Twaróg Charlotte z jabłkami: klasyczny przepis i jego odmiany

Opcje dla charlotte z serem w piekarniku

Wszyscy wiemy, w jaki sposób twaróg jest przydatny do wzrostu i rozwoju dzieci, ale te argumenty zwykle nie dotyczą samych dzieci. Charlotte na cieście jabłkowym z jabłkami jest w stanie sprawić, że małe dzieci pożerają przydatny produkt w cieście na oba policzki.

Klasyczny przepis

Sama Charlotte jest jednym z najpopularniejszych i najbardziej lubianych deserów rodzinnych w wielu krajach świata. Dodanie twarogu sprawi, że będzie bardziej delikatne. Bujny twarożek Charlotte z jabłkami w piekarniku jest przygotowywany nie bardziej skomplikowany niż tradycyjny, tylko trzeba wziąć pod uwagę jeden sekret: aby osiągnąć ten blask, lepiej pokonać wiewiórki osobno od żółtek. I pożądane jest, aby jajka były zimne.

Będziesz potrzebował:

• twarożek - 300 gramów (1,5 paczki);
• jajka - 4 sztuki;
• mąka - 100 gramów (pół szklanki);
• masło - 150 gramów (trzy czwarte paczki);
• jabłka - 5 średnich lub 3 duże;
• cukier granulowany - 300 gramów;
• soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki;
• ocet 9% - kilka kropli do gaszenia sody.

Gotowanie

1. Wlać jedną trzecią cukru (tj. 100 g) i dokładnie pocierać zmiękczonym masłem, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Teraz dodaj kolejne 100 gramów cukru i twarogu i ponownie dobrze wymieszaj.
3. Weź schłodzone jajka i oddziel białka od żółtek. Ubij białka z 50 g cukru, a następnie zmielić żółtka za pomocą ostatnich 50 g piasku. Wlej białka i żółtka do twarogu.
4. Ugasić sodę i wlać do ciasta, dodać przesianą mąkę i dokładnie zagnieść ciasto.
5. Pokrój jabłka i wymieszaj ciasto.
6. Włóż pergamin lub kalkę papierową do formy, włóż powstałą mieszaninę i wstaw do piekarnika na około 35 minut. Charlotte z twarogiem i jabłkami w piekarniku piecze się w temperaturze 180 °. Nie powinieneś stawiać więcej, w przeciwnym razie twaróg może się nie upiec.

Z nadzieniem z twarogu

Ten przepis na Charlotte z twarogiem i jabłkami może wydawać się trudny i mylący, ale to tylko na pierwszy rzut oka. Po prostu rób wszystko powoli, a na pewno dostaniesz pyszne i oryginalne ciasto, w którym twarożek działa jak nadzienie i nie przeszkadza w cieście, co pozwala cieszyć się jego delikatnym smakiem.

Do testu potrzebujesz:

• jajka - 5 sztuk;
• mąka - 1 szklanka;
• cukier granulowany - 1 szklanka.

Do wypełnienia potrzebne będą:

• twarożek - 300 gramów (1,5 paczki);
• cukier granulowany - około 100 gramów;
• masło - 70 gramów (nieco więcej niż jedna czwarta paczki);
• jabłka - około 5 sztuk.

Gotowanie

1. Najpierw musisz ugotować ciasto. Rozbij jajka na cukier i ubijaj przez kilka minut z dużą prędkością, aż do uzyskania stabilnej piany.
2. Mieszając łyżką lub trzepaczką, stopniowo wlewaj przesianą mąkę. Upewnij się, że nie ma grudek.
3. Teraz przygotuj nadzienie. Wcieraj twarożek za pomocą sita lub w blenderze. Wymieszaj z 50 gramami masła i pół szklanki cukru. Do napełniania nadaje się również gotowa masa twarogowa sklepowa - ma już wszystko w sobie i nie musisz tracić czasu na przygotowanie.
4. Przygotowujemy jabłka - myjemy je, usuwamy nasiona, kroimy w cienkie plasterki. Jeśli skórka jest twarda lub po prostu jej się nie podoba, możesz obrać jabłka.
5. Włącz piekarnik o 180 stopni i zacznij tworzyć ciasto. Pamiętaj, aby nasmarować naczynie do pieczenia pozostałym masłem. Teraz wlej trzecią część ciasta (około 2 cm grubości).
6. Delikatnie połóż owoce (zostaw kilka plasterków na górnej dekoracji).
   Ponownie wlej cienką warstwę ciasta, wygładź łyżką i połóż nadzienie z twarogu na wierzchu.
7. Wylej ciasto i dobrze rozłóż pozostałe plastry jabłka. W razie potrzeby do góry można dodać orzechy, rodzynki i cynamon - dzięki temu ciasto będzie smaczniejsze i zdrowsze.
8. Gdy piekarnik się rozgrzeje, ustaw arcydzieło na 45 minut i poczekaj na pojawienie się pięknej złotej skórki. Podawaj twarożek i szarlotkę jabłkową z herbatą, kompotem, galaretką owocową lub napojem owocowym.

