Sałatka z makreli z warzywami na zimę: w drodze i na obiad, aw biurze na lunch

Obraca się na zimę - wielowiekowa tradycja, która dosłownie pomogła przetrwać kilku pokoleniom ludzi. W dzisiejszych czasach wielu ludzi uwielbia konserwację domu, ponieważ jest również zapierająco dech w piersiach.

Jak wybrać świeżą rybę

Aby wynik końcowy nie zawiódł, musisz najpierw wybrać odpowiednią rybę do przedmiotu obrabianego. Jeśli masz szczęście mieszkać nad morzem - nie powinno być żadnych problemów. Ale jeśli w sklepach w Twoim mieście sprzedają tylko schłodzone ryby, musisz pamiętać o kilku kryteriach wymienionych w tabeli dotyczących zakupu produktu wysokiej jakości.

Tabela - Kryteria wyboru schłodzonej makreli

Sałatka z makreli na zimę: 7 przepisów

Makrela jest doceniana nie tylko ze względu na wyjątkowy smak, ale także ze względu na niezaprzeczalne zalety: jest lekkostrawnym białkiem i olejem rybnym niezbędnym dla ludzkiego organizmu. Całą tę „radość” można w każdej chwili zebrać w słoiki i spróbować. Nagrywaj przepisy na robienie sałatki z makreli na zimę z warzywami i zbożami.

Z pomidorami

Funkcje. Sałatka na zimę z makreli z pomidorami jest najczęstszą wersją tego zbioru. Możliwe jest zastosowanie pomidorów „niespełniających norm”: uszkodzonych, przejrzałych, o dużych rozmiarach lub niestandardowych kształtach.

Lista produktów:

• filet - 1 kg;
• pomidory - 1,5 kg;
• papryka - 0,5 kg;
• marchewki - 1 kg;
• cebula - 0,5 kg;
• cukier - 50 g;
• olej słonecznikowy - pół szklanki;
• ocet stołowy - pół szklanki;
• przyprawy (które lubisz) - do smaku;
• sól - jedna łyżka stołowa.

Gotowanie

1. Zamień pomidory w maszynce do mięsa.
2. Pokrój marchewki w możliwie cienkie plasterki. Jeszcze lepiej, pomiń koreańską tarkę do marchwi.
3. Pokrój cebulę na ćwiartki.
4. Papryka - słomki.
5. Gotuj warzywa w pomidorach przez około pół godziny.
6. Zanurz filet z ryby i pozostałe składniki.
7. Gotuj przez kolejne pół godziny.
8. Umieść gotującą się sałatkę w sterylnych słoikach i zwiń ją.

Z buraczkami

Funkcje. Możesz nadać sałatce jasny i niezwykły smak, dodając do kompozycji buraki. Ponadto danie zyska piękny odcień czerwieni.

Lista produktów:

• filet - 1 kg;
• pomidory - 1,2-1,4 kg;
• marchewki - 0,8 kg;
• buraki - dwa kawałki średniej wielkości lub jeden duży;
• olej roślinny - pół szklanki;
• ocet stołowy - pół szklanki;
• sól - jedna łyżka stołowa;
• przyprawy (które lubisz) - do smaku.

Gotowanie

1. Posiekaj cebulę, jak chcesz i smaż.
2. Zamień pomidory w maszynce do mięsa.
3. Do powstałej masy pomidorowej dodaj filety i inne składniki, z wyjątkiem octu.
4. Gotować na wolnym ogniu przez około 60 minut.
5. Wlej ocet.
6. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne sześć do siedmiu minut.
7. Zamknąć wrzącą sałatkę w sterylnym pojemniku.
8. Odwróć się do góry nogami i zawiń.

W soku pomidorowym

Funkcje. W tym przepisie na sałatkę z makreli na zimę możesz użyć soku pomidorowego lub gotować z pastą pomidorową. Aby to zrobić, zamiast soku dodaj 70 g makaronu i 150 ml wody.

Lista produktów:

• filet - 1 kg;
• pomidory - trzy duże;
• marchewki - 200-250 g;
• cebula - jedna rzecz;
• sok pomidorowy - jedna szklanka;
• olej słonecznikowy - pół szklanki;
• cukier - 50 g;
• sól - jedna łyżka stołowa;
• ocet stołowy - 50 ml;
• przyprawy do smaku.

Gotowanie

1. Pokrój pomidory w cienkie talerze.
2. Wyślij filet, sok pomidorowy, sól, cukier, przyprawy, posiekane pomidory do pojemnika do gotowania.
3. Powoli marnieje przez pół godziny po zagotowaniu.
4. Smażone marchewki i cebulę.
5. Dodaj sałatkę.
6. Gotuj przez kolejne pół godziny.
7. Wlej ocet i gotuj przez kolejne sześć do siedmiu minut.
8. Wlej gorącą sałatkę do sterylnego pojemnika i uszczelnij.

