8 przepisów na sałatki z językiem: wybór pysznych opcji na swobodny i świąteczny stół

Język jest przydatnym produktem. Zawiera wiele witamin, minerałów, pierwiastków śladowych i innych substancji, które pomagają utrzymać zdrowie, korzystnie wpływając na funkcjonowanie wszystkich narządów i układów. Język to mięsień, składa się z białek, nie ma węglowodanów. Produkt nasyca się jednak długo, bez uczucia ciężkości, ponieważ brak tkanki łącznej gwarantuje doskonałą strawność. I ten niesamowity smak! To prawda, że ​​nie wszystkim podoba się ten przysmak. Chociaż wśród profesjonalistów kulinarnych istnieje opinia, że ​​jeśli dana osoba nie lubiła podrobów, oznacza to, że nie była odpowiednio przygotowana.

5 zasad przygotowania głównego składnika

Aby przygotować sałatkę z językiem wieprzowym lub wołowiną, musisz najpierw przygotować główny składnik. Nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak prawidłowo gotować podroby, w wyniku czego główny składnik jest często twardy i bez smaku, a sałatka zamienia się w całkowite rozczarowanie. Przyjmij pięć zasad, a danie z pewnością okaże się jak w restauracji.

1. Spłucz i namocz. Dokładnie opłucz produkt pod bieżącą wodą. Jeśli namoczysz surowy język po myciu przez pół godziny, będzie miękki i miękki po ugotowaniu.
2. Łączymy pierwszy bulion. Gdy woda się zagotuje, zmień ją i ponownie przepłucz język, a następnie gotuj, aż skończysz. Taka prosta manipulacja usunie nieprzyjemny zapach. Ponadto wszystkie szkodliwe substancje pozostaną w pierwszym bulionie, w drugim - tylko użytecznym.
3. Uważaj na czas. Wieprzowina powinna być gotowana półtorej godziny, wołowina - dwie - cztery. Ważną rolę w czasie gotowania odgrywa rozmiar produktu. Po upływie minimalnego dopuszczalnego czasu sprawdź gotowość składnika, przebijając go nożem: ostrze powinno łatwo wejść.
4. Dodaj przyprawy. Przyprawy nie są dodawane do wody natychmiast, ale około pół godziny przed gotowaniem produktu mięsnego. Marchewka, cebula, seler, liście laurowe są „odpowiedzialne” za przyjemny aromat. Możesz dodać włoskie zioła, tymianek będzie doskonałą opcją. Ale sól nie jest dodawana do bulionu: musisz solić gotowe podroby. Możesz skorzystać z tej sztuczki: nie od razu osusz bulion nasycony przyprawami, ale posol go, oczyść język i włóż z powrotem, gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut.
5. Prawidłowo czyste. Przed zjedzeniem języka należy go wyczyścić. Zrób to już po zakończeniu gotowania. Aby folię łatwo odkleić, przenieś produkt z gorącej wody na zimną, przytrzymaj tam przez kilka minut. Nie można wyczyścić? Główny składnik twojej sałatki po prostu jeszcze nie jest gotowy, gotuj!

Przepisy na sałatkę z sosem majonezowym

Przepis na sałatkę z językiem wołowym (a także z wieprzowiną) zwykle obejmuje dressing z majonezem.Lepiej jest gotować sos własnymi rękami, ponieważ zakupiony produkt jest szkodliwy. Ponadto składniki są zawsze pod ręką: żółtka, olej roślinny, sok z cytryny. Jeśli przygotowujesz sałatkę dla dzieci, lepiej użyć kwaśnej śmietany.

Podczas głośnej uczty sałatki z majonezem można podawać w tartalach lub w dużej pięknej salaterce. Łagodna przystawka w przezroczystych misach wygląda spektakularnie. Jeśli wymagana jest porcja, połóż naczynie na płaskim talerzu za pomocą pierścienia do gotowania.

