6 przepisów na sałatki z krewetek: jak zaskoczyć gości w 10 minut

Jakieś 20 lat temu krewetki były uważane za prawdziwy przysmak, który jest dostępny tylko dla elity. Z czasem owoce morza przestały być luksusem: są zawarte nie tylko w świątecznym menu, ale także w codziennym życiu. Krewetki są podawane jako osobne danie, są dodawane do grzybów lub innych makaronów, można zrobić pyszne zupy ze skorupiaków, zamieniają zwykły ryż w paellę - pole do eksperymentów jest ogromne.

Najczęściej krewetki znajdują się w sałatkach. Dlaczego Gotowanie takich potraw jest proste i wyglądają jak w restauracji. I ten niesamowity smak owoców morza! Jednym słowem idealne rozwiązanie na świąteczny stół. Ponadto niepokonane, w przeciwieństwie do irytujących „radzieckich” sałatek - „Futra” lub „Oliviera”.

Dlaczego użyteczne

Krewetki to przydatny produkt, dlatego zachwycając domowe potrawy tym składnikiem, dbasz nie tylko o różnorodność ich diety, ale także o zdrowie. Skorupiak zawiera ogromną ilość użytecznych substancji - minerałów, witamin, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Aby zrozumieć, jak bogate są owoce morza i jak „działają” składniki odżywcze, stół pomoże.

Tabela - Korzystne substancje zawarte w krewetkach i ich wpływ na organizm ludzki

Zakup testowy: jakich zasad przestrzegać

Chcesz uzyskać jak najwięcej z krewetek? Naucz się je rozróżniać. Pomoże to dokonać właściwego wyboru.Sklep sprzedaje skorupiaki ciepłowodne (południowe) i zimnowodne (północne). Pierwszy typ obejmuje „gigantów” (królewski, tygrys), drugi - małe osobniki. Nie oceniaj według wielkości. Okazuje się, że więcej korzyści u małych okazów. Ponadto są smaczniejsze: robią doskonały Cezar lub dowolną inną sałatkę. Kolejnym argumentem przemawiającym za odmianami zimnowodnymi jest to, że są one dostarczane z Europy (podczas gdy odmiany ciepłowodne pochodzą z Azji), gdzie wymagania jakościowe są wyższe.

Oczywiście idealnie jest kupić świeżo złowione krewetki. W świeżym produkcie „narzędzia” są ograniczone do maksimum. Ale jest to możliwe tylko wtedy, gdy mieszkasz nad morzem. W supermarketach zwykle sprzedawane:

• Gotowane lody. Jest to produkt gotowy do spożycia, gotowy do spożycia po rozmrożeniu. Możesz zrozumieć, że owoce morza zostały już ugotowane, zgodnie z charakterystycznym różowym kolorem.
• Mrożone świeże. Zatrzymują więcej składników odżywczych niż gotowane na zimno. Takie owoce morza rozpoznasz po szaro-brązowym kolorze.

Jak rozpoznać produkt wysokiej jakości

Chcesz powtórzyć prosty przepis na sałatkę z krewetek w domu? Zwróć szczególną uwagę na wybór głównego składnika, tylko w ten sposób danie okaże się smaczne i zdrowe. Postępuj zgodnie z trzema zaleceniami.

1. Przestudiuj opakowanie. Data to pierwsza rzecz, na którą musisz zwrócić uwagę. Im świeższy produkt, tym jest smaczniejszy i zdrowszy. Nawiasem mówiąc, uważa się, że najsmaczniejsze krewetki to te, które złowiono zimą. Oprócz daty sprawdź informacje o dostawcy: powinny być wyczerpujące.
2. Zmierz ilość „śniegu”. Wstrząsnąć opakowaniem. Czy słyszy się, że jest w nim dużo „śniegu” (czasem nawet jest widoczny)? Oznacza to, że owoce morza zostały ponownie zamrożone, co jest surowo zabronione. Odmów zakupu takiego produktu - istnieje wysokie prawdopodobieństwo zatrucia, ponieważ owoce morza psują się z powodu naruszenia technologii przechowywania.
3. Przyjrzyj się temu spojrzeniu. Płaska kolorystyka, złożony ogon - pewny znak jakości. Jeśli ogon skorupiaka nie jest wygięty, nie dożył zamarznięcia. Osoby z czarnymi głowami są chore, nie można ich jeść. Suche muszle, czarne kropki wskazują, że krewetki są stare.

