Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: miarka, talerze na składniki, głęboka miska do mieszania ciasta, trzepaczka, sito do przesiewania mąki
Składniki
| Imię | Ilość |
| Ciepłe mleko | 250 ml |
| Świeże drożdże | 25 g |
| Jajka | 2 szt |
| Roztopione masło | 100 g |
| Cukier | 100 g |
| Cukier waniliowy | 2 łyżeczki |
| Sól | szczypta |
| Gałka muszkatołowa | 0,5 łyżeczki |
| Mąka | 600 g |
Krok gotowania
- Wlej 250 mililitrów świeżego mleka do głębokiej miski, dodaj 25 gramów świeżych drożdży zmielonych palcami i dobrze wymieszaj trzepaczką.
- Dodaj 2 łyżeczki cukru waniliowego i trochę mąki, około 150 gramów i wszystko dobrze wymieszaj.
- Rozbij 2 jajka kurze do osobnej miski i dobrze ubij trzepaczką.
- W misce z jajkami dodaj 100 gramów cukru, wymieszaj trochę, a następnie dodaj szczyptę soli i ponownie wszystko dobrze wymieszaj.
- Dodaj 100 gramów wcześniej stopionego masła do jajek. Upewnij się, że stopione masło nie okazuje się gorące, ponieważ jajka mogą się zwijać pod wpływem ciepła.
- Wlej 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej.
- Wszystko dobrze wymieszaj i połącz z masą mleczną.
- Mieszaj i stopniowo dodawaj pozostałe 450 gramów mąki przez sitko, nie przerywając mieszania.
- Gdy ciasto dobrze zgęstnieje, dokładnie ugniataj je rękami. Ciasto powinno być lekkie i dobrze przylegać do miski.
- Bierzemy osobną miskę, lekko zwilż ją olejem słonecznikowym, a także lekko zwilż ręce.
- Ciasto wkładamy do czystego kubka, aby pasowało. Przykryliśmy miskę ciastem ręcznikiem kuchennym i odstawiliśmy na 1 godzinę.
- Następnie musisz uwolnić cały dwutlenek węgla z ciasta, w tym celu zagnieść ciasto - przetoczyć ciasto od krawędzi do środka w kółko.
- Przykryj ciasto ręcznikiem i pozostaw do odpoczynku na kolejną godzinę. W tym czasie ciasto powinno zwiększyć się 3-4 razy. Możesz upiec produkty!
Wskazówki dla gospodyni
- Jeśli nie ma pod ręką masła, można go zastąpić margaryną lub nawet płynnym olejem roślinnym, ale bezwonnym.
- Zdarza się, że z jakiegoś powodu ciasto słabo rośnie lub wcale nie rośnie. Nie martw się, spróbuj dodać 1-2 łyżki proszku do pieczenia słodyczy.
- Aby bułki były jeszcze smaczniejsze, dodaj do ciasta rodzynki, suszone morele lub inne suszone owoce.
- Aby dodać niezwykły smak ciastu, możesz dodać kilka łyżek kakao lub nawet stopioną czekoladę.
- Ciasto drożdżowe można ugotować całkowicie bez jajek, wystarczy zastąpić je śmietaną lub masłem o porównywalnej objętości.
- Jeśli ciasto piecze się podczas pieczenia, przykryj je specjalnym papierem do pieczenia lub wyłącz górne ogrzewanie.
- Drożdże prasowane są znacznie wolniejsze niż drożdże suche, ale aromat pieczenia z nich jest głęboki.
Przepis wideo
Proponuję zapoznać się z przepisem bardziej szczegółowo w filmie. Możesz przyjrzeć się bardziej szczegółowo samemu procesowi przygotowywania testu, umiejętności wyrabiania ciasta, a także dodatkowym komentarzom autora filmu.
Czy przygotowałeś już słodkie wypieki według testu z naszego przepisu? Być może masz własne sztuczki w wyrabianiu ciasta? Podziel się z nami swoimi sukcesami i wiedzą, gotujmy razem!
Inne przepisy testowe
Miłej lektury!