Z bakłażanem

Funkcje. Wszystkie fioletowe owoce mają wspólną cechę - są bogate w flawonoidy, które wzmacniają ściany naczyń krwionośnych i zwalczają wolne rodniki. Dlatego, aby zachować zdrowie, spróbuj przygotować sałatkę z makreli i bakłażana na zimę.

Lista produktów:

• filet - 1 kg;
• bakłażan - 1 kg;
• marchewki - 1 kg;
• cebula - 0,5 kg;
• cukier - 75 g;
• olej roślinny - jedna szklanka;
• sok pomidorowy - jedna szklanka;
• cukier - 80-100 g;
• sól - jedna łyżka stołowa;
• ocet stołowy - pół szklanki;
• przyprawy do smaku.

Gotowanie

1. Wolna bakłażan ze skórki, pokrojona w kostkę o boku około 1 cm.
2. Moczyć w osolonej wodzie (wystarczy pół godziny).
3. Spuścić wodę.
4. Usmaż cebulę i startą marchewkę.
5. Wyślij wszystko oprócz octu do pojemnika do gotowania.
6. Powoli marnieje przez około godzinę.
7. Wejdź do octu i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne sześć do siedmiu minut.
8. Wlać do sterylnego pojemnika i uszczelnić.

Z ryżem

Funkcje. Ta sałatka może służyć jako pełny posiłek, wygodnie jest wziąć ją jako „haczyk” do pracy lub po prostu rozgrzać na obiad. Danie jest bardzo satysfakcjonujące.

Lista produktów:

• filet - 1 kg;
• ryż (gotowany do połowy) - 250-300 g;
• pomidory - 1 kg;
• marchewki - 200 g;
• cebula - 300 g;
• papryka - 0,5 kg;
• ocet - ćwierć szklanki;
• olej słonecznikowy - jedna szklanka;
• sól - jedna łyżka stołowa;
• przyprawy (które lubisz) - do smaku.

Gotowanie

1. Obróć pomidory przez maszynę do mięsa.
2. Posiekaj paprykę, cebulę i marchewkę.
3. Wszystkie składniki, z wyjątkiem ryżu i octu, łączą się w emaliowanym pojemniku.
4. Gulasz przez 50 minut.
5. Wlać ryż i gotować jeszcze przez kwadrans.
6. Wprowadź ocet i gotuj jeszcze kilka minut.
7. Rzuć gorącą sałatkę w sterylnym pojemniku.

Z jęczmieniem

Funkcje. Oto kolejny obfity przepis na sałatkę z makreli na zimę: z warzywami i jęczmieniem. Podobnie jak poprzednia opcja, to danie ratuje życie w drodze, na wycieczce, a także, gdy jest wystarczająco dużo czasu na gotowanie.

Lista produktów:

• filet - 1 kg;
• pomidory - 700 g;
• marchewki i cebule - 200 g każda;
• jęczmień perłowy - 100-150 g;
• ocet - 50 ml;
• cukier - 50 g;
• sól - 20 g;
• olej słonecznikowy - pół szklanki.

Gotowanie

1. Zalej zboże wrzącą wodą i pozostaw na noc.
2. Zamień pomidory w maszynce do mięsa.
3. Posiekaj i usmaż cebulę i marchewkę.
4. Połącz wszystkie składniki oprócz octu w emaliowanym pojemniku.
5. Gotuj, aż płatki zostaną ugotowane.
6. Wejdź do octu i gotuj przez kolejne sześć do siedmiu minut.
7. Wlej gorącą sałatkę do sterylnego pojemnika i zwiń ją.

W piekarniku

Funkcje. Możesz sterylizować sałatkę z makreli z warzywami na zimę bezpośrednio w brzegach, we własnym soku. Czas gotowania wydłuży się, ale okres przechowywania takich spinów jest dłuższy. W tym przepisie kawałki filetów nie powinny być grubsze niż 3 cm.

Lista produktów:

• filet (surowy) - 1 kg;
• cebula i marchewka - po jednej;
• olej roślinny - jedna łyżka stołowa w każdym słoiku;
• Lavrushka - jeden lub dwa liście w każdym słoju;
• sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie

1. Pokrój warzywa.
2. Przetrzyj pojemnik sodą oczyszczoną, dokładnie spłucz i wysterylizuj.
3. Połóż liście laurowe na dnie każdego słoika.
4. Połóż filet na wierzchu, a następnie warzywa, sól i przyprawy.
5. Zalej „ramiona” schłodzoną przegotowaną wodą.
6. Wlać łyżkę oleju.
7. Zdejmij gumę z pokryw i zakryj puszki na górze.
8. Umieść wszystkie pojemniki w zimnym piekarniku.
9. Moczyć w temperaturze 160-170 ℃ przez około półtorej godziny.
10. Sterylizuj nowe okładki.
11. Rzuć sałatkę.

Wszystkie powyższe przepisy na sałatkę z makreli na zimę są łatwe do przygotowania. Nawet jeśli dopiero zaczynasz opanowywać sztukę domowej roboty, zaryzykuj. Wynik przyjemnie Cię zaskoczy.

Inne przepisy na sałatki