Sałatki z wołowiny i wątróbki drobiowej - nowe potrawy na świątecznym stole

Przydatne właściwości wątroby

Zanim zaczniemy gotować potrawy z wątroby, porozmawiajmy o jej cudownych korzystnych właściwościach.

• Wątroba zwierzęca zawiera dużo Witamina C.. Służy jako dobry przeciwutleniacz dla naszego organizmu.
• Ona jest bogata Witaminy z grupy B, witamina A i tiaminy.
• Wątroba zawiera takie korzystne minerały jak mangan, cynk i żelazo.
• Ma również dużą liczbę kwasy tłuszczowe omegaktóre zmniejszają ryzyko chorób serca i chorób immunologicznych.

To nasycenie składnikami odżywczymi sprawia, że ​​wątroba jest nieodzowną częścią naszej diety. To prawda, że ​​wielu uważa, że ​​jedynym sposobem na ugotowanie jest ułożenie go lub zrobienie z pasty. Rozwiążemy to nieporozumienie przy pomocy kilku oryginalnych przepisów na pikantne sałatki z wątróbką i marchewką.

Z wątroby wołowej

Jak wiesz, do gotowania możesz użyć wątroby różnych zwierząt, a my zaczniemy naszą znajomość przepisów na wątrobę z sałatką z wątroby wołowej z piklami, marchewką i cebulą.

Będziesz potrzebował:

• 500 g wątroby wołowej;
• 3 duże marchewki;
• 2 duże główki cebuli;
• 3 średniej wielkości mocne pikle;
• 3 łyżki majonezu;
• olej słonecznikowy do smażenia;
• sól, czarny pieprz i koperek do smaku.

Gotowanie

1. Wyczyść wątrobę filmów i dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Następnie osusz mięso ręcznikiem papierowym i pokrój w cienkie plasterki (o grubości około 1 cm).
2. Plasterki solimy i pieprzymy, a następnie smażymy po obu stronach na oleju słonecznikowym. Ponieważ majonez służy jako opatrunek, należy stosować bardzo mało oleju.
3. Połóż przygotowane plastry na suchym ręczniku papierowym i pozwól, aby nadmiar oleju spłynął. Następnie schłodź wątrobę i pokrój plastry w cienkie paski.
4. Obierz cebule i pokrój je w cienkie pierścienie.
5. Pokrój marchewki w cienkie paski i smaż je z cebulą na małym ogniu, aż będą ugotowane.
6. Słomkowe ogórki.
7. Teraz składniki można mieszać - dodaj do plasterków mięsa mieszankę marchewki i cebuli, a także ogórków i dokładnie wymieszaj, najpierw przyprawiając sałatkę majonezem.
8. Niech danie zaparzy się przez 3-4 godziny.

Gotową sałatkę z wątroby z marchewką i piklami można ozdobić gałązką koperku, a także dodać krakersy z białego chleba.

Sałatki Z Kurczaka

Aby przygotować świąteczne danie, możesz użyć innej wersji głównego składnika - wątróbki drobiowej, która w niczym nie ustępuje smakowi wołowiny.

Azjatycka wątroba

Sugerujemy przygotowanie bardziej orientalnej wersji tego dania - sałatki z wątróbki drobiowej z koreańską marchewką. Ostre gorące marchewki można kupić w sklepie, ale w naszym przepisie powiemy ci, jak sam je ugotować.

Będziesz potrzebował:

• 300 g wątróbki drobiowej;
• 4 duże marchewki;
• 4 główki czosnku;
• sól;
• cukier
• olej słonecznikowy;
• ocet
• 150 g majonezu;
• pół puszki kukurydzy w puszkach.

Gotowanie

1. Najpierw ugotuj marchewki. Aby to zrobić, obierz i zetrzyj na specjalnej koreańskiej tarce do marchwi. Jeśli nie masz pod ręką tarki, możesz pokroić w bardzo cienkie paski.
2. Obierz czosnek i podziel go na plasterki. Przełóż każdy ząbek przez prasę czosnkową. Policz ilość czosnku według własnego smaku (w tradycyjnym koreańskim przepisie na gorącą marchewkę używa się 4 główek).
3. Wymieszaj czosnek z marchewką i dodaj sól i cukier do smaku. Następnie dodaj trochę pieprzu, oleju roślinnego i octu. Zaleca się, aby najpierw dodać bardzo małą ilość, a następnie wlać więcej w razie potrzeby. Zamiast zwykłego czarnego pieprzu możesz dodać specjalny zestaw przypraw do koreańskiej marchwi, który jest sprzedawany w sklepie.
4. Następnie opłucz i osusz wątrobę, pokrój ją w plastry i smaż z obu stron, aż będzie miękka. Przetrzyj nadmiar tłuszczu i pokrój w paski lub na małe kawałki.
5. Połącz wątrobę z koreańską marchewką, dodaj kukurydzę w puszce do tego samego pojemnika i dopraw majonezem.

Po kilku godzinach podawania potrawy w lodówce sałatka z kurczaka z marchewką jest gotowa po koreańsku!

Grzyb Wątroby

Innym egzotycznym przepisem na wątróbkę drobiową jest sałatka z wątróbki z ananasem, marchewką i grzybami.

Aby go przygotować, weź:

• 300 g wątróbki drobiowej;
• 100 g twardego sera;
• 200 g pieczarek (świeżych lub w puszkach);
• pół puszki ananasa w puszkach;
• 60 g orzechów włoskich;
• 2 małe marchewki;
• 1 cebula;
• 2-3 ząbki czosnku;
• dwie i pół łyżki keczupu;
• majonez;
• sól, pieprz.

Metoda gotowania:

1. Opłucz, wysusz i pokrój wątrobę na małe kawałki. Smaż je z obu stron, aż będą ugotowane.
2. Pokrój grzyby na cienkie plastry i włóż je do oleju pozostałego na patelni, a następnie usmaż na jasnobrązowy kolor.
3. Połącz grzyby i kawałki mięsa w głębokiej misce. Dodaj do nich drobno posiekane ananasy, półpierścienie cebuli i czosnku, zmiażdżone w gumie czosnkowej.
4. Zetrzyj ser i dodaj go do poprzednich składników.
5. Zmiażdż orzechy włoskie i wlej je do mieszanki, a następnie dokładnie wymieszaj.
6. Dopraw do smaku majonezem i keczupem, solą i pieprzem.
7. Przed podaniem pozostaw sałatkę w lodówce na 2-3 godziny.

Jak widać, wszystkie przepisy na sałatki z wątroby z marchewką i cebulą, nawet z dodatkiem bardziej egzotycznych składników, są proste. Można je przygotować w zaledwie pół godziny. Sałatki z wątróbek będą w stanie zadowolić Ciebie i Twoich gości delikatnym smakiem i nadadzą Twojemu stołowi pikantnego akcentu!

Inne przepisy na sałatki z kurczaka