Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: duży płaski talerz, miska o małej średnicy, waga kuchenna i inne akcesoria pomiarowe, deska do krojenia, patelnia, ostry długi nóż, szklany kubek, widelec.
Składniki
| składniki | proporcje |
| kałamarnica | 200 g |
| krewetki | 200 g |
| sałata | 100 g |
| czarne oliwki | 16-20 szt. |
| czosnek | 2 goździki |
| pomidory koktajlowe | 10 szt |
| pietruszka | 1 pęczek |
| sos sojowy | 50 ml |
| cukier granulowany | 10 g |
| sok z cytryny | 15-20 ml |
| olej roślinny | 70–80 ml |
Krok gotowania
Przygotuj produkty
- Zagotowujemy niewielką ilość wody, po czym gotujemy w niej 200 g krewetek. Gotujemy owoce morza nie dłużej niż trzy minuty.
- Podobnie przygotowujemy 200 g kalmarów, gotując je w osolonej wrzącej wodzie przez nie więcej niż 1 minutę.
- Odkładamy oba rodzaje owoców morza na bok, pozwalając im ostygnąć do temperatury pokojowej.
- Schłodzone kałamarnice kroimy w pierścienie, obieramy krewetki i kroimy je na pół, tylko jeśli są duże.
- Pomidory czereśniowe myjemy w ilości 10 sztuk z łodygi i dzielimy na równe ćwiartki.
- Liście sałaty o wadze około 100 g są dokładnie myte, następnie suszone i ręcznie rozrywane na małe cienkie paski.
Zrób sos
- Na drobnej tarce wcieraj dwa duże ząbki czosnku.
- Drobno posiekaj niewielką wiązkę świeżej pietruszki. Wstępnie wycięte grube pnie.
- Wymieszaj posiekane zioła i czosnek, a następnie posyp je 10 g granulowanego cukru. Za pomocą noża z grubym ostrzem zmiel składniki, aż uzyskasz stan papkowaty.
- Powstałą zieloną pastę przenosi się do szklanego kubka.
- Wlej 15-20 ml soku z cytryny, 70-80 ml oleju roślinnego i 50 ml sosu sojowego. Wskazane jest stosowanie oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego, który nie ma specyficznego ostrego zapachu. Wszystkie elementy są dokładnie wymieszane zwykłym widelcem. Otrzymany sos jest wysyłany do lodówki, aby był dobrze zaparzony.
Zbierz sałatkę
- Na środku dużej płaskiej płyty kładziemy małą okrągłą miskę o małej średnicy. Wokół małego pojemnika rozłóż poszarpane liście sałaty.
- Chaotycznie układamy posiekane owoce morza na liściach.
- Następnie rozłóż ćwiartki pomidorów i 16-20 oliwek, najlepiej bez pestek.
- Wyciągamy sos z lodówki i dobrze wstrząsamy widelcem. Wlej sos do rondla, który wkładamy na środek talerza, zamiast małej miski.
- Przed bezpośrednim podaniem potrawy polej sosem sałatkowym i zachęcaj wszystkich do rozpoczęcia degustacji.
Przepis wideo
Ten film pokazuje krok po kroku przepis na robienie sałatek z krewetek i kalmarów.
Zgadzam się, pojawienie się takiej sałatki powoduje chęć jej wypróbowania i dowiedzenia się, jak smakuje. Powiedz nam, jak przygotowujesz sałatki z owocami morza, i nie zapomnij napisać kilku słów o cechach smakowych potrawy wykonanej zgodnie z opisaną recepturą. Smacznego!
Inne przepisy na sałatki
Miłej lektury!