Ze świeżymi ogórkami

Funkcje Przepis na sałatkę krok po kroku z językiem i świeżym ogórkiem można łatwo powtórzyć. Zieloni i ogórki nadają potrawie lekki smak, orzechy dodają pikanterii.

Będziesz potrzebował:

• gotowany język - 0,5 kg;
• jajka - cztery kawałki;
• duże ogórki - dwa kawałki;
• ser - 200 g;
• orzeszki piniowe - garść;
• majonez - do smaku;
• zioła, przyprawy - do wyboru.

Etapy

1. Pokrój główne składniki na paski.
2. Podsmaż orzechy na patelni.
3. Połącz składniki w salaterce. Dodaj drobno posiekane warzywa, przyprawy (ilość zależy od gustu).
4. Nie zapomnij doprawić majonezem.

Z fasolą i jajkami

Funkcje Możesz zrobić sałatkę z językiem i marynowanymi ogórkami zmieszanymi z fasolą i czosnkiem w 15 minut. Niektóre gospodynie domowe dodają jajka, inne - ziemniaki. W obu przypadkach danie jest obfite.

Będziesz potrzebował:

• gotowany język - 0,5 kg;
• środkowa cebula - jedna głowa;
• duże marchewki - jeden kawałek;
• fasola - jeden słoik;
• jajko na twardo - trzy kawałki;
• kiszone ogórki - trzy sztuki;
• czosnek, przyprawy - według własnych upodobań.

Etapy

1. Pokrój język, cebulę, żółtka, białka, ogórki. Zetrzyj marchewki.
2. Smaż marchewki z cebulą.
3. Połącz przygotowane składniki. Wlej tutaj fasolę po spuszczeniu płynu.
4. Dopraw do smaku. Dodaj majonez i czosnek. Losowo

Z pieczarkami

Funkcje Sałatka jest znana wielu gospodyniom domowym o nazwie „Ladies Caprice”. Metody dostawy są różne: możesz mieszać wszystkie posiekane składniki lub układać warstwami. Łatwo jest zrobić sałatkę z językiem i grzybami, a danie okazuje się niesamowicie smaczne.

Będziesz potrzebował:

• gotowany język - 0,5 kg;
• szynka - 300 g;
• grzyby (pieczarki) - 300 g;
• duża cebula - jeden kawałek;
• wszelkie warzywa i przyprawy - do smaku;
• majonez - do ubierania;
• olej roślinny - na oko (do smażenia).

Etapy

1. Pokrój cebulę na pół pierścienia, grzyby na talerzach. Smażyć
2. Dopraw do smaku za pomocą dowolnej przyprawy.
3. Pokrój składniki mięsne na paski, posiekaj warzywa nożem.
4. Połącz wszystkie składniki anteny. Nie zapomnij o sosie majonezowym.

Z piersią kurczaka i pieprzem

Funkcje Przepis na sałatkę z językiem, papryką i piersią kurczaka można powtórzyć podczas uczty lub urozmaicić codzienne menu daniem. Ta opcja jest często podawana w restauracjach. Ze względu na składniki mięsne danie jest obfite, a warzywa i warzywa dodają świeżości.

Będziesz potrzebował:

• gotowany język - 0,5 kg;
• gotowana pierś z kurczaka - jeden kawałek;
• świeże ogórki - trzy sztuki;
• duże papryki - jeden kawałek;
• warzywa, przyprawy - do wyboru;
• majonez do smaku.

Etapy

1. Pokrój wszystkie składniki na paski.
2. Połącz elementy w dużym pojemniku. Dodaj zielenie, przyprawy.
3. Użyj majonezu do ubierania się.

Z koreańską marchewką

Funkcje Sałatka powinna być pikantna - jak koreańskie przekąski. Jeśli kupiłeś niezbyt ostre marchewki, wyciśnięty przez prasę czosnek uratuje sytuację. W razie potrzeby możesz dodać zielenie do głównych składników, sok z cytryny do sosu.

