Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe, patelnia, dwa małe garnki, durszlak, deska do krojenia, ostry nóż, torba do gotowania, gruba tarka.
Składniki
| składniki | proporcje |
| wątróbka drobiowa | 350 g |
| cebula | 1 szt |
| marchewki | 1 szt |
| jajo kurze | 3 szt |
| kiszony ogórek | 3 szt |
| czosnek | 3 goździki |
| ser | 100 g |
| majonez | 100-150 g |
| sól morska lub stołowa | do woli |
| rafinowany olej słonecznikowy | 20-30 ml |
| sałata (do dekoracji) | 5-7 szt. |
| koperek zielony (do dekoracji) | 2 oddziały |
Krok gotowania
Przygotowanie
- Napełnij do połowy mały garnek zimną wodą, a następnie podpal, aby zagotować płyn.
- Tymczasem dokładnie spłucz 350 g wątróbki drobiowej pod zimną bieżącą wodą, po czym przycinamy folię i inne niepotrzebne części. Maczamy wątrobę wyłącznie we wrzącej wodzie, a następnie przykrywamy patelnię pokrywką i ustawiamy średnie ciepło. Gotuj produkt po gotowaniu przez 15 minut. Około 2-3 minuty przed końcem gotowania wątrobę należy solić. Wyciągamy gotowaną wątrobę z bulionu i pozostawiamy do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Układamy trzy jaja kurze na małej patelni i napełniamy zwykłą zimną wodą, a następnie dodajemy około 10 g soli. Sól dodaje się, aby jajka nie pękały podczas procesu gotowania. Gotuj jajka od momentu wrzenia przez około 8-10 minut, a następnie spuść gorący płyn i napełniaj jajka lodowatą wodą przez 2-3 minuty. Zatem skorupa jest bardzo łatwa do oddzielenia od białka, nie uszkadzając integralności jaja.
- Usuwamy ugotowany produkt ze skorupy i pozostawiamy do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Obierz cebulę średniej wielkości z łuski, a następnie drobno posiekaj ją ostrym nożem.
- Obierz małą marchewkę, a następnie zmiel ją grubą tarką.
- Podgrzewamy patelnię, a następnie wlewamy do niej 20-30 ml rafinowanego oleju słonecznikowego. Gdy tylko olej mocno się rozgrzeje, połóż na nim posiekaną cebulę i smaż, aż uzyskasz miękki i przezroczysty stan. Gdy cebula osiągnie pożądany stan, dodaj do niej startą marchewkę i smaż warzywa, aż marchewka stanie się miękka. W międzyczasie obierz trzy ząbki czosnku, a następnie drobno posiekaj je ostrym nożem. Wysyłamy zmiażdżony czosnek na patelni do mieszanki warzywnej, a następnie smażymy masę przez jedną minutę. Umieść smażone warzywa w osobnej misce i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Zmiel schłodzoną wątróbkę drobiową nożem, krojąc ją w małe paski.
- Następnie zdzieramy jajka na twardo, trzy kiszone ogórki i 100 g sera na grubej tarce, a każdy ze składników rozkłada się na różne pojemniki.
Zgromadzenie
- Płaskie duże naczynie pokrywamy sałatą, pięknie układając je w kółko. Najpierw liście sałaty dobrze umyć pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć ręcznikami papierowymi, aż wyschną. Przenosimy majonez w ilości 100-150 g do jednorazowego worka na ciasto, aby wygodnie było go używać w procesie formowania sałatki. Liście sałaty lekko przykryć majonezem, a następnie rozłożyć posiekaną wątrobę.
- Na wątrobie rysujemy małą siatkę majonezu, na której tworzymy warstwę kiszonych ogórków.
- Następna warstwa to gotowane smażone warzywa.
- Lekko posolić warzywa i przykryć majonezem. Następnie tworzymy warstwę jaja, a następnie lekko ją posolimy i natłuszczamy majonezem.
- Ostatnią warstwą jest tarty ser.
- Formowaną sałatkę wysyłamy do lodówki na 2 godziny, aby produkt był dobrze nasycony majonezem. Po tym czasie wyjmujemy produkt z lodówki i dekorujemy go gałązkami świeżego koperku.
Przepis wideo
Ten film pokazuje, jak zrobić sałatkę z wątróbką drobiową i marynatami.
Teraz wiesz, jak zaimponować domowi i gościom swoimi kulinarnymi talentami. Takie danie będzie atrakcją każdego świątecznego stołu. Zaletą tej sałatki jest to, że jest przygotowywana na podstawie niedrogich, niedrogich składników. Ponadto każdy nowicjusz gotowania poradzi sobie z przygotowaniem. Zgadzam się - to znaczące zalety. Gotuj dla zdrowia i nie zapomnij zostawić komentarza na temat smaku tej sałatki. Smacznego!