11 przepisów na wędzone sałatki z kurczaka: urozmaicaj menu obfitymi przekąskami

Nie tylko przyjemny smak sprawił, że wędzony kurczak stał się popularnym składnikiem sałatek. Naczynia zawierające pachnący produkt w większości przypadków są przygotowywane bardzo łatwo i szybko.

4 wskazówki szefa kuchni

Wędzone sałatki z kurczaka są zawsze pyszne dla wszystkich szefów kuchni. Ten wyjątkowy produkt może dodać pikanterii, wyrafinowania i przepysznego aromatu do każdego dania. Jednak kucharzom nadal zaleca się stosowanie czterech prostych zaleceń.

1. Wybór kurczaka. Ostrożnie wybierz kurczaka. Wędzone mięso powinno mieć błyszczącą złotą skórkę. Nie może zawierać ciemnych plam. Nie kupuj kurczaka, jeśli jest mechanicznie uszkodzony. Świeże wędzone mięso ma czerwonawy odcień i soczystość.
2. Wybór utworu. Do sałatki możesz oczywiście użyć prawie dowolnej części kurczaka, bez kości. Wybór utworu zależy od osobistych preferencji. Udo lub noga zapewnią potrawie zawartość tłuszczu. Jeśli chcesz dietetyczną sałatkę, wybierz pierś.
3. Skórowanie. Bez względu na wybraną porcję kurczaka jedna zasada pozostaje niezmieniona. Do sałatki nie należy dodawać skórki. Specjaliści od żywienia zalecają jej całkowite usunięcie i natychmiastowe wyrzucenie. W końcu to skóra zawiera największą ilość szkodliwych substancji, które dostały się do skóry zarówno podczas życia ptaka, jak i podczas palenia.
4. Właściwe tankowanie. Wiele osób przyzwyczaja się do sałatek z majonezem; to danie okazuje się obfite i soczyste. Ale jeśli chcesz nadać smakowi delikatną delikatność, połącz ten składnik z kwaśną śmietaną lub z naturalnym jogurtem. Ale oleje roślinne w tych przekąskach będą całkowicie nieodpowiednie.

Wybór przepisu

Niedawno wierzono, że wędzony kurczak jest świątecznym daniem. Pojawienie się sałatek, które są bardzo proste zarówno pod względem przygotowania, jak i doboru składników, umożliwiło ponowne rozważenie tych stereotypów. A dziś coraz częściej aromatyczne potrawy podawane są na śniadanie lub lunch, którego głównym składnikiem jest ptak „z dymem”. Po opanowaniu prostych przepisów możesz nie tylko zadowolić bliskich sałatkami przepysznymi, ale także urozmaicić dietę.

Klasyczny

Funkcje. Proste danie, które może zaspokoić głód przez długi czas. Nie będziesz potrzebował więcej niż 20 minut, aby go przygotować.

Są potrzebne:

• wędzona pierś - 220 g;
• gotowane ziemniaki - trzy bulwy;
• jajka - dwa kawałki;
• zielona cebula - mała wiązka;
• gotowana marchewka - jedna;
• kiszony ogórek - trzy kawałki;
• majonez - 60-75 ml.

Krok po kroku

1. Ziemniaki i marchewkę pokroić w kostkę.
2. Pokrój ogórki, osusz solankę.
3. Dopiero potem pokrój je na kawałki.
4. Posiekaj jajka.
5. Pokrój w kostkę.
6. Posiekaj cebulę.
7. W salaterce połącz wszystkie elementy, wymieszaj z majonezem.

Z koreańską marchewką

Funkcje. Dawno minęły czasy, kiedy pikantne marchewki były postrzegane tylko jako osobne danie. Kucharze fantasy pozwolili na nowe spojrzenie na ten produkt. „Grał” w kompozycji przystawek, dzięki czemu są soczyste i pikantne. To kulinarne arcydzieło jest zwykle układane warstwowo.

Są potrzebne:

• Koreańska marchewka - 220 g;
• kurczak wędzony - 260 g;
• jajka na twardo - cztery kawałki;
• świeży ogórek - cztery korniszony;
• twardy ser - 120 g;
• majonez - 110 ml.

