Receptury kapusty włoskiej: nowy smak znanych potraw

Uważa się, że kapusta włoska pochodzi z Alp. Ale dziś jest uprawiany i spożywany na całym świecie. Będzie to odpowiednie na naszych stołach. Zastosowanie kapusty włoskiej sprawia, że ​​jest częstym składnikiem dań azjatyckich i europejskich. Warzywo zawiera błonnik, który poprawia trawienie, pomaga usunąć nadmiar płynu z organizmu. A także witaminy A, C, K, B6, które chronią nas przed chorobami i wyczerpaniem nerwowym. Białko zawarte w roślinie jest łatwo trawione. Jednocześnie zawartość cukru w ​​kapuście jest tak niska, że ​​można ją włączyć do diety na zaburzenia metaboliczne. W tym warzywie jest wiele mikroelementów: potas, mangan, wapń, żelazo, magnez. Zobaczmy, czy możliwe jest proste i smaczne marynowanie tego rodzaju kapusty na zimę.

Aby produkt maksymalnie ujawnił swój smak, główka kapusty musi być świeża, okrągła i luźna. A liście są cienkie i faliste. Pamiętaj, że kapusty Savoy nie można długo przechowywać. W przypadku zbiorów do wykorzystania w przyszłości lepiej nie marynować, ale zamrozić.

Solenie na zimę. Ostra sałatka

Opis Kapustę Savoy możesz gotować na wiele sposobów. Ale jeśli spotkasz się z tym po raz pierwszy, spróbuj pierwszych prostych potraw, które zawierają warzywo bez wcześniejszego przetwarzania. Na przykład sałatka z pikantnym dressingiem. Okazuje się, że jest bardzo bogaty i aromatyczny. A mięta nadaje mu wyjątkowej lekkości.

Z czego gotować:

• Kapusta włoska - 300 g;
• orzechy włoskie - 40 g;
• cytryna - jeden kawałek;
• czosnek - jeden lub dwa ząbki;
• mięta - mała wiązka;
• oliwa z oliwek - dwie łyżki stołowe.

Instrukcje krok po kroku

1. Umyj kapustę, drobno posiekaj.
2. Smażyć orzechy na suchej patelni bez dodatku oleju.
3. Zmiel ząbki czosnku nożem.
4. Drobno posiekaj miętę rękami.
5. Wyciśnij sok z cytryny, wymieszaj z olejem. Dodaj plastry czosnku, ulubione przyprawy. Dobrze wymieszaj.
6. Wymieszaj kapustę z dressingiem, pozwól jej parzyć przez około dziesięć minut.
7. Dodaj orzechy do gotowej sałatki.

Ciepła Sałatka

Opis Istnieją inne przepisy na sałatki z kapustą włoską. Eksperymentując ze składnikami i metodami przetwarzania, możesz uzyskać prawdziwe kulinarne arcydzieło. Gotowanie ciepłej sałatki nie wymaga wiele czasu i wysiłku. Jest idealny na obiad w zimnych porach roku, nie dodaje dodatkowych centymetrów w talii.

Z czego gotować:

• kapusta włoska - ćwierć widelca;
• gotowa pierś z kurczaka - 100 g;
• jajo kurze - jeden kawałek;
• odtłuszczone mleko - 0,5 filiżanki.

Instrukcje krok po kroku

1. Drobno posiekaj kapustę. Ścisnąć do miękkości na rozgrzanym oleju roślinnym.
2. Pokrój w kostkę. Dodaj do kapusty, wymieszaj.
3. Wymieszaj jajko z mlekiem i solą. Wlać na patelnię.
4. Gotuj sałatkę, ciągle mieszając, aż jajko całkowicie „złapie” się, a mieszanka stanie się krucha.
5. Przenieś sałatkę do naczynia, natychmiast podaj.

Szybki barszcz

Opis Kapusta włoska jest idealna do prostych codziennych posiłków. Dodaj warzywo do zwykłego barszczu, aby proces gotowania został zauważalnie skrócony.W przepisie można użyć bulionu warzywnego lub bulionu mięsnego, w obu przypadkach danie okazuje się smaczne, bardzo apetyczne.

