Klasyczne i oryginalne przepisy Charlotte z jagodami

Nikt nie anuluje obecności jabłek w popularnym cieście, Charlotte nadal może być jabłkiem, ale ze względu na nowość wrażeń i przyjemny letni nastrój dodatek w postaci żurawiny, porzeczek, wiśni, jagód lub innych jagód jest odpowiedni. Charlotte z jabłkami i jagodami ma bogaty i świeży smak, łatwo ją przygotować w sezonie i przy użyciu mrożonych darów natury.

Charlotte z jagodami w piekarniku

Z jagodami

W przeciwieństwie do klasycznego ciasta, charlotte z jabłkami i jagodami ma nie tylko lekką kwaskowatość, ale także niesamowity kolor herbatników. Po odrobinie zabawy ze składnikami i wyrabianiu ciasta możesz stworzyć prawdziwe arcydzieło.

Będziesz potrzebował:

• jagody - 200 g;
• jabłka - 2 owoce;
• cukier - 250 g;
• śmietana 20% - 250 ml;
• jajka - 2 sztuki;
• mąka - 250 g;
• soda - pół łyżeczki;
• cukier waniliowy - worek;
• cynamon do smaku;
• masło - 20 g do smarowania;
• semolina - łyżka proszku.

Gotowanie

1. Jeśli używasz mrożonych jagód, rozmrażaj i pozwól, aby nadmiar wody spłynął.
2. Jabłka obierz i pokrój w cienkie plasterki.
3. Ubij cukier i 2 jajka, aż przybędzie na wadze.
4. Dodaj oba rodzaje cukru i śmietany, wymieszaj.
5. Przesiej mąkę 3 razy za pomocą sody i dodaj do śmietany i jajek.
6. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
7. Dodaj jagody, delikatnie wymieszaj.
8. Nasmaruj naczynie do pieczenia i posyp manną, połóż spód jabłkami.
9. Wlać ciasto na wierzch i włożyć do piekarnika.
10. Gotuj Charlotte przez 40 minut, wystarczy 180 stopni.

Z borówkami brusznicowymi

Niektórzy rzemieślnicy potrafią upiec Charlotte w piekarniku z wyjątkowo ekstrawaganckich składników, używają nie tylko chleba, ale nawet twarogu, ziemniaków, krakersów i bakłażana. Ale nadal nie warto przesadzać z oryginalnością. Ale udoskonalenie ciasta o pikantnym smaku borówek to świetny pomysł! Przepis na Charlotte z borówkami jest idealny na zimowe spotkania z przyjaciółmi przy filiżance przyprawionej świątecznej herbaty.

Będziesz potrzebował:

• śmietana - 200 ml;
• borówka brusznica - 200 g;
• kwaśne jabłka - 3 owoce;
• cukier - 200 g;
• jajka - 3 sztuki;
• proszek do pieczenia - półtora łyżeczki;
• mąka - 300 g;
• bułka tarta w proszku.

Gotowanie

1. Posortuj i opłucz borówki, pozostaw w durszlaku.
2. Kiedy nadmiar wody spłynie, posyp jagody cukrem.
3. Obierz jabłka i pokrój je.
4. Podziel jedno jajko na białko i żółtko, połóż białko.
5. Wymieszaj żółtko z resztą jaj.
6. Dodaj cukier i trzepaczkę.
7. Po rozpuszczeniu cukru dodaj dwie łyżki kwaśnej śmietany.
8. Przesiej mąkę i powoli dodaj do jajek.
9. Upewnij się, że ciasto jest nieco grubsze niż podczas gotowania zwykłej Charlotte, ale nie powinno być grudek.
10. Nasmaruj boki i spód formy, posyp bułką tartą.
11. Zostaw trochę jagód do dekoracji, resztę wymieszaj z jabłkami.
12. Wlać ciasto do formy, położyć owoce na wierzchu.
13. Wymieszaj pozostałą śmietanę z trzema łyżkami cukru.
14. Ubij białko do uzyskania piany i wymieszaj ze słodką śmietaną.
15. Wlej miksturę na owoc, udekoruj ciasto borówkami.
16. Pół godziny w 180 stopniach upiec Charlotte.

Spróbuj dodać do ciasta trochę gotowej muesli, to niecodzienne rozwiązanie sprawi, że charlotte z jabłkami i borówkami lśni w nowych kolorach.

Z żurawiną

Pachnące, przewiewne, pachnące wanilią, z lekką kwaskowatością - wszystko to jest wyjątkowa charlotte z jabłkami i żurawiną. Te składniki wydają się być zaprojektowane razem.Uzupełniają się i wypełniają ciasto witaminą C, dzięki czemu delikatny przysmak jest również przydatnym daniem.