Przygotowanie głównego składnika: rozmrozić, odpowiednio ugotować i usmażyć

Aby przygotować sałatkę, w której krewetki odgrywają rolę „pierwszych skrzypiec”, musisz najpierw przygotować główny składnik - same owoce morza. Jeśli owoce morza są zamrożone, są rozmrażane, a następnie smażone lub gotowane. Musisz przestrzegać trzech zasad, w przeciwnym razie krewetki stracą swój delikatny smak.

1. Odszranianie. Prawidłowe rozmrażanie odbywa się stopniowo. W tym celu owoce morza pozostawia się w lodówce na około dziesięć godzin. Możesz rozmrażać owoce morza pod zimną wodą: pozostaw je w wodzie na 15 minut, a następnie wymień wodę, odczekaj kolejne 20 minut. Metoda jest mniej poprawna, ale szybka. Nie można rozmrozić opakowania w kuchence mikrofalowej, w temperaturze pokojowej wrzucić zawartość paczki zamrożonej we wrzącej wodzie.
2. Smażyć. Krewetki można smażyć na maśle, oliwce i oleju słonecznikowym. Jeśli dodasz czosnek i zioła do garnka, uzyskasz „pikantny” smak. Duże kopie smażone są nie dłużej niż siedem minut, małe - nie więcej niż cztery.
3. Gotuj. Podczas gotowania musisz dodać do wody sok z cytryny, liść laurowy, goździki, sól, ziele angielskie, wtedy krewetki na pewno nie staną się bez smaku. Świeży gotować przez około dziesięć minut, ale ważne jest, aby skupić się na wielkości skorupiaków: na przykład „Morze Czarne” wystarczy i pięć minut.W ogóle nie można gotować lodów, ale gospodynie domowe zalecają gotowanie ich w marynacie. Ale nie więcej niż trzy minuty, w przeciwnym razie owoce morza okażą się „gumowe”.

Przepisy na sałatki z krewetek dla niesamowitego smaku i wyobraźni

Krewetki dobrze komponują się z pokrojonymi warzywami, owocami, różnymi rodzajami sera i innymi owocami morza. Nawet z prostego zestawu składników sałatka nie okaże się gorsza niż „restauracja”, jeśli są one jednym ze składników! Sos może służyć majonezowi. Możesz zrobić danie bez majonezu, polewając go wysokiej jakości oliwą z oliwek, octem balsamicznym lub po prostu posypując sokiem z cytryny. Ale co powiedzieć przez długi czas: lepiej spróbować raz niż usłyszeć sto razy!

Z rukolą i wiśnią

Funkcje. Potrawę może powtórzyć nawet niedoświadczony specjalista kulinarny. Przepis na sałatkę z rukolą krewetkową i pomidorami koktajlowymi obejmuje smażone owoce morza. Do smażenia używaj oliwy z oliwek. Aby uzyskać pikantny smak, możesz dodać drobno posiekany czosnek na patelnię.

Będziesz potrzebował:

• krewetki - 400 g;
• wiśnia - siedem;
• rukola - mała pęczek;
• oliwa z oliwek - do smażenia;
• sól, pieprz, balsam - do smaku.

Gotowanie

1. Umieść umytą rukolę w misce sałatkowej. Możesz go rozerwać dłońmi, ale nie możesz go dotknąć.
2. Pokrój pomidory koktajlowe na pół. Umieść na wierzchu rukoli.
3. Dodaj smażone krewetki do składników.
4. Sól, pieprz do smaku. Doprawić ocet balsamiczny przed podaniem.