Krok po kroku

1. Pierwsza warstwa sałatki składa się z tartych jaj.
2. Każda warstwa musi być nasmarowana majonezem, a aby nie przesadzić opatrunkiem, zaleca się stosowanie nie ciągłej warstwy, ale delikatnej siatki.
3. Teraz pokrój pierś na małe kawałki i równomiernie rozprowadź na powierzchni.
4. Pokrój świeży ogórek, załóż pierś.
5. Rozłóż koreańską marchewkę, starając się całkowicie przykryć ogórek i majonez.
6. Zetrzyj twardy ser na wierzchu. Ta warstwa nie wymaga smarowania majonezem.
7. Udekoruj naczynie ziołami, pozwól mu moczyć się przez kilka godzin.

Z ananasem

Funkcje. Połączenie słodkiego ananasa z soloną wędzoną piersią i pikantnym czosnkiem pozwala stworzyć naprawdę wyjątkowe danie.

Są potrzebne:

• sałata - sześć sztuk;
• ananasy - 480 g;
• wędzona pierś - 260 g;
• twardy ser - 130 g;
• majonez - 75 ml;
• czosnek - dwa ząbki.

Krok po kroku

1. Pokrój pierś kurczaka.
2. Ser można zetrzeć lub pokroić w kostkę.
3. Włóż ananasy do durszlaka, pozwól odpłynąć nadmiarowi soku.
4. Następnie pokrój je na kawałki.
5. W osobnym pojemniku połącz kurczaka z serem i ananasem, dodaj czosnek (posiekany).
6. Dopraw sałatkę ananasową majonezem.
7. Wymieszaj aromatyczną masę.
8. Połóż sałatę na naczyniu, rozłóż sałatę na wierzchu.
9. Udekoruj zieleniną, oliwkami, plasterkami jabłka lub mandarynki, jeśli potrawa jest przygotowywana na Nowy Rok.

Słonecznik

Funkcje. Sałatka ta nazywa się „Słonecznik” ze względu na jej niesamowite podobieństwo do prawdziwego kwiatu. Słoneczne, smaczne danie zostanie docenione przez dorosłych, a dzieci będą mogły cieszyć się nieopisaną rozkoszą z płatków. Możesz wziąć zarówno surowe pieczarki, jak i marynowane grzyby. Sałatka obejmuje nakładanie warstw.

Są potrzebne:

• kurczak wędzony - 450 g;
• jajko na twardo - cztery kawałki;
• twardy ser - 180 g;
• oliwki - 220 g;
• okrągłe wióry - 80-100 g;
• majonez - 120 ml;
• grzyby - 220 g.

Krok po kroku

1. Pierwsza warstwa składa się z drobno posiekanego wędzonego kurczaka.
2. Podobnie jak wszystkie kolejne warstwy jest smarowany majonezem. Ale nie przesadzaj z opatrunkiem. Aby zapewnić lekkości sałatce, lepiej zastosować siatkę majonezową.
3. Połóż grzyby na produkcie mięsnym. Jeśli weźmiesz świeże grzyby, wstępnie usmaż je na patelni z dodatkiem cebuli (aby zwiększyć soczystość).
4. Teraz powinna nastąpić warstwa startego białka jaja.
5. Aby słonecznik uzyskał „naturalną” żółknięcie, sałatkę posypuje się startymi żółtkami.
6. Na sałatce rozłóż oliwki, pokrój na pół, aby całkowicie przykryć warstwę żółtka. Będą naśladować nasiona.
7. Krawędź talerza pokryta jest wiórami, pełniącymi rolę płatków.

Fasola

Funkcje. Fasola nie tylko nadaje sałatce przyjemny smak, ale także nadaje sytości danie. A ponieważ większość składników niezbędnych do dania jest już gotowa, jego przygotowanie zajmie bardzo mało czasu.

Są potrzebne:

• udko z kurczaka - 230 g;
• jajko na twardo - trzy kawałki;
• czerwona fasola (w puszkach) - 240 g;
• biała fasola - 240 g;
• gotowane marchewki - dwa kawałki;
• zielenie - grono;
• czosnek - jeden ząbek;
• świeży ogórek - jeden;
• majonez - 120 ml;
• marynowane grzyby (możesz wziąć świeże) - 180 g.

