Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: lodówka, piekarnik, czajnik, blacha do pieczenia lub naczynie do pieczenia, szkło 200 g, głęboka miska, deska do krojenia, nóż, tarka, łyżka stołowa, folia spożywcza, uchwyty na gorące naczynia, ręczniki kuchenne.
Składniki
| burak ćwikłowy | 3-4 szt. |
| śliwki | ½ stos. |
| orzechy włoskie | ½ stos. |
| majonez | 2-3 łyżki. l |
| sól | do smaku |
Krok gotowania
- Czyste 3-4 szt. średniej wielkości buraki ze skórki nożem. Dokładnie opłucz korzenie pod bieżącą wodą i osusz ręcznikami papierowymi. Osobno owinąć mocno każdego buraka folią spożywczą. Rozgrzej piekarnik do 220 ° C. Połóż buraki na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia i umieść w rozgrzanym piekarniku na 40 minut. Sprawdź gotowość warzyw korzeniowych za pomocą noża lub wykałaczki; warzywa powinny być całkowicie miękkie. Pieczone buraki są bardziej soczyste i zachowują bardziej użyteczne właściwości niż buraki gotowane.
- Schłodź gotowe buraki w temperaturze pokojowej, a następnie zetrzyj na grubej tarce i umieść w głębokiej misce. W razie potrzeby lekko wyciśnij nadmiar soku.
- Opłucz ½ szklanki orzechów włoskich pod bieżącą wodą i wysusz w piekarniku. Dzięki temu będą się dobrze czuć w sałatce i nie zmokną. Zmiel orzechy nożem na desce do krojenia lub w blenderze, ale nie za bardzo. Następnie dodaj orzechy do miski z burakami.
- Dokładnie spłucz ½ szklanki suszonych śliwek pod bieżącą wodą. Jeśli są kości, usuń je. Zagotuj wodę w czajniku i zalej suszoną wodą suszone śliwki przez około 10 minut, aby ją zmiękczyć. Następnie ściśnij go na ręczniku papierowym i pokrój na małe kawałki. Dodaj zmiażdżone śliwki do innych składników.
- Sałatka sezonowa 2-3 łyżki. l majonez i dobrze wymieszać. Zamiast majonezu możesz użyć śmietany. Opcjonalnie możesz posolić sałatkę do smaku. A jeśli chcesz dodać specjalnej pikanterii i pikantności, dodaj kilka ząbków posiekanego czosnku do sałatki. Przed podaniem włóż sałatkę do lodówki na kilka godzin, aby była dobrze nasycona. Możesz ozdobić sałatkę gałązką świeżych ziół do smaku.
Takie danie może jednocześnie służyć jako sałatka i przystawka, ponieważ może być podawane z gorącymi daniami lub rozprowadzane na chlebie do kanapek. A dla miłośników lekkiego jedzenia i dni postu ta sałatka jest całkowicie niezależnym i satysfakcjonującym daniem.
Przepis wideo
Jak upiec buraki i przygotować resztę składników na soczystą i pożywną sałatkę, możesz spojrzeć bardziej szczegółowo na wideo.
Pachnąca i kolorowa sałatka z buraków, oprócz bogatego smaku, jest doskonałym źródłem składników odżywczych dzięki swoim składnikom. To danie będzie odpowiednie na każdą okazję i porę posiłku. Jeśli nadal nie próbowałeś sałatki z buraków, ugotuj ją zgodnie z tym prostym i niedrogim przepisem.