Z kałamarnicą

Funkcje. Aby ugotować sałatkę z krewetek i kalmarów, najpierw ugotuj owoce morza. Upewnij się, że nie stają się „gumowe”. Jeśli przestrzegasz właściwego odżywiania, lepiej doprawić domowej roboty sosem. Mieszając musztardę (jedną łyżeczkę), żółtko, sok z połowy cytryny, oliwę z oliwek (około 200 ml) otrzymasz majonez, który jest znacznie smaczniejszy i zdrowszy niż sklep.

Będziesz potrzebował:

• krewetki - 400 g;
• duże kalmary - dwa kawałki;
• jajko - dwa kawałki;
• ogórki - dwa kawałki;
• sól, majonez - do smaku.

Gotowanie

1. Przenieś gotowaną, obraną krewetkę do pojemnika, w którym wymieszasz sałatkę.
2. Pokrój pozostałe składniki: ugotowaną kałamarnicę w pierścienie, resztę w kostkę.
3. Doprawić majonezem.

Z awokado

Funkcje. Sałatka z krewetkami króla i awokado jest obfita, ale jednocześnie lekka. Owoce morza do tego dania lepiej jest smażyć, a według przepisu musisz wybrać królewską odmianę.

Będziesz potrzebował:

• krewetki królewskie - 300 g;
• sałatka lodowa - sześć liści (jak najwięcej);
• awokado - jeden kawałek
• pomarańczowy to jedno;
• czerwona słodka cebula - połowa głowy;
• wiśnia - pięć;
• bochenek - dwa plasterki;
• ocet winny - dwie łyżeczki;
• oliwa z oliwek - sześć łyżek;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
• nasiona sezamu - do dekoracji.

Gotowanie

1. Smaż owoce morza. Nałóż serwetkę do szklanki masła.
2. Pałeczkę pokrojoną w kostkę, podsmażyć z czosnkiem. Drugą opcją jest zrobienie krakersów w piekarniku.
3. Pokrój cebulę i awokado na pół-pierścienie.
4. Rozerwij liście góry lodowej na duże kawałki. Pokrój pomidory na połówki. Umieść wszystkie składniki w głębokim pojemniku.
5. Zadbaj o sos: wyciśnij sok z pomarańczy, odmierz wymaganą ilość łyżką stołową, wymieszaj z olejem (1: 3), wlej tutaj ocet.
6. Posyp przyprawioną sałatkę sezamem.

Z ananasem i serem

Funkcje. Przepis na sałatkę z krewetkami, ananasem i serem krok po kroku spodoba się tym, którzy nie lubią bawić się w kuchni przez długi czas. Smakosze docenią delikatny smak. Danie nadaje się do codziennego menu, stanie się ozdobą i świątecznym stołem.

Będziesz potrzebował:

• krewetki - 300 g;
• ananasy w puszkach (plastry) - 200 g;
• twardy ser - 100 g;
• Kapusta pekińska - pół widelca;
• kukurydza - można;
• koperek - mała wiązka;
• cytryna - połowa owoców;
• majonez, sól do smaku.

Gotowanie

1. Pokrój kapustę pekińską i koperek.
2. Zetrzyj ser. Ktoś, kto kocha, ale lepiej - na średniej tarce.
3. Wlej przygotowane składniki do dużego pojemnika. Dodaj kostki ananasa, kukurydzy, gotowanych krewetek.
4. Posyp sałatkę cytryną. Doprawić majonezem.

Ciepłe: dla miłośników obfitej kolacji

Funkcje. Łatwo jest przygotować ciepłą sałatkę ze smażonych krewetek, trudniej jest podawać ją na stole, aby się nie ochłodziła. Rozpocznij smażenie owoców morza pięć minut przed pieczarkami - wtedy wszystko się ułoży.

