Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: miska na sos, deska na warzywa, łyżeczka, duży nóż, talerz sałatkowy.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Szpinak | mała wiązka |
| Solony łosoś | 50 g |
| Pomarańczowy | połowa płodu |
| Migdały | 20 g |
| Szczypiorek | 2 szt |
| Kiełki rzodkiewki do podania | do woli |
| Sok z cytryny | 1 łyżka. l |
| Oliwa z oliwek | 1 łyżeczka |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz lub mieszanka pieprzu | do smaku |
Krok gotowania
- Sos do gotowania: 1 łyżka. l wymieszaj sok z cytryny z 1 łyżeczką. olej roślinny. Najsmaczniejszą opcją jest oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia. Alternatywnie, dla pikanterii w sosie, możesz dodać 0,5 łyżeczki. musztarda
- Sól i pieprz opatrunek. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
- Umyć pęczek świeżego szpinaku, wysuszyć liście na desce lub ręczniku papierowym i grubo posiekać. Chrupiący i świeży szpinak doskonale zaciera smak czerwonych ryb. Innym odpowiednim połączeniem z zielenią rybną jest sałata z liści sałaty. Umieść warzywa w talerzu sałatkowym: będzie to pierwsza warstwa.
- Obierz pół pomarańczy, podziel na plasterki. Usuwamy biały film z każdego plastra, aby pozostało tylko mięso.
- Kroimy każdy plasterek na 4-5 kawałków. Pokrojone plastry pomarańczy leżą na talerzu sałatkowym na wierzchu na liściach szpinaku.
- 50 g lekko osolonego łososia pokrój w średnie kostki i dodaj do pozostałych produktów. Muszę powiedzieć, że świeżego łososia można szybko solić we własnym domu. Proces wysalania trwa około godziny. Aby to zrobić, włóż kawałki do pojemnika z pokrywką, posyp mocno solą i pieprzem. Następnie pojemnik jest zamykany, kilkakrotnie wstrząsany i pozostawiany zamknięty przez 50–60 minut w temperaturze pokojowej. Po tym czasie solone kawałki są wyjmowane i wykorzystywane jako składnik sałatki.
- Umyj i drobno posiekaj 2 zielone cebule wraz z białym dnem.
- Posyp łososia bułką tartą. Jeśli masz w domu inne zioła, np. Natkę pietruszki, możesz również pokroić ją w sałatkę. Weź 20 g migdałów, posiekaj je nożem i wyślij do sałatki. Nasiona sezamu mogą być zamiennikiem lub dodatkiem do migdałów.
- Jeśli chcesz, możesz ozdobić naczynie przed podaniem z kiełkami rzodkiewki.
- Sałatka jest dobrze podana ze świeżym tostem i białym winem.
—
—Czy wiesz Aby sos był bardziej aromatyczny, lepiej wziąć nie gotowy zmielony czarny pieprz, ale groszek. Jeśli zmielisz go bezpośrednio przed użyciem, pieprz nada potrawie pikantną gorycz i świeży ostry zapach.
Przepis wideo
Jak pyszne i świeże wygląda gotowe danie, dobrze pokazuje poniższy przepis wideo.
Na wiosnę wystarczy podeprzeć ciało pysznym i zdrowym jedzeniem. A dzisiejsza sałatka jest rodzajem witalności, lekarstwem na zmęczenie, które narosło zimą. Dlatego przygotuj go dla siebie i swoich bliskich. W komentarzach napisz własne pomysły na temat witaminowych potraw. Niech nasza kuchnia będzie zawsze urozmaicona i zdrowa.