Krok po kroku

1. Posiekaj nogę w małe kostki.
2. Pokrój lub zetrzyj marchewki.
3. Do masy marchewkowo-kurczaka dodaj białą i czerwoną fasolę.
4. Włóż pokrojony świeży ogórek, starte jajka do sałatki.
5. Wstępnie marynowane posiekane cebule w occie, aby pozbyć się goryczy, a dopiero potem wlać do pozostałych składników.
6. Smaż świeże pieczarki, dodając przyprawy i cebulę do garnka.
7. Aby dodać smaku, dodaj do sałatki posiekany czosnek, wymieszaj z majonezem.
8. Posyp posiekanymi ziołami.

Tiffany

Funkcje. To bardzo intrygujące danie, łączące delikatnego wędzonego kurczaka i słodkie i kwaśne winogrona. Sałatka jest w stanie zaskoczyć nie tylko swoim smakiem, ale także zaimponować swoim wyglądem, jeśli jest ułożona w postaci kiści winogron.

Są potrzebne:

• kurczak wędzony - 260 g;
• jajko - cztery kawałki;
• winogrona (koniecznie wybierz bezpestkowe) - 220 g;
• orzechy włoskie - 130 g;
• twardy ser - 180 g;
• majonez - 80 ml;
• śliwki - 90 g;
• zielenie - garść.

Krok po kroku

1. Śliwki, aby nadać jej miękkość, zaleca się wstępne moczenie w wodzie przez 15 minut.
2. W pierwszej warstwie musisz posiekać wędzonego kurczaka, dodać do niego posiekane zioła, wymieszać z majonezem.
3. Z tej masy uformuj pierwszą warstwę, natychmiast nadając jej kształt kiści winogron.
4. Połóż na nim starte jajka.
5. Ta warstwa, podobnie jak wszystkie kolejne, musi być nasmarowana majonezem.
6. Pokrój śliwki na plasterki, połóż na jajach.
7. Posyp suszone owoce posiekanymi orzechami.
8. Teraz zetrzyj ser, równomiernie rozprowadź na powierzchni „pęczka”.
9. Ostatnią warstwą są winogrona pokrojone na pół. Dzięki tym plasterkom ułóż całą powierzchnię.

Z krakersami

Funkcje. Sałatka należy do kategorii budżetowej. Ale jednocześnie jest bardzo smaczny, może ubiegać się o status wakacji. Lepiej użyj szynki.

Są potrzebne:

• twardy ser - 140 g;
• pomidor - dwa owoce;
• szynka wędzona - 310 g;
• krakersy - 80 g;
• czerwona fasola w puszkach - 420 g;
• majonez - 90 ml;
• sałata - sześć sztuk.

Krok po kroku

1. Rozerwij sałatkę rękami.
2. Pokrój szynkę w kostkę.
3. Zetrzyj ser i posiekaj pomidory.
4. Dodaj fasolę.
5. Przed podaniem dodaj grzanki, wymieszaj z majonezem.

Pariselle

Funkcje. Sałatka ma wyjątkowy smak dzięki połączeniu wędzonej piersi ze świeżymi warzywami. To prawdziwy ładunek witamin, z którym możesz walczyć z jesiennymi przeziębieniami, a nawet śledzioną.

Są potrzebne:

• świeży ogórek - trzy kawałki;
• papryka - trzy owoce;
• wędzona pierś - 250 g;
• kukurydza w puszkach - 240 g;
• szczypiorek i warzywa - pęczek;
• majonez - 80 ml;
• pomidor - trzy owoce.

Krok po kroku

1. Pokrój kurczaka w paski lub podziel na włókna.
2. Zmiel warzywa za pomocą noża.
3. Pokrój ogórki i paprykę w cienkie paski.
4. Pomidory pokroić w kostkę.
5. Dodaj kukurydzę i wymieszaj z majonezem.

Bransoletka z granatu

Funkcje. Niedawno francuska sałatka „Bransoletka z granatów” zyskała dużą popularność. Do jego obliczenia używają dużej odłączanej formy (przeznaczonej do pieczenia ciasta). A pośrodku położyli szklankę odwróconą. Dzięki takim urządzeniom możesz ułożyć piękną, a nawet „bransoletę”.