Będziesz potrzebował:

• krewetki - 0,5 kg;
• pieczarki - 250 g;
• wiśnia - sześć;
• orzeszki piniowe - jedna garść;
• sos sojowy - na oko;
• oliwa z oliwek - do smażenia;
• sól, czarny pieprz, balsam - do smaku.

Gotowanie

1. Smaż owoce morza, dodając do garnka odrobinę sosu sojowego.
2. Smaż pieczarki. Zrób to samo z orzechami.
3. Pokrój wiśnię na pół.
4. Dodaj balsam, wymieszaj.

Carski: na świąteczną ucztę

Funkcje. Sałatka nazywa się „Royal”, ponieważ w wielu rodzinach jej składniki pojawiają się na stole tylko na święta, a nawet nie zawsze. To danie z pewnością zaskoczy gości!

Będziesz potrzebował:

• średnie krewetki - 300 g;
• gotowane mrożone małże - 300 g;
• każda czerwona ryba (solony łosoś / pstrąg) - 300 g;
• awokado - jedna rzecz;
• cytryna - jeden kawałek;
• czerwony kawior - można;
• majonez do smaku.

Gotowanie

1. Przygotuj owoce morza. Gotowane mrożone owoce morza można po prostu rozmrozić.
2. Awokado pokroić w kostkę. Posyp sokiem z cytryny, aby się nie zwijał ani nie ściemniał.
3. Łososia pokroić w długie paski.
4. Połącz przygotowane składniki. Dodaj majonez, wymieszaj.
5. Ułóż slajd sałatkowy na talerzu, ułóż kawior na wierzchu.

Przepisy na sałatki z krewetek zostaną powtórzone nawet przez ucznia. Ale prostota przygotowania kryje niesamowity smak. Nie zapomnij o oryginalnej prezentacji. Jeśli sałatka jest przyprawiona majonezem, można ją podawać w tartalach lub ładnie ułożyć na talerzu za pomocą pierścienia do gotowania. Sałatki z dodatkiem zieleni i doprawione olejem lub balsamem będą odpowiednie do podania porcji na romantyczną kolację, a podczas uczty - w pięknej głębokiej salaterce.

„Dodaj, że dusza prosi, okaże się cudownie”: recenzje i rekomendacje hostess

Wiem to: bułgarska papryka, zielone jabłko, awokado, kalmary, krewetki. Doprawić majonezem. Może być umieszczony w tartaletkach.

Gość, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4025505/

Weź jeden ananas, pokrój go na dwie połówki, aby w każdej połowie znajdowały się zielone liście.Pokrój miąższ ananasa i pokrój go w kostkę o wymiarach 1-1,5 cm, dodaj do tych kostek gotowane krewetki oraz posiekane paluszki krabowe i lekki majonez. Tę mieszaninę ponownie zawraca się do dwóch połówek ananasa i podaje z lekkim ruchem. Spektakularnie. Jeśli chcesz, dodaj do smaku koper, pieprz, czosnek - o co prosi dusza;)))

Gość, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4025505/

Bardzo prosta, ale nie mniej smaczna sałatka :) Puszka kukurydzy w puszce, paczka gotowanych krewetek (zwykle unoszona w płynach, ale bez dodatków), ogórek (pokrojony w paski), para gotowanych jajek (pokrojonych w kostkę), zielona cebula, koperek , majonez, trochę musztardy i sporo jogurtu (nie można dodać). Wymieszaj wszystko, połóż liście sałaty („oskubane”)

Lunaia, http://club.passion.ru/obmen-retseptami/salaty-krevetkami-t59765.html

Robię niesamowitą sałatkę !!! Potrzebujemy więc krewetek, czerwonego kawioru, kalmarów, jajek - robię wszystko na oko, aby ubierać majonez - to takie smaczne! mój mąż zrobi to w DR))

Margarita, https://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/70445864/

Inne przepisy na sałatki