Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: deska do krojenia, nóż, tarka, blacha do pieczenia, piekarnik.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| filet z łososia | 1 kg |
| ser mozzarella | 150 g |
| twardy ser | 50 g |
| cebula | 1 szt |
| mielony pieprz | 2-3 szczypta |
| sól | 1 łyżka. l |
| majonez | 70–100 g |
| czosnek | 1 goździk |
| cytryna | 1 szt |
| koperek zielony | Wiązka 0,25 |
| zielona cebula | Wiązka 0,25 |
| nasiona gorczycy | 1 łyżeczka |
| cukier | ½ łyżeczki |
Krok gotowania
- Bok łososia sprawdzamy pod kątem kości. Jeśli tak, należy je ostrożnie usunąć bez uszkodzenia miąższu.
- Arkusz do pieczenia przykrywamy pergaminem, natychmiast rozprowadzamy na nim ryby i pocieramy niewielką ilością soli, około jednej łyżki stołowej bez blatu.
- Zbieramy pół łyżeczki cukru i posypujemy filetem z ryby na wierzchu.
- Obierz cebulę z łuski, umyj ją pod bieżącą wodą, pokrój w półpierścienie. Lekko posól cebulę i zmiażdż ją dłońmi, aby uzyskać sok.
- W osobnym pojemniku umieszczamy 100 g majonezu, dobrze, jeśli będzie domowej roboty. Jeśli tak nie jest, możesz kupić dowolny w supermarkecie, zależy to od twoich preferencji.
- Na drobnej tarce wcieraj jeden ząbek czosnku obrany i umyty. Dodaj czosnek do majonezu, dobrze wymieszaj.
- Pokrój cytrynę, po umyciu pod bieżącą wodą, wyciśnij dwie łyżki soku, dodaj do majonezu czosnkiem.
- Wymieszaj cebulę z tą mieszanką majonezu, dokładnie wymieszaj, połóż masę na filecie rybnym, równomiernie rozprowadź na jego powierzchni.
- Posyp ziarnem gorczycy w ziarnach, zajmie tylko jedną łyżeczkę, a następnie posyp dwiema szczypcami zmielonego pieprzu. Ważne jest, aby nie przesadzać tutaj - przyjmuj zarówno musztardę, jak i pieprz z umiarem.
- Na grubej tarce wcieraj 100 gramów sera Mozzarella i 50 gramów zwykłego holenderskiego twardego sera.
- Wymieszaj je, napełnij rybę na wierzchu. W celu zrównoważenia stopnia sera stosuje się dwa rodzaje serów: Mozzarella nie ma bardzo wyraźnego zasolenia, dlatego dodajemy więcej słonego sera holenderskiego.
- Wysyłamy patelnię do piekarnika na 15 minut w średniej temperaturze (160-180 stopni).
- Po 15 minutach wyjmujemy ryby z piekarnika, posypujemy drobno posiekanymi zieleniami, które wolisz. Blat można posypać szczyptą mielonego pieprzu dla smaku.
Opcje karmienia i dekoracji
Podczas serwowania na stole rybę należy schłodzić, a stopiony twardy ser należy ostrożnie pokroić nożem. Łososia należy pokroić na porcje, położyć na talerzach, ułożyć obok plasterka cytryny i liścia zielonej pietruszki. To da apetyczny wygląd, a Twoja rodzina doceni łososia zapiekanego pod serem.
Przepis wideo
Film zawiera informacje na temat szczegółowego przygotowania łososia w piekarniku. Pokazano proces gotowania z objaśnieniem wszystkich etapów gotowania potrawy z ryb. Ogłoszono również listę wszystkich niezbędnych składników.
Drodzy czytelnicy, bardzo chciałbym wiedzieć, czy gotowaliście łososia pod płaszczem serowym? Jak to zrobiłeś? Czy otrzymałeś przydatne informacje na temat gotowania produktu rybnego?