Są potrzebne:

• gotowane ziemniaki - trzy kawałki;
• wędzona pierś - 220 g;
• twardy ser - 180 g;
• jajka na twardo - cztery kawałki;
• gotowane buraki - dwie małe rośliny okopowe;
• orzechy włoskie - dziesięć sztuk;
• majonez - 110 ml;
• zielenie - grono;
• czosnek - dwa ząbki;
• granat - jeden.

Krok po kroku

1. Zmiel warzywa, pokrój wędzone mięso na plasterki, mieszaj potrawy z majonezem.
2. Z tej soczystej pachnącej masy uformuj pierwszą warstwę.
3. Teraz włóż ziemniaki.
4. Potem nadejdą gotowane marchewki.
5. Na następną warstwę musisz posiekać orzechy i równomiernie rozmieścić je na powierzchni sałatki.
6. Aby uzupełnić kompozycję, powinna być warstwa buraków, tarta.
7. Wszystkie warstwy muszą być nasmarowane majonezem, ale nie powinieneś dać się ponieść tłustemu dressingowi.
8. Nadszedł czas, aby usunąć szkło ze struktury i wyjąć naczynie do pieczenia.
9. Posyp całą „bransoletkę” nasionami granatu, aby nie było ani jednej szczeliny pokazującej wewnętrzne warstwy.

Naleśnik

Funkcje. Dzięki cienkim pysznym naleśnikom sałatka staje się nie tylko przepyszna, ale także obfita. To danie może być podawane jako samodzielne śniadanie lub kolacja.

Są potrzebne:

• surowe jajka - dwa kawałki;
• jajka na twardo - trzy kawałki;
• mleko - 320 ml;
• zielony groszek w puszce - 250 g;
• mąka - dwie do trzech łyżek stołowych;
• kurczak wędzony - 260 g;
• marynowane grzyby - 160 g;
• majonez - 125 ml;
• czerwona cebula - jedna głowa.

Krok po kroku

1. Z surowych jajek, mleka i mąki przygotuj ciasto.
2. Smażyć naleśniki, ostudzić.
3. W tym czasie przygotuj resztę składników, krojąc w małe kostki jajka, grzyby, wędzone mięso i cebulę.
4. Schłodzić chłodzone placki na paski, dodać razem z groszkiem do całkowitej masy.
5. Wymieszaj z majonezem.

Kapusta

Funkcje Kolejną udaną kombinację uważa się za połączenie kapusty pekińskiej z wędzonym kurczakiem. A jeśli dodasz grzanki, pomidory i ser do tego tandemu, otrzymasz smaczne, satysfakcjonujące i zdrowe danie.

Są potrzebne:

• wędzona pierś - półtora kawałka;
• Kapusta pekińska - pół widelca;
• twardy ser - 160 g;
• pomidory (średnie) - trzy kawałki;
• majonez - 90 ml;
• jajko na twardo - cztery kawałki;
• biały chleb - dwa lub trzy plasterki.

Krok po kroku

1. Zacznij od przygotowania grzanek, ale zaleca się dodanie tego składnika do sałatki bezpośrednio przed podaniem.
2. Pokrój biały chleb w równe kostki, usmaż na maśle na złoty kolor.
3. Połóż grzanki na serwetce, aby oddawały nadmiar tłuszczu.
4. Posiekaj kapustę pekińską, dodaj pokrojone warzywa, pokrojone w kostkę jajka.
5. Pokrój kurczaka w paski, zetrzyj ser.
6. Pomidory zalać wrzącą wodą, usunąć skórkę, a następnie pokroić na kawałki, a także wejść do sałatki.
7. Teraz dodaj grzanki.
8. Natychmiast dopraw sałatkę majonezem, podawaj.

W oparciu o klasyczny przepis na tę przystawkę możesz tworzyć nowe potrawy. Jeśli boisz się poważnych zmian, spróbuj dodać trochę musztardy do opatrunku. Danie natychmiast stanie się pikantne. A po nalaniu groszku w puszkach dostajesz sałatkę trochę jak Olivier.

Inne przepisy na sałatki z kurczaka