Z czego gotować:

• woda - 2 l;
• Kapusta włoska - jeden widelec;
• papryka - jeden kawałek;
• ziemniaki - pięć bulw;
• sok pomidorowy - jedna szklanka;
• marchewki - jedna rzecz;
• buraki - jeden kawałek;
• cebula - dwie głowy;
• czosnek - dwa ząbki.

Instrukcje krok po kroku

1. Pokrój jedną cebulę. Pokrój buraki na cienkie patyczki. Umieść warzywa na dnie patelni, dodaj osoloną wodę. Doprowadzić do wrzenia.
2. Potnij ziemniaki na małe kostki. Następnie dodaj je do warzyw.
3. Pokrój drugą cebulę i paprykę pieprzową na cienkie plasterki. Dodaj startą marchewkę.
4. Weź patelnię z grubym dnem. Podgrzej na nim trochę oleju roślinnego. Wlać przygotowaną mieszankę warzywną, lekko smażyć.
5. Wlać mieszaninę sokiem pomidorowym. Gulasz przez pięć minut. Następnie delikatnie wlej na patelnię.
6. Posiekaj kapustę. Posiekaj czosnek. Dodaj je do reszty warzyw.
7. Doprowadź przyszły barszcz do wrzenia, dopraw przyprawami, a następnie natychmiast wyłącz ogrzewanie.
8. Niech gotowe danie zaparzy się bez otwierania pokrywki przez 10-15 minut.

Zupa z zielonej kapusty

Opis Kapuśniak można przygotować na bazie kapusty włoskiej. Okażą się delikatne i pachnące. Ta gorąca zupa przypomina barszcz. I podobnie jak jego brat, ma wiele odmian.

Z czego gotować:

• bulion mięsny - 2 l;
• Kapusta włoska - pół widelca;
• cebula - jedna głowa;
• szczaw w puszce - można;
• gotowane ziemniaki - dwa kawałki;
• pomidor - jeden kawałek;
• marchewki - jedna rzecz;
• świeża pietruszka - mała wiązka;
• jajo kurze i śmietana do podania.

Instrukcje krok po kroku

1. Pokrój cebulę na ćwiartki. Smażyć w rondlu na oleju roślinnym.
2. Pokrój marchewki w cienkie plasterki, włóż do cebuli.
3. Obierz pomidora, a następnie pokrój w małe kostki.
4. Dodaj pomidory do innych warzyw, wymieszaj. Wyłożyć pod zamkniętą pokrywką.
5. Zagotuj bulion.
6. Ziemniaki zacieramy widelcem, doprawiamy bulionem. Dodaj duszone warzywa.
7. Posiekaj kapustę włoską, zalej nadmiar marynaty ze słoika szczawiem.
8. Umieść wszystko na patelni.
9. Doprawić przyprawami, posiekanymi ziołami.
10. Gotować na wolnym ogniu przez około pięć minut.
11. Gotową kapustę wylać na talerze. Do każdego dodaj pół gotowanego jajka, łyżeczkę kwaśnej śmietany.

Przepis na gulasz z kapusty włoskiej na Multicooker

Opis Za pomocą nowoczesnego gadżetu kuchennego możesz zrobić pikantną kapustę smacznym i zdrowym gulaszem warzywnym. Ten obfity posiłek można przygotować na lunch dla dzieci lub dorosłych. Będzie to istotne nawet podczas postu.

Z czego gotować:

• przygotowana kasza jęczmienna - jedna szklanka;
• fasola w puszkach - można;
• pasta pomidorowa - jedna łyżka stołowa;
• Kapusta włoska - ćwierć widelca;
• duży pomidor - jeden kawałek;
• duże marchewki - jeden kawałek;
• czosnek - trzy ząbki;
• cebula - jedna głowa.

Instrukcje krok po kroku

1. Na dole miski multicooker należy wlać olej, włączyć tryb „Smażenie”. Posiekaj cebulę, lekko usmaż.
2. Zetrzyj marchewki na marchewki koreańskie. Umów się na ukłon.
3. Posiekaj kapustę. Pokrój pomidora.
4. Wlej przygotowane warzywa do miski urządzenia, delikatnie wymieszaj.
5. Dodaj fasolę, jęczmień perłowy, koncentrat pomidorowy.
6. Sól, dodaj przyprawy do smaku.
7. Gotuj przez pół godziny w trybie „Pieczenia”.
8. Posiekaj czosnek i dodaj resztę składników na krótko przed gotowaniem.