Będziesz potrzebował:

• gotowany język - 0,5 kg;
• Koreańska marchewka - 200 g;
• duża czerwona cebula - jeden kawałek;
• ocet jabłkowy - trzy łyżki stołowe;
• sól, mielony pieprz - opcjonalnie.

Etapy

1. Pokrój cebulę w półpierścienie. Włóż je do osobnej miski, napełnij octem i pozostaw do marynowania na pół godziny. Jeśli nie ma czasu, wystarczy dziesięć minut.
2. Przetnij język w paski. Połącz z koreańską marchewką (bez płynu).
3. Dodaj cebulę do składników. Z tego musisz najpierw spuścić ocet i sok, które wyróżniały się podczas procesu wytrawiania.
4. Przyprawy do smaku, sos majonezowy - a sałatka jest gotowa.

3 opcje bez majonezu

Sałatki z językiem można przygotować bez majonezu (jak na zdjęciu). Jest to o wiele bardziej przydatne niż korzystanie z sosu, zwłaszcza jeśli jest kupiony. Przy odpowiedniej kombinacji produktów danie okaże się dietetyczne. Minimum kalorii, maksimum smaku to marzenie tych na diecie. W sałatkach „majonezowych” warzywa i warzywa są zawsze obecne. Podstawą opatrunku jest zwykle oliwa z oliwek. Do tego dodaje się balsam, ocet winny, sos sojowy, sok z cytryny, a nawet miód - możesz eksperymentować bez końca. Wypróbuj trzy rodzaje sałatek bez majonezu. Być może jeden z nich stanie się „koroną”.

Sałatka z pomidorami

Funkcje Pikantny smak potrawy spodoba się wielu osobom. „Highlight” - niezwykły opatrunek. Sałatka jest nie tylko pyszna, ale także pożywna. Gotowany język może byćcielęcina

Będziesz potrzebował:

• gotowany język - jeden kawałek;
• pomidory koktajlowe - sześć sztuk;
• rukola - mała pęczek;
• Oliwa z oliwek Extra Virgin - trzy łyżki stołowe;
• ocet winny - pół łyżki stołowej;
• miód - pół łyżeczki;
• sól, czarny pieprz - do smaku.

Etapy

1. Pokrój podroby na paski, a wiśni na połówki.
2. Połącz składniki z umytą i wysuszoną rukolą.
3. Przygotuj sos: olej + ocet + miód. Zalej sałatkę, dodaj przyprawy, wymieszaj.

Z awokado

Funkcje Lekkie, ale jednocześnie satysfakcjonujące. Zastępuje pełny obiad. Świetna opcja, jeśli jesteś na diecie.

Będziesz potrzebował:

• gotowany język - jeden kawałek;
• awokado - jeden dojrzały owoc;
• świeże ogórki - dwa kawałki;
• cytryna - połowa owoców;
• olej roślinny (najlepiej oliwkowy) - trzy łyżki stołowe;
• sól, mielony pieprz - na czubku noża;
• zielenie - opcjonalnie.

Etapy

1. Pokrój ogórki i podroby w paski, a awokado w kostkę.
2. Wymieszaj olej z sokiem wyciśniętym z połowy cytryny.
3. Sałatka sezonowa, dodaj przyprawy, warzywa.

Ogrzej z bakłażanem bez grzybów

Funkcje Ciepła sałatka okazuje się satysfakcjonująca, więc może z powodzeniem zastąpić drugie danie. Tankowanie daje pikantny, niezapomniany smak. Podawaj lepiej ze zjeżdżalnią na sałacie - wygląda spektakularnie.

Będziesz potrzebował:

• gotowany język - 350 g;
• pieczarki - 350 g;
• bakłażan - jeden kawałek;
• słodka papryka - dwa kawałki;
• duża cebula - jedna głowa;
• czosnek - dwa ząbki;
• olej roślinny - do smażenia;
• ocet winny - pół łyżki stołowej;
• sos sojowy - dwie łyżki stołowe;
• musztarda, cukier - na łyżeczce.