Będziesz potrzebował:

• cukier - 200 g;
• jajka - 5 sztuk;
• mąka - 200 g;
• słodkie i kwaśne jabłka - 1 kg;
• żurawina - 150 g;
• proszek do pieczenia - saszetka;
• mieszanka wanilii i cynamonu.

Gotowanie

1. Ubijaj jajka przez 15 minut, aż powstanie twarda i gęsta piana, stopniowo dodając cukier.
2. Dodaj wanilię, proszek do pieczenia, przesianą mąkę.
3. Ponownie pokonaj całą masę.
4. Część jabłek i żurawiny ułóż warstwami w wysmarowanej formie.
5. Na wierzch wlać 70% ciasta, ponownie przykryć owocami, dodać pozostałe ciasto.
6. Gotuj Charlotte przez pół godziny w 180 stopniach.

Sprawdź gotowość, wkładając nóż do herbatnika, nie powinno być na nim żadnego ciasta. Przepis na Charlotte z żurawiną początkowo imituje kwaśną tartę, ale jeśli cukier złamał cały urok kombinacji jabłek i jagód, właściwe będzie polewanie dżemem żurawinowym lub podawanie go z sokiem żurawinowym.

Z winogronami

Jeśli niektóre jagody mogą być trudne do znalezienia w sklepie lub na rynku poza sezonem, powinieneś spróbować nie znaleźć winogron. Oczywiście w przypadku arcydzieł kulinarnych lepsza jest klasa bez pestek Kishmish, charlotte z jabłkami i winogronami nie jest wyjątkiem.

Będziesz potrzebował:

• jabłka - 2 owoce;
• winogrona - pędzel;
• cukier - 200 g;
• mąka - 200 g;
• jajka - 4 sztuki;
• sok z połowy cytryny.

Gotowanie

1. Jabłka obierz i posiekaj, posyp sokiem z cytrusów.
2. Ubijaj jajka, aż będą gęste.
3. Powoli dodawaj cukier, ubijaj bez zatrzymywania.
4. Przesiej mąkę do mieszanki, ciągle mieszając od góry do dołu.
5. Rozłóż formę na maśle, posyp mąką.
6. Ułóż ciasto, jabłka, umyte winogrona warstwami, ponownie ciasto.
7. W 180 stopniach ciasto gotuje się w 40 minut.

W żadnym wypadku nie otwieraj piekarnika przed pojawieniem się złotej skórki, w przeciwnym razie ciasto spadnie. Niesamowicie delikatny i smaczny wynik przyniesie ten przepis na Charlotte z winogronami, a jeśli podasz go z gałką lodów waniliowych, goście połkną języki.

Z czarną porzeczką i gruszką

Kiedy krzaki porzeczek zaczynają pękać, a wszystkie przygotowania zostały już wykonane, nadszedł czas na ciasto jagodowo-owocowe. Charlotte z czarną porzeczką z mlekiem, gruszką i wanilią sprawi, że każdy dzień będzie jaśniejszy i bardziej radosny.

Będziesz potrzebował:

• mleko - 3 łyżki stołowe;
• suche drożdże - 2 łyżeczki;
• cukier - 50 g;
• jajka - 2 sztuki;
• cukier waniliowy lub waniliowy - półtorej łyżeczki;
• mąka - 200 g;
• sól - ¾ łyżeczki;
• masło - 90 g;
• sok z cytryny - łyżeczka;
• porzeczka - 200 g;
• gruszki - 2 owoce;
• cukier brązowy - 3 łyżki stołowe;
• likier owocowy do smaku.

Gotowanie

1. Rozpuścić suche drożdże w mleku.
2. Dodaj jajka i oba rodzaje cukru.
3. Wymieszaj, przesiej mąkę do masy, dodaj sól, wymieszaj.
4. Dodaj pokrojone masło, wymieszaj.
5. Przykryj ciasto folią przez dwie godziny.
6. Gruszka obrana, pokrojona w plasterki, posypana sokiem z cytryny.
7. Weź zdejmowaną formę, połóż na niej papier, wylej ciasto.
8. Wygładź, połóż gruszki na wierzchu, wciśnij je i posyp jagodami.
9. Posyp brązowym cukrem i zalej alkoholem (np. Amaretto).
10. Pozostaw pod filmem na kolejne pół godziny.
11. W 180 stopniach Celsjusza gotuj przez 40 minut.

