaniem było stworzenie złotobrązowej skórki i nadanie zapachu ognia, dymu, ognia.
Pieczenie folii
- Każdy szpikulec nakładamy na szczegółowy arkusz folii. Na wierzch ułożyć kawałek masła, około 10 - 20 g.
- Posyp przyprawą do grilla. Skład przyprawy zawiera sól, więc może być dość słony, nie przesadzaj. Dodaj zmielony czarny pieprz i zmieloną paprykę. Wszystkie przyprawy można najpierw wymieszać w jednej filiżance, a następnie posypać grillem.
- Z boku grilla kładziemy świeżą zieloną łodygę czosnku. W razie potrzeby możesz dodać cebulę pokrojoną w pierścienie.
- Owinąć folię szczelnie, aby sok z niej nie wypłynął. Rezultatem był genialny „kochanie”.
- Owinięte szaszłyki ponownie wkładamy na grill.
- Po 30 minutach naczynie jest gotowe. Usuwamy z ognia. Rozwiń folię.
- Rozprowadzamy go na talerzu ozdobionym sałatą. Wątroba okazała się własnym sokiem z odrobiną tłuszczu. Łatwy do usunięcia ze szpikulców.
Przepis wideo
Ten film pokazuje, jak smażyć kebaby z wątroby na świeżym powietrzu. Zobaczysz, jakie plastry potrzebujesz, aby pokroić wątrobę i tłuszcz, jak owinąć folię i jaki stopień pieczenia się skończył.
Wśród wielu opcji gotowania przepisy na kebab z wątroby słusznie zajmują szczególne miejsce. Właściwie ugotowany grill jest zaskakująco soczysty, pachnący i delikatny. Ze względu na jasny smak kebaby z wątróbek zyskały dużą popularność wśród miłośników pysznego jedzenia, zwłaszcza w ich letnich domkach. A zapach dymu, ognia i grilla zamieni Twój weekend w niezapomniane wakacje, szczególnie jeśli zdecydujesz się zaprosić przyjaciół. Gotowałeś kebaby z wątroby? Udostępnij w komentarzach, co wolisz gotować kebaby. Życzymy miłego pobytu z przyjaciółmi.