Dietetyczne szaszłyki z piersi kurczaka z warzywami 🍗

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• głębokie naczynia do marynowania grilla;
• nóż;
• deska do krojenia;
• oddzielne talerze na posiekane produkty;
• folia spożywcza;
• drewniane szaszłyki do smażenia;
• blacha do pieczenia do piekarnika;
• piekarnik;
• duży płaski talerz lub naczynie do serwowania.

Składniki

Krok gotowania

1. Najpierw przygotuj mięso: pokrój 2 kg piersi w kostki 3-4 cm i włóż do głębokiego pojemnika.
   
2. Umyj cytrynę, pokrój na pół i wyciśnij sok z każdej połowy do miski z mięsem. Aby dać owocowi lepszy sok, zanim go pokroisz, zalej go wrzącą wodą.
   
3. Obficie sól, pieprz, dodaj pikantne przyprawy do grilla i 4-5 łyżek. l olej roślinny, najlepiej oliwkowy. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i tymczasowo odłóż pojemnik na bok. Do marynowania kurczaka wystarczy 20-25 minut.
   
4. Przygotowujemy warzywa: obierz dużą cebulę i pokrój na 4 części. W ten sposób otrzymujemy duże kliny cebulowe.
   
5. Myjemy środek i usuwamy łodygi z czerwonej, żółtej i zielonej papryki. Kroimy na duże kwadraty, aby pasowały do ​​cebuli. Boczniak ostrygowy do sznurka pokrojonego na cztery części Zamiast boczniaka można wziąć inne grzyby, na przykład pieczarki.
   
6. Podczas krojenia warzyw mięso było wystarczająco marynowane, więc zaczynamy sznurować przyszły grill na drewnianym patyczku. Przed zebraniem grilla dobrze zwilż szaszłyki wodą, aby na pewno nie zaświeciły się podczas gotowania. Zbieramy w następującej kolejności: kawałek piersi, grzyba, ponownie piersi, pieprzu, piersi, cebuli itp. Warzyw i grzybów nie trzeba solić, ponieważ w marynowanej piersi jest wystarczająca ilość soli.
   
7. Całkowicie przykryj blachę do pieczenia folią i połóż na niej przygotowany grill. Przykryj innym arkuszem folii od góry, mocno dociskając go do mięsa.
   
8. Rozgrzej piekarnik do 200 - 210 stopni. Wysyłamy arkusz do piekarnika na 20 minut. Po 20 minutach wyjmij arkusz, usuń górną warstwę folii i ponownie włóż mięso do piekarnika na kolejne 20–25 minut.
   
9. Szaszłyk podaje się na dużym talerzu na gorąco, częściej jako niezależne danie. A dodatkowo możesz wziąć ryż z warzywami, młodymi ziemniakami, sałatą, oliwkami, pomidorami, ogórkami i różnymi zieleniami.
   

Czy wiesz Aby upewnić się, że mięso jest soczyste, a warzywa nie są suszone, zwiąż wszystkie kawałki ściśle ze sobą, bez odstępów. Połóż szaszłyki na arkuszu również muszą być wystarczająco ciasne. Ostrożnie przykryj kebab folią, aby zachować wilgoć.

Przepis wideo

Aby nie pomylić się w sposobach cięcia i sznurowania, należy sprawdzić, jak to się robi w przepisie wideo.