Etapy

1. Pokrój bakłażana na talerze, usmaż.
2. Pokrój cebulę na pół pierścienia, pieprz - w paski, grzyby - w talerze.
3. Podsmaż cebulę. Kiedy stanie się półprzezroczysty, dodaj do niego grzyby, pieprz, gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
4. Pokroić w paski smażonego bakłażana i gotowanego języka. Dodaj składniki do grzybów trzy minuty przed końcem czasu duszenia. Czosnek też tu jest.
5. Ułóż wzgórze i wypełnij się opatrunkiem. Aby to zrobić, wymieszaj ocet, sos sojowy, cukier i musztardę.

Sprawdzone przepisy na sałatki z języka stanowią stuprocentową gwarancję smaku. Ale czasami znana kombinacja składników jest denerwująca. Nie bój się eksperymentować i odkrywać nowe smaki. Na przykład w wielu restauracjach szefowie kuchni uważają, że owoce w tandemie z językiem „brzmią” doskonale: ananas, jabłko, winogrono, a nawet pomarańcza. Jeśli pierwsze trzy nadal można przedstawić w sałatce, ponieważ często są one łączone z mięsem, to propozycja połączenia owoców cytrusowych i języka jest dla wielu gospodyń domowych zagadką. Spróbuj wymieszać sałatkę, język, smażone pieczarki, miąższ pomarańczowy i zalej wszystko balsamicznym - niezwykły delikatny smak potrawy przyjemnie Cię zaskoczy.

Recenzje: „Przygotowanie nieprzyzwoicie prosto i szybko”

Zrobił to: sałatka z językiem i jajecznicą. Podobało mi się to. Znaleziono w Internecie. Język 500g, gotować, pokroić w małe paski. Omlet: 2 jajka, mleko, sól, mąka, piec cienkie „naleśniki” po obu stronach, pokrojone w paski. Kukurydza 1 puszka. Zieloni, bardzo różni. Doprawić majonezem. Sól do smaku.

Tuchka http://forum.saechka.ru/index.php/topic/4830-vkusnyj-salat-s-iazykom/

Najprostszą opcją, którą zapuściłem w rodzinie, jest sałatka językowa ze świeżymi warzywami. Przepis, jak mówią, jest nieprzyzwoicie prosty i szybki. Proporcje produktów biorę na oko. Potrzebujemy gotowanego języka, świeżych ogórków i pomidorów, czerwonej cebuli, oliwek, oliwy z oliwek do sosu. Kroję język i ogórki na cienkie plasterki, obieram pomidora, kroję na 4 części, bez nasion (są tylko „płatki”), całe oliwki lub na pół - jest to opcjonalne. Cebulę kroję w cienkie półpierścienie. Wszystko mieszam z solą, mielonym czarnym pieprzem i oliwą z oliwek. W razie potrzeby możesz dodać świeżą sok z bazylii lub cytryny (nie wszyscy je kocham, więc nie zawsze to robię). Sałatka okazuje się bardzo apetyczna z powodu dużych kawałków i ma lekki świeży smak.

Zmeychka, https://www.chef.com.ua/forum/voprosy/podskazhite-proverennyj-salat-iz-yazyka-pozhalujsta-55.html

Jedliśmy w Chinach, bardzo dobrze. było pyszne. W proporcjach nie powiem. Składniki: gotowany język, świeży ogórek, świeża marchewka, jajko na twardo (2-3 szt.). Wszystko jest pocięte na paski, jajko pokrojone w kostkę + solone. Ubrany w majonez.

♥ żona kapitana ♥, http://38mama.ru/forum/index.php?topic=61760.0

Niedawno w restauracji próbowałem wspaniałej sałatki o nazwie cisza. dwa rodzaje języka w cienkich plasterkach, zielona sałatka, jajka przepiórcze i coś innego. Sałatka jest niesamowita! delikatne, smaczne i bez pasa))

Kapitoshenka ***, https://eva.ru/recipes/messages-2774522.htm

Inne przepisy na sałatki