Mannik z jabłkami i twarogiem

Piękno Charlotte z twarogiem i kaszą manną polega na tym, że można ją ugotować całkowicie bez mąki i przy minimalnej ilości cukru, za co z pewnością dziękuje twoja postać.

Będziesz potrzebował:

• twarożek - 200 gramów (1 opakowanie);
• cukier granulowany - 100 gramów;
• kasza manna - około 1 szklanka;
• jabłka - 4-5 sztuk;
• jajko - 1 sztuka (lub 2 małe);
• masło - 50 gramów (ćwierć paczka);
• soda - 1 łyżeczka;
• gałka muszkatołowa, cynamon do smaku.

Gotowanie

1. Najpierw przygotuj jabłka: pokrój w plasterki i posyp odrobiną cukru. Opcjonalnie dodaj cynamon, gałkę muszkatołową lub inne przyprawy.
2. Rozbij jajko do miski, wlej cukier, włóż twarożek i wszystko dobrze wymieszaj. Nie bierz twarogu beztłuszczowego - ciasto może okazać się kwaśne, a zalety takiego produktu nie są wystarczające.
3. Teraz dodaj semolinę do mieszanki i ponownie wymieszaj.
4. Gdy ciasto stanie się jednorodne, wymieszaj zmiękczone masło i posyp jabłka. Jeśli chcesz, dla największej korzyści możesz dodać do ciasta garść otrębów, rodzynek, orzechów i innych dodatków.
5. Wlać mieszaninę do formy. Włóż do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na 40-45 minut. Podawaj gotowe ciasto na lekko schłodzoną herbatę.

Przepis na powolne gotowanie

Dawno minęły czasy, gdy nie ufano multicookerom. Dziś robią wszystko - od płatków mlecznych po desery. Charlotte z twarogiem i jabłkami w powolnej kuchence okazuje się bujna i delikatna, a co najważniejsze - nie pali się.

Do testu potrzebujesz:

• jajka - 5 sztuk;
• cukier granulowany - 200 gramów (lub szklankę);
• mąka premium - 160 gramów;
• jabłka - 3 duże lub 5 średnich.

Do wypełnienia potrzebne będą:

• twarożek - 300 gramów (1,5 paczki);
• kremowa margaryna (lub masło) - 50 gramów (ćwierć paczka);
• cukier granulowany - 80 gramów (lub 3 łyżki ze szkiełkiem);
• wanilina - szczypta (lub worek cukru waniliowego).

Gotowanie

1. Najpierw przygotuj ciasto. Rozbij jajka do głębokiej miski i ubijaj cukrem przez około 5 minut, aż pojawi się gęsta piana (równomierne szczyty).
2. Odstaw mikser i zacznij stopniowo wlewać przesianą mąkę i delikatnie wymieszaj drewnianą (lub silikonową) szpachelką. Pozbywamy się grudek.
3. Teraz zajmujemy się nadzieniem. Pokonaj zmiękczoną margarynę cukrem i wanilią (nie jest konieczne uzyskanie idealnej konsystencji), dodaj twarożek.
4. Pokrój jabłka, najpierw usuwając z nich nasiona. Wskazówka: jeśli nie lubisz ciemnych jabłek, pokrój je bezpośrednio przed ingerowaniem w ciasto i weź zimowe odmiany, które nie ciemnieją przez długi czas (ale pamiętaj, aby obrać skórkę, ponieważ jest bardzo gęsta w zimowych owocach).
5. Na wysmarowanej tłuszczem patelni multicooker najpierw włóż kilka jabłek i zalej połowę ciasta. Następnie włóż nadzienie z twarogu, napełnij drugą połową ciasta i ostrożnie połóż pozostałe jabłka na wierzchu. Nie musisz podgrzewać ich do ciasta - podczas procesu przygotowania sami się trochę w nią zanurzą i nie spalą, a poza tym będą nieco karmelizować.
6. Twaróg Charlotte z jabłkami piecze się w wolnym naczyniu przez około 1 godzinę (tryb „Pieczenia”). Nie otwieraj pokrywki natychmiast po ugotowaniu - odstaw na 15 minut, aby się nagrzało, aby ciasto łatwo odsunęło się od ścianek patelni.

Powierzchnia ciasta upieczonego w powolnej kuchence może nie być dla ciebie wystarczająco rumiana, ale można ją łatwo naprawić, dekorując ją czymś jasnym.Odpowiedni do tego jest cukier puder, kandyzowane owoce, orzechy, świeże jagody, dżem, tarta czekolada, a nawet mleko skondensowane.

Twaróg Charlotte z jabłkami nadaje się na śniadanie dla dzieci i na kolację. Wystarczy dodać trochę wyobraźni do prostych przepisów, a wszystko się ułoży!

Inne przepisy na ciasto