Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:kuchenka, 2 patelnie, szczypce, nóż, deska do krojenia, głęboka miska, łyżka stołowa, lodówka.
Składniki
| Kalmary | 400 g |
| Biała kapusta | 250 g |
| Kukurydza w puszkach | 150 g |
| Jajka | 3 szt |
| Majonez | 80 g |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Zielona cebula | kilka piór |
| Sok z cytryny | 1-2 łyżki. l |
Krok gotowania
- Przede wszystkim należy oczyścić 400 gramów kałamarnicy. Większość kałamarnic to ciało z płetwami. Jest głowa z oczami i mackami. Najpierw musisz wyodrębnić wnętrze. Trzymając dłoń kałamarnicy, pewnie ciągniemy drugą za głowę. Wewnątrz nadal znajduje się płyta chitynowa, którą należy usunąć, ponieważ jest ostra. Następnie odetnij macki, kładąc nóż przed oczami kałamarnicy. Używamy macek do jedzenia. W pobliżu oczu znajduje się ostry dziób kałamarnicy, którego czasem nie można zauważyć i odciąć mackami. Musi być usunięty oczami. Oczyszczamy i usuwamy skórę kałamarnicy pod bieżącą wodą. Chwyć go palcami i po prostu odklej. Pod wodą można go łatwo usunąć.
- Następnie myjemy kałamarnicę w środku, sprawdzając, czy pozostały wnętrzności. Istnieje drugi szybszy sposób usuwania skórek kałamarnic. Obrane kalmary bez wnętrzności i macek są umieszczane w dużym garnku z wrzącą wodą. Mieszaj je i obserwuj, jak skóra kałamarnicy zaczyna się zwijać. W niektórych kałamarnicach prawie sam się psuje. Trzymaj kałamarnicę w gorącej wodzie przez 30 sekund. Następnie wyjmujemy je i natychmiast wkładamy do zimnej wody, aby zatrzymać proces gotowania. Pozostała skóra jest bardzo łatwo usuwana. Ponownie po tym dokładnie dokładnie wypłukujemy ciało kałamarnicy wewnątrz i na zewnątrz. Następnie ugotuj kałamarnicę. Wkładamy je do wrzącej wody i gotujemy przez 2 minuty - nigdy więcej, inaczej kalmary staną się „gumowe”. Dostajemy je za pomocą szczypiec i fajne.
- Drobno posiekaj 250 g białej kapusty i przenieś ją do głębokiej miski.
- Zagotuj trzy jajka. Aby to zrobić, zanurz je na patelni z zimną wodą. Aby zapobiec pękaniu jaj, dodaj trochę soli lub octu. Po ugotowaniu zmniejsz ogień na kuchence do minimum i gotuj przez 10 minut. Po tym czasie konieczne jest spuszczenie gorącej wody i napełnienie jej zimną wodą w celu całkowitego schłodzenia. Następnie obierz skorupkę, posiekaj jajka w kostkę i dodaj do kapusty.
- Tutaj wkładamy 150 g kukurydzy w puszce. Wymieszaj łyżką stołową.
- Pokrój kałamarnicę. Sprawdź, czy dobrze je wyczyściliśmy. Jeśli coś pozostanie, wyczyść i spłucz pod bieżącą wodą. Pokrój kalmary w paski. Posol je trochę i dodaj sałatkę.
- Dodaj 80 g majonezu, czarnego pieprzu do smaku, trochę soli i wymieszaj.
- Wkładamy sałatkę z kałamarnicy do lodówki. Pierzę i suszę kilka piór cebuli. Cienki krój.
- Przed podaniem dodaj odrobinę zielonej cebuli i 1-2 łyżki soku z cytryny, aby uzyskać ostrość. Losowo Sałatka jest gotowa.
Przepis wideo
Ten film pokazuje dynamikę procesu przygotowywania sałatki.
Z tego artykułu dowiedziałeś się, jak zrobić prostą, ale jednocześnie niezwykłą sałatkę, w której jajka, kukurydza i kapusta są łączone z kałamarnicą. Ponadto nauczyłeś się, jak prawidłowo czyścić i gotować kalmary.A co wiesz, że dania z kałamarnicy są łatwe do przygotowania? Podziel się swoimi przepisami i wskazówkami w komentarzach.