Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- wagi kuchenne;
- tarka;
- nóż;
- deska do krojenia;
- głęboka patelnia;
- lodówka;
- szpikulec;
- drewno opałowe;
- grill.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| jagnięcina | 1 kg |
| cebula | 2 szt |
| sól | do smaku |
| mielony czarny pieprz | do smaku |
Czy wiesz Jagnięcina zawiera szereg przydatnych witamin i minerałów, które pomagają obniżyć szkodliwy cholesterol we krwi i zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Krok gotowania
- Kroimy jagnię na porcje średniej wielkości. Sól i pieprz do smaku.
- Miksujemy mięso, dobrze ubijamy rękami i zostawiamy na 15 minut, aby wchłonęło przyprawy. Przesuwamy kawałki jagnięciny do głębokiej patelni.
- Bierzemy 2 główki cebuli, pocieramy na średniej tarce i dodajemy do mięsa wraz z przydzielonym sokiem. Dokładnie wymieszaj składniki.
- Zostaw jagnię w lodówce na noc. Jest to konieczne, aby było dobrze marynowane.
- Rozpalamy ogień, aby ogrzać kocioł. Na każdy szaszłyk ciągniemy 4-5 kawałków mięsa i wysyłamy je do ognia.
- Smaż jagnię po obu stronach przez około 20 minut, obracając szpikulec tak często, jak to możliwe. Danie jest gotowe!
Grill przygotowany według proponowanej receptury jest bardzo delikatny i soczysty. Ze względu na to, że z przypraw używa się tylko soli i pieprzu, mięso zachowuje swój pierwotny smak i aromat.
Przydatne wskazówki
Aby mieć pewność, że grill nie będzie zbyt twardy, zalecamy przestrzeganie następujących zaleceń:
- Udko z kurczaka lub schab najlepiej nadają się do kebaba, ponieważ są to najbardziej miękkie i mięsne części jagnięciny.
- Pamiętaj o usunięciu nadmiaru żyły i filmu z mięsa.
- Jeśli nie chcesz zetrzeć cebuli, możesz ją drobno posiekać. Jednak wtedy warzywo będzie musiało zostać zmiażdżone rękami, aby uruchomiło sok.
- Oprócz soli i pieprzu możesz używać innych przypraw, ale staraj się nie dodawać ich w dużych ilościach, aby nie zakłócać smaku mięsa.
- Jagnię należy przechowywać w marynacie przez co najmniej 4 godziny, a nawet dłużej, dziennie.
Przepis wideo
Sugerujemy obejrzenie filmu z dość prostym przepisem na robienie soczystych i delikatnych szaszłyków z baraniny:
Istnieje wiele opcji przygotowywania różnych marynat mięsnych. Jakich przypraw używasz do tego? Czy podoba ci się ten przepis na kebaba z baraniny? Nie zapomnij podzielić się swoją opinią w komentarzach.