Jak nauczyć się gotować pyszną sałatkę z wątróbką i fasolą 🥗

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka, patelnia, patelnia, deska do krojenia, nóż, salaterka, tarka, łopatka kuchenna, łyżka stołowa.

Składniki

Produkt	Ilość
wątroba	500 g
fasola	500 g
marchewki	2 szt
cebula	2 szt
majonez	150 g
mielony czarny pieprz	2 szczypce
czerwona papryka	1 szczypta
sól	1 łyżka. l
Natka pietruszki	¼ wiązki
koperek zielony	¼ wiązki
zielona cebula	¼ wiązki
olej roślinny	100 ml

Krok gotowania

1. Aby przygotować sałatkę z wątroby i fasoli, należy ją namoczyć przez 12 godzin, tj. Przez noc. Rano napełnij fasolę zimną wodą, podpal ogień i gotuj przez pięć minut, a następnie spuść wodę. Ponownie napełnij go zimną wodą, włóż do kuchenki, gotuj fasolę, aż będzie gotowana.
   
2. Obieramy dwie średnie marchewki, obieramy pod bieżącą wodą, pocieramy je na grubej tarce i usuwamy na bok.
   
3. Dwie średniej wielkości cebule są obrane, umyte pod kranem, pokrojone w pół pierścienie na desce do krojenia. Odłóż na bok.
   
4. Umieść patelnię na kuchence, wlej do niej 50 ml oleju roślinnego. Wkładamy cebulę pokrojoną w krążki na patelnię, a po cebuli wysyłamy na patelnię i startą marchewkę. Mieszamy składniki, smażymy na średnim ogniu, aż będą miękkie.
   
5. Oczyszczamy wątrobę z filmu, nadmiar frakcji, myjemy, kroimy w paski na powierzchni roboczej. Należy powiedzieć, że lepiej jest przeciąć wątrobę nie całkowicie rozmrożoną lub odmrożoną. Lepiej jest robić cienkie słomki z wątroby, wtedy dobrze czuje się w samej sałatce.
   
6. Na patelni, na której smażono cebulę i marchewkę, wlej 50 ml oleju roślinnego, umieść posiekane 500 gramów wątroby, smaż do miękkości. Aby zapobiec przypaleniu i przywieraniu wątroby do patelni, posyp niewielką ilością soli na dnie patelni.
   
7. Nie smażymy wątroby przez około 10 minut, staramy się nie smażyć zbyt wiele, aby nie stała się sztywna. Podczas pieczenia posol wątróbkę około jedną niekompletną łyżką soli, dodaj dwie szczypce zmielonego czarnego pieprzu i szczyptę czerwonej. Możesz dodać więcej przypraw do swoich upodobań, a my dodamy szczyptę lub dwie ziry.
   
8. Mieszaj, smaż przez kolejne 2-3 minuty i odstaw patelnię na bok.
   
9. Próbujemy fasoli dla gotowości. Nie należy go trawić. Spuszczamy wodę z patelni, a fasolę usuwamy na bok.
   
10. W głębokiej salaterce wkładamy smażone warzywa, następnie gotowaną wątrobę z patelni i gotowaną fasolę. Wymieszaj wszystkie składniki za pomocą łyżki kuchennej.
    
11. Teraz dodaj 150 gramów majonezu o dowolnej zawartości tłuszczu, drobno posiekaną natkę pietruszki, cebulę, koper, ćwierć kiści. Wszystko dokładnie wymieszaj. Sałatka jest gotowa, odważnie podawaj ją na stole.
    

Przydatne wskazówki

• Fasola do takiej sałatki nie musi być solona podczas gotowania, ponieważ potrzebujemy całego niestrawionego składnika.
• Fasola występuje w różnych odmianach, gotowanie zajmuje inny czas, więc podczas gotowania musisz spróbować, aby nie strawić lub niedogotować. Przybliżony czas gotowania wynosi jedną godzinę.
• Sałatka wątrobowa z fasolą nie jest sezonowa; można ją przygotować o każdej porze roku. Zwolennikami takiego produktu są najczęściej mężczyźni.

Przepis wideo

Lepiej jest zapoznać się z procesem przygotowywania sałatki z wątroby z fasolą, dowiedzieć się, jakie składniki są używane, a jak prawidłowo je przygotować do przygotowania sałatki, pomoże materiał z tego filmu.