Jak nauczyć się gotować pyszne ciasto na ciasta

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: pojemniki na ciasto, sito, łyżka stołowa, trzepaczka.

Składniki

Krok gotowania

1. Aby przygotować ciasto z masłem, zdecydowanie należy je ugotować. Podgrzewamy mleko o dowolnej zawartości tłuszczu, aby było ciepłe.
   
2. Zagnieść 60 gramów drożdży do małego okruchu w osobnym pojemniku, wymieszać z jedną łyżką cukru, wlać 150 ml ciepłego mleka, dokładnie wymieszać łyżką stołową, aż będzie gładka.
   
3. Przesiej przez sito pół szklanki mąki, dodaj do miski z mlekiem i drożdżami. Konieczne jest przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem, wtedy ciasto będzie lepiej dostosowane. Ponownie mieszaj mieszaninę, aż uzyska gęstą śmietanę.
   
4. Przykryj powstałe ciasto folią spożywczą lub ręcznikiem kuchennym, ustaw w ciepłym miejscu na 20 minut.
   
5. Podczas gdy ciasto się zbliża, przygotujemy muffinkę do ciasta. Wlej 5 łyżek cukru, pół łyżeczki soli, torebkę cukru waniliowego do miski, wszystko wymieszaj.
   
6. Dodaj 100 gramów margaryny wstępnie stopionej w kuchence mikrofalowej, wymieszaj łyżką, aż będzie całkowicie jednorodna.
   
7. Wbijamy 4 jajka całkowicie do miski z pieczeniem, a od piątego jajka bierzemy tylko białko, dzielimy żółtko na mały pojemnik, będzie potrzebny do smarowania, jeśli pieczesz ciasta.
   
8. Mieszamy tę mieszaninę za pomocą trzepaczki, aż będzie gładka.
   
9. Opara wzrosła, zwiększona w objętości. Teraz dodajemy właśnie ugotowaną bułkę, pozostałe 150 ml mleka, pół łyżeczki soli, mieszamy, aż składniki całkowicie się rozpuszczą i ujednolicą.
   
10. Stopniowo zaczynamy dodawać mąkę, przesiewając przez sito.
    
11. Dodaj mąkę w małych porcjach, mieszając ciasto, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Kiedy ciasto jest prawie wyrabiane, dodaj do niego dwie łyżki nierafinowanego oleju roślinnego, dalej zagniataj ciasto, aż olej się wchłonie.
    
12. Następnie połóż na stole, dalej wyrabiaj kolejne 5-10 minut, aż ciasto stanie się jednorodne.
    
13. Następnie wkładamy go do pojemnika, smarujemy rękami zwilżonymi olejem roślinnym, ze wszystkich stron, przykrywamy miskę ręcznikiem, kładziemy w ciepłym miejscu na 20 minut, aby dopasować.
    
14. Po 20 minutach wyjmujemy ciasto, dobrze zagniatamy, formujemy kulisty kształt, ponownie wysyłamy do ciepłego miejsca na 30 minut. Następnie ciasto będzie gotowe. Z niego można upiec ciasta, ciasta, ciastka, szyszki ślubne, Wielkanoc.
    

Przydatne wskazówki

• Dwie godziny przed zrobieniem ciasta, złóż jajka, mleko, margarynę z lodówki - wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.
• Do pieczenia można użyć cukru trzcinowego, nada produktowi smak karmelu.
• Przygotowując babeczki do ciasta, możesz dodać skórkę z cytryny, gałkę muszkatołową, cynamon.
• Zastąpienie margaryny masłem nie zepsuje smaku i jakości ciasta.
• Nie bądź leniwy, aby przesiać mąkę, co przyczynia się do wzbogacenia tlenu: ciasto będzie przewiewne, plastyczne.
• Używaj tylko sprawdzonych drożdży, tych, które były wcześniej używane, znasz ich jakość.

Przepis wideo

Zobacz cały proces tworzenia ciasta na ciasto od początku do końca.Uzyskaj porady dotyczące przygotowania składników do użycia. Dowiedz się o zamienności niektórych z nich.

Inne przepisy na ciasto