Kapusta Charlotte: proste przepisy na piekarnik i powolną kuchenkę

„Niesłodzona Charlotte” może być bardzo różna - wszystko zależy od życzeń kucharza. Dodaje się do niej grzyby, ser, mięso i ryż. Zasadniczo nadzienie można wykonać tak samo, jak w przypadku „klasycznego” ciasta z kapusty, ale ciasto tutaj będzie nieco inne. I, oczywiście, podobnie jak inne wypieki, to danie można gotować w piekarniku i w powolnej kuchence.

Przepisy na piekarniki

Najpierw przyjrzymy się klasycznym sposobom przyrządzania „leniwego ciasta”. Ile czasu zrobić ciasto i upiec w piekarniku. Oferujemy krok po kroku przepisy na kapustę Charlotte w piekarniku.

Opcja 1 - klasyczny bez jabłek

Nie trzeba „przesadzać” przyprawami, aby nie zagłuszyć smaku pozostałych składników, lepiej jest również użyć zalecanej ilości proszku do pieczenia, aby uzyskać większe obrzęki ciasta. To bardzo prosty przepis na Charlotte z kapustą w piekarniku, jak na zdjęciu, ale widać, że ma dokładne proporcje.

Będziesz potrzebował:

• kapusta - 0,5 kilograma;
• mąka - 0,5 szklanki;
• jajko - 3 sztuki;
• proszek do pieczenia ciasta - 7 gramów;
• cebula - 1 sztuka (opcjonalnie).
• cukier - 1 łyżeczka;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• czarny pieprz do smaku.

Gotowanie krok po kroku

1. Pokrój kapustę niezbyt dużą, włóż na patelnię z masłem i smaż przez 5 minut. (Można je smażyć z cebulą.)
2. Ubij jajka, dodaj do nich sól, cukier i pieprz. Wlać mąkę z proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać. Ciasto będzie dość gęste, ale jednocześnie „płynne”.
3. Włóż całe wypełnienie do miski, napełnij ciasto, dobrze wymieszaj.
4. Naoliwić (lub wyłożyć pergaminem) formę, przenieść tam całą masę.
5. Przykryj patelnię folią i piecz przez 50-60 minut w piekarniku (w temperaturze 220 ° C). 40 minut po włożeniu formy do piekarnika usuń folię, aby blat zarumienił się, a wkrótce na stole pojawi się szybka charlotte z kapustą.

Opcja 2 - z kefirem

Oferujemy przepis na Charlotte z kapustą kefirową. Tutaj ciasto okazuje się, jak to zwykle robi się w cieście, a samo ciasto wychodzi różowo i bujnie. W tej wersji Charlotte z kapustą występuje niezwykły składnik - majonez.

Będziesz potrzebował:

• kapusta - 0,5 kilograma;
• marchewki - 1 średnie;
• mąka - 200 gramów;
• jajko - 3 sztuki;
• kefir - 150 mililitrów;
• majonez - 100 mililitrów;
• soda - 0,5 łyżeczki;
• sól do smaku.

Gotowanie

1. Wymieszaj kefir i ubite jajka, ułóż majonez, dodaj mąkę, sodę, sól.
2. Pokrój warzywa, smaż, aż staną się miękkie, na patelni z olejem roślinnym, solą.
3. Przykryj formę pergaminem lub olejem na dole i posyp mąką.
4. Włóż mniej niż 1/2 objętości ciasta do formy, spłaszcz łyżką.
5. Ułóż nadzienie gładkie, dodaj resztę ciasta na wierzch.
6. Piec w piekarniku w temperaturze 220 ° C, aż ciasto zmieni kolor na złoty.

Kruche ciasto bez ciasta

Sprawdziliśmy, jak upiec ciasto Charlotte z kapustą i jajkami. Ale jest jeszcze jeden ciekawy przepis: można go ugotować bez ciasta.

Będziesz potrzebował:

• kapusta - 300 gramów (plus 5-6 dużych liści);
• ziemniaki - 420 gramów;
• squash - 80 gramów;
• cebula - 50 gramów;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• olej roślinny - do smaku;
• sól, zioła prowansalskie - do smaku.

