Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: dwie lub trzy miski, łyżka / widelec, folia spożywcza, kuchenka mikrofalowa lub kuchenka (do podgrzewania mleka), waga i miarka.
Składniki
Skład ciasta jest bardzo prosty. Nie ma żadnych ekskluzywnych składników. Głównym warunkiem udanego testu jest świeża żywność.
| Mleko | 0,5 l |
| Drożdże (piwo) | 1/3 paczki (11 g) |
| Cukier | 5 łyżek. l |
| Mąka | 700 g |
| Olej roślinny | 1/3 stosu |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Vanillin | do smaku |
Krok gotowania
- Najpierw musisz trochę podgrzać mleko. Powinno być świeże, bez żadnych ograniczeń. Ogrzej w ogniu lub w kuchence mikrofalowej - jak wolisz. Mleko powinno być przyjemnie ciepłe, w żadnym wypadku nie gorące. Optymalna temperatura wynosi 40 ° (jeśli nie ma termometru, łatwo jest ustalić temperaturę - kapać z łyżki na nadgarstku, jeśli mleko jest przyjemnie ciepłe, to dobrze, nie należy go upiec). Drożdże muszą tylko żyć (lub piwo, jak się je również nazywa). Jeśli przechowujesz je w zamrażarce, nie zapomnij o wcześniejszym pobraniu i pozwól im się odmrozić. Włóż drożdże do małej miski i zetrzyj widelcem. Wlać 1 łyżkę cukru do drożdży i dobrze zmielić na jednorodną masę.
- Teraz wlej 2-3 łyżki ciepłego mleka do powstałej masy i mieszaj, aż wszystkie składniki w niej rozpuszczą się.
- W powstałej cieczy dodaj 2 łyżki stołowe ze szkiełkiem przesianej mąki. I znowu dobrze wymieszaj. Masz tak zwaną oparę. Dokręć miskę folią spożywczą i umieść w ciepłym miejscu na 10-15 minut.
- W tym czasie ciasto powinno wynurzyć się - czyli trochę podnieść i uformować „kapelusz”. Przesiej mąkę do głębokiej miski. Następnie dodaj do niego wszystkie suche składniki, a mianowicie pozostały cukier (4 łyżki stołowe), wanilię i 1 łyżeczkę. sól Wymieszaj wszystko.
- Teraz wlej ciepłe mleko. Jeśli już ostygł, podgrzej go ponownie. Dodaj także ciasto i 1/3 szklanki oleju roślinnego. Wszystko delikatnie wymieszaj łyżką, aż się okaże. Następnie zacznij ugniatać rękami. Mały sekret: aby ciasto nie przylegało do rąk, posmaruj je olejem roślinnym. Ciasto nie powinno być zbyt mocno dociskane rękami, po prostu spróbuj je wymieszać ruchami ciągnącymi. Cała mąka musi iść. Ciasto może trochę przykleić się do dłoni, ale nie powinno to mieć decydującego znaczenia.
- Weź głęboką gładką miskę (lepiej, aby była wysoka), posmaruj ją lekko olejem roślinnym i przenieś do niego gotowe ciasto. Przykryj miskę folią spożywczą (lub zwykłym ręcznikiem) i umieść w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny.
- Po wyznaczonym czasie ciasto powinno się podnieść i zwiększyć (2-3 razy). Struktura będzie porowata i przewiewna. Teraz ciasto jest naprawdę gotowe i możesz z niego upiec to, czego dusza zapragnie!
Przepis wideo
Zawsze najlepiej jest upewnić się, że wszystkie informacje na temat recepty zostały poprawnie zrozumiane. Aby to zrobić, obejrzyj wideo poniżej. Przekonasz się, że ciasto (które często bardzo „boi się” gotowania) jest dość proste do zrobienia i nie wymaga specjalnego wysiłku.
Teraz wiesz, jak szybko zrobić klasyczne ciasto na słodkie bułeczki. Jak rozumiesz, głównymi warunkami sukcesu są świeża żywność i cierpliwość. Ciasto wychodzi bardzo delikatne, wypełnione powietrzem i miękkie jak puch. A pieczenie z niego okazuje się bardzo smaczne i pachnące. Gotuj z przyjemnością!