Naczynia do piekarnika

Opis Aby naczynia z kapusty Savoy były jeszcze bardziej przydatne, można je gotować w piekarniku, całkowicie eliminując smażenie. Świetną opcją na przystawkę są liście kapusty włoskiej w śmietanie. Bez dodatkowych wysiłków danie okazuje się pożywne, smaczne, bardzo apetyczne.

Z czego gotować:

• Kapusta włoska - jeden widelec;
• jaja kurze - trzy kawałki;
• śmietana (dowolna zawartość tłuszczu) - jedna szklanka;
• masło - jedna łyżka stołowa;
• bułka tarta do panierowania.

Instrukcje krok po kroku

1. Gotuj kapustę włoską (w całości) w osolonej wodzie, aż będzie miękka.
2. Ostudzić i osuszyć szmatką, aby usunąć nadmiar płynu.
3. Pokrój widelce na segmenty, każdy panierowany w bułce tartej.
4. Nasmarować naczynia żaroodporne.
5. Umieść liście kapusty na dnie formy, zalej śmietaną i dopraw przyprawami.
6. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C przez 20 minut.

Niekonwencjonalne gołąbki

Opis Kapusta włoska różni się od białej kapusty nie tylko brakiem specyficznego zapachu. Liście Savoy praktycznie nie mają twardych żył, więc gołąbki są bardziej delikatne i soczyste. Dzięki soczewicy to danie nie jest gorsze od „tradycyjnej” zawartości białka. Ale w przeciwieństwie do niego okazuje się nie tylko satysfakcjonujący, ale także użyteczny.

Z czego gotować:

• Kapusta włoska - jeden widelec;
• cebula - jedna głowa;
• soczewica - 200 g;
• cukinia - jeden kawałek;
• pomidory - dwa kawałki;
• marchewki - jedna rzecz;
• śmietana - jedna szklanka.

Instrukcje krok po kroku

1. Gotuj soczewicę.
2. Pokrój cebulę w pierścienie, smaż na oleju, aż będzie miękka.
3. Zmiel marchewki, wlej do cebuli.
4. Dodaj cukinię pokrojoną w kostkę.
5. Zetrzyj lub posiekaj pomidory w blenderze. Wlać warzywa, gotować na wolnym ogniu do miękkości.
6. Dodaj soczewicę do mieszanki. Mieszaj, dodaj przyprawy do swoich upodobań.
7. Oddziel liście kapusty od głowy, blanszuj we wrzącej wodzie przez trzy do pięciu minut, aby stały się miękkie.
8. Na każdym arkuszu łyżką wymieszaj warzywa i zawiń je w kopertę.
9. Złożyć rolki kapusty szwem w dół w żaroodpornym naczyniu, posmarować kwaśną śmietaną.
10. Piec przez pół godziny w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C.

Smaczne ciasto nadziewane

Opis Innym sposobem gotowania kapusty włoskiej jest dodanie jej do wypieków. Ciasto lub ciasta z takim nadzieniem będą spożywane natychmiast. Przepisy z kapustą włoską, nawet z gotowego mrożonego ciasta, to prawdziwy kulinarny przysmak. Podczas korzystania z ciasta drożdżowego ciasta będą aromatyczne i miękkie.

Z czego gotować:

• Kapusta włoska - jeden widelec;
• pory - jedna łodyga;
• cztery jajka.

Instrukcje krok po kroku

1. Widelec kapusty pokroić na kilka części. Zanurz we wrzącej osolonej wodzie, gotuj do miękkości.
2. Ostudzić gotowe liście, odrzucić w durszlaku, a następnie drobno posiekać.
3. Por pokroić w pierścienie.
4. Rozgrzej olej roślinny na patelni, usmaż na nim cebulę i kapustę.
5. Jajka ugotować. Kości
6. W misce wymieszaj wszystkie składniki. Dobrze wymieszaj, dopraw do smaku.

Kapusta włoska jest interesująca i niezwykła, więc dania z niej są wyjątkowe. Co dziś ugotować z kapusty włoskiej, powie ci fantazja. Zakres jego zastosowania w gotowaniu nie ogranicza się do innych ram.

Inne przepisy na ciasto