Lepiej rozprowadzić gruszki za pomocą wentylatora, pozostawić jeden centymetr między nimi a bokami formy.

Z wiśniową i białą czekoladą

Dla prawdziwych smakoszy i wynalazców w kuchni jagodowa Charlotte może zamienić się w duet z białą czekoladą, malinami i pomarańczami. I chociaż przepis na rosyjską kochankę nie jest związany z Charlotte, właśnie taką opcję wymyślili Francuzi i nazwali to słowo, co oznacza „danie ze słodką śmietaną”.

Będziesz potrzebował:

• Ciasteczka Savoyardi - opakowanie;
• wanilina - torba;
• sok pomarańczowy - z 2 owoców;
• rum - 1 łyżka stołowa;
• mleko - 200 ml;
• biała czekolada - 200 g;
• żelatyna - 20 g;
• bita śmietana - 200 g;
• maliny - 200 g.

Gotowanie

1. Rozpuść cukier z czekoladą i mlekiem w łaźni wodnej.
2. Dodaj wanilię.
3. Wlej żelatynę, niech pęcznieje.
4. Rozpuść żelatynę w masie mlecznej, ostudzić.
5. Ubij śmietankę, wymieszaj ze schłodzoną żelatyną mleczną.
6. Wymieszaj sok pomarańczowy z rumem.
7. Zanurz ciasteczka w soku i włóż do formy.
8. Ułóż jagody na wierzchu i polej masę.
9. Przechowywać w lodówce, aż stwardnieje.

Takie ciasto słusznie nazywa się królewską charlotte, bogaty smak i niezwykłe połączenie owoców na długo zapadnie w pamięć Tobie i Twoim bliskim.

Na kefirze

Zwiewny biszkopt dobrze komponuje się z mrożonymi jagodami, czereśnia jest szczególnie dobra, której bogaty smak można podkreślić odrobiną rumu. Takie ciasto wymaga kilku wysokich kosztów, ale wynik jest godny!

Będziesz potrzebował:

• kefir - 200 ml;
• masło - 150 g;
• mąka pszenna - 2 łyżki stołowe;
• mąka ziemniaczana - 250 g;
• cukier - 250 g;
• jajka - 5 sztuk;
• posiekane migdały i kandyzowane owoce - 2 łyżki stołowe;
• rum - 2 łyżki stołowe;
• kandyzowane wiśnie - funt;
• soda - pół łyżeczki;
• cukier waniliowy - łyżeczka;
• skórka z 1 cytryny;
• sól - 1/2 łyżeczki.

Gotowanie

1. Dodaj zwykły i waniliowy cukier do jajek, ubij.
2. Zmiękczone masło, mąka ziemniaczana wraz z solą, kefirem, skórką cytrynową, sodą, wymieszać z jajkami.
3. Dodaj do ciasta kandyzowane owoce i orzechy.
4. Pokrój wiśnię, posyp mąką pszenną i posyp rum.
5. Dodaj wiśnie do ciasta.
6. Umieść ciasto w naczyniu do pieczenia.
7. Charlotte będzie gotowa za 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Berry Charlotte w powolnej kuchence

Jeśli nie możesz zdecydować, którą jagodę użyć do zrobienia Charlotte, to potrzebujesz ciasta z wieloma jagodami. Im więcej różnych jagód weźmie udział w stworzeniu tego cudu, tym lepiej.

Będziesz potrzebował:

• jajka - 4 sztuki;
• cukier - 180 g;
• skrobia - 2 łyżki stołowe;
• mąka - 200 g;
• czarne porzeczki, agrest, czerwone porzeczki, maliny i inne jagody - 300 g;
• jabłka - 2 owoce;
• masło - łyżka stołowa;
• mąka na proszek.

Gotowanie

1. Ubij cukier i jajka mikserem, aż się rozpuści.
2. Dodaj skrobię i mąkę, mieszając je w masę jajeczną.
3. Pokrój jabłka, posortuj jagody.
4. Wymieszaj owoce z ciastem.
5. Wlej ciasto do miski multicooker, wybierz tryb „Pieczenie” na 60 minut.

Nie ma sposobu, aby przerwać aromat tego ciasta, mimo że gotuje się je w powolnym naczyniu, pokrywka nie będzie w stanie zachować zapachu jagód.

Bez względu na to, jak skomplikowany może być przepis na Charlotte z jagodami, z czasem każda mądrość kulinarna ulegnie Tobie, po prostu musisz spróbować i szczerze chcieć zaskoczyć swoich bliskich!

Inne przepisy na ciasto