Gotowanie

1. Rozgrzej piekarnik, podnosząc temperaturę do 190 ° C.
2. Wyłóż patelnię naoliwionym papierem do pieczenia i umieść trzy liście kapusty. Przygotuj blachę do pieczenia z wysokimi bokami, napełnij ją wodą.
3. Rozłóż główkę kapusty na prześcieradłach, zanurz we wrzącej wodzie na 3 minuty, aż będą miękkie.
4. Przez 4 minuty posiekaj posiekaną cukinię i cebulę mieszanką ziół prowansalskich. Dodaj posiekaną kapustę i zieloną cebulę, wymieszaj.
5. Ziemniaki gotować do miękkości w przyprawionej i osolonej wodzie. Zetrzeć ziemniaki puree i dodać do innych warzyw.
6. Włóż mieszaninę warzyw do formy, przykryj pozostałymi liśćmi kapusty.
7. Przykryj formę folią, włóż do blachy do pieczenia wodą i wyślij do piekarnika. Gotuj przez 60 minut.

Były to wskazówki, jak ugotować Charlotte z kapustą w piekarniku. Teraz zalecamy zapoznanie się z metodami przygotowywania tego pysznego ciasta w powolnej kuchence - nie są trudne.

Przepisy Slow Cooker

Kapuściana Charlotte w powolnej kuchence okaże się cudownie pyszna. Ponadto warzywa mogą być nie tylko świeże, co jest szczególnie przydatne zimą, gdy w domu są różnego rodzaju preparaty.

Opcja 1 - z kiszoną kapustą

Ta metoda jest odpowiednia dla tych, którym się nie spieszy, ponieważ ciasto jest drożdżowe, a przed zrobieniem ciasta ciasto jest przechowywane przez około godzinę. Takie ciasto można łatwo i szybko przygotować nie tylko z kiszonej kapusty, ale także z kalafiorem i mięsem mielonym.

Będziesz potrzebował:

• kapusta kiszona - 1,5 kg;
• cebula - 80 gramów;
• kefir - 250 mililitrów;
• jajka - 2 sztuki;
• mąka - 2 szklanki;
• suche drożdże - 2 łyżeczki;
• cukier - 2 łyżeczki;
• masło - 100 gramów.

Gotowanie

1. Kefir (optymalnie - temperatura pokojowa) łączymy z suchymi drożdżami, odstawiamy na 10 minut.
2. Jajka ubić z cukrem, wlać do kefiru, dodać mąkę, zagnieść ciasto (co najmniej 15 minut).
3. Przenieś ciasto do formy pokrytej olejem od wewnątrz, przykryj folią spożywczą, przytrzymaj przez godzinę.
4. Roztop masło, przelej do niego posiekaną cebulę, a następnie włóż posiekaną kapustę.
5. Usuń część ciasta, włóż nadzienie, przykryj resztą ciasta. Charlotte z kapustą w wolnym naczyniu gotuje się w opcji „Pieczenie” przez 40 minut.

Opcja 2 - ze sfermentowanym mlekiem pieczonym

Mówimy ci, jak zrobić pyszne ciasto, które miesza się z jogurtem lub sfermentowanym mlekiem.

Będziesz potrzebował:

• kapusta (biała / Pekin) - 0,5 kg;
• cebula - 1 sztuka;
• sfermentowane pieczone mleko / jogurt - 70 mililitrów;
• jajka - 3 sztuki;
• mąka - 0,5 szklanki;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• cukier - 1 łyżeczka;
• proszek do pieczenia - 7 gramów;
• czarny pieprz do smaku.

Gotowanie

1. Podsmaż posiekaną cebulę na oleju (w wolnym naczyniu lub osobno na patelni).
2. Drobno posiekaj kapustę, sól, pamiętaj rękami, wymieszaj z cebulą.
3. W misce połącz sfermentowane pieczone mleko / jogurt, mąkę, jajka, wlej cukier i proszek do pieczenia, ubij trzepaczką.
4. Połącz ciasto i nadzienie.
5. Umieść miksturę w misce z kilkoma naczyniami, naoliwiona, wybierz opcję „Pieczenie”, gotuj godzinę.
6. Wyłącz garnek i trzymaj w nim ciasto przez kolejne 10 minut.

Jeśli nie chcesz gotować potraw, które wszyscy jedli więcej niż jeden raz, a od dawna szukałeś główki kapusty w lodówce, to nadszedł czas. Kapusta Charlotte spodoba się wszystkim, w tym osobom na diecie, i dzieciom, którym nie można nakarmić czegoś pożytecznego. Nic dziwnego, ponieważ ciasto jest bardzo smaczne, przewiewne i zjadane w niesamowitym tempie.

Inne przepisy na ciasto