Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: duża patelnia, łyżka stołowa, deska do krojenia, ostry nóż, rękawiczki, mikser lub maszynka do mięsa, puszki, pokrywki, kuchenka.
Składniki
| Pomidory | 2 kg |
| Słodka papryka | 1-2 szt. |
| Marchewki | 2 szt |
| Olej roślinny | 50 ml |
| Sól | 1 łyżka. l |
| Cukier | 1 łyżka. l |
| Ocet | 50 ml |
| Ostra papryka | 7-8 szt. |
| Czosnek | 2 głowice |
| Przyprawa do adjika | 1 łyżeczka |
Krok gotowania
- Najpierw musisz dokładnie spłukać i wysuszyć wszystkie warzywa. Następnie pokrój pomidory na małe kostki. Pokrojone pomidory są przenoszone na dużą patelnię.
- Obierz marchewki i pokrój na małe kawałki. Przesuwamy posiekaną marchewkę do pomidorów.
- Słodką paprykę kroimy na pół, usuwamy łodygę i nasiona, a następnie dzielimy na kilka części. Pieprz jest również wysyłany na patelnię do reszty składników.
- Następnie musisz obrać ostrą paprykę. Ponieważ często jest bardzo energiczny, a zmywanie go rękami jest dość problematyczne, lepiej wykonać tę procedurę w rękawiczkach. Nasiona ostrej papryki są opcjonalne. Pokrój łodygę, a następnie pokrój pieprz w okrągłe plastry. Pokrojona ostra papryka jest przenoszona na patelnię na słodką paprykę, marchewkę i pomidory.
- Następnie wszystkie warzywa należy pokroić. Można to zrobić za pomocą zanurzalnego blendera lub zmielić je w maszynce do mięsa za pomocą drobnego grilla.
- Kładziemy pokrojone warzywa na mocnym ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Gdy zacznie się gotować adjika, zmniejsz ogień i gotuj przez co najmniej 1 godzinę. Jeśli planujesz rzucić to przymocowaniem na zimę, możesz go ugotować nieco dłużej.
- Podczas gdy adjika gotuje się, obierz 2 główki czosnku z łuski, a także posiekaj je za pomocą miksera lub przepuszczając przez maszynę do mięsa. Opcjonalnie możesz użyć prasy do czosnku.
- Po godzinie adjika powinna zagotować się i stać się dość gęsta. Dodaj cukier, sól, przyprawy do Adżika, olej roślinny, ocet i wszystko dokładnie wymieszaj. Gotuj adjika przez kolejne 5-10 minut. Przesuwamy gotową adjikę do słoików i zamykamy pokrywki. Jeśli możesz zachować przymikę na zimę, brzegi muszą zostać wysterylizowane. Pokrywy również muszą zostać ugotowane. Ponadto taką adiukę można przechowywać po prostu w lodówce i w razie potrzeby dodawać do naczyń. Smacznego.
Przepis wideo
Po obejrzeniu tego filmu dowiesz się, jak gotować gorącą domową adika według najsmaczniejszego przepisu. Autor szczegółowo wyjaśnia, co będzie do tego potrzebne i jak przygotować wszystkie niezbędne składniki. Pokazuje także, jakie przyprawy i kiedy dodać do adjika.
Teraz już wiesz, jak szybko i łatwo gotować w domu smaczną i dość pikantną adjikę. Czy lubisz Adżika? Wolisz sam go ugotować, czy kupić? Podobał ci się nasz przepis? Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach.