Sałatka z pieczarkami i kurczakiem: tradycyjnie luksusowy smak i niekonwencjonalne kombinacje produktów

W przypadku przekąsek w większości przypadków stosuje się filet i pierś, ponieważ pozostałe części kurczaka wymagają dodatkowego przetwarzania. Przed dodaniem do sałatki mięso jest gotowane, smażone, wędzone. Obróbkę cieplną można przeprowadzić niezależnie. Jeśli chodzi o wędzone piersi, zakup produktu w sklepie pozwoli zaoszczędzić czas.

Uwaga kochanek

Dlaczego pieczarki są stosowane w prawie wszystkich przepisach? Są bardzo łatwe do czyszczenia. Mają delikatny i dyskretny smak. Można je zastąpić kurkami, grzybami miodowymi i innymi gatunkami. Ale jeśli przepis wymaga smażonych grzybów, wówczas grzyby nie muszą być wcześniej gotowane (w przeciwieństwie do innych odmian). Francuskie przekąski nasączone majonezem. Fani lżejszych posiłków mogą zamiast tego użyć sosu z kwaśnej śmietany. Różne sałatki przygotowywane są bez majonezu. Jako jego substytut znajdują się oliwka, olej słonecznikowy, sok z cytryny.

5 przepisów

Kurczak i grzyby dobrze komponują się z warzywami: papryką, ziemniakami, marchewką, pomidorami, ogórkami. Soczyste dania o pikantnym smaku uzyskuje się przez dodanie ananasa, kiwi, mandarynki, jabłka lub winogron. Ciekawe kombinacje będą z ryżem, koreańską marchewką, kukurydzą.

Wersja klasyczna

Składniki:

• ziemniaki - 400 g;
• mięso z kurczaka - 300 g;
• dwie cebule;
• trzy jajka;
• pieczarki - 400-500 g;
• dwie marchewki;
• majonez - 200-250 g;
• przyprawy, zioła;
• jedno małe opakowanie chipsów na każdy gust.

Gotowanie

1. Gotuj warzywa i mięso.
2. Drobno posiekaj kurczaka, trzy warzywa na tarce.
3. Smażone pieczarki z cebulą.
4. Trzy żółtka i wiewiórki oddzielnie.
5. Kolejność warstw: ziemniak, mięso, pieczarka i cebula, marchew, z białkami, z warstwą żółtka. Namocz każdy z nich majonezem.
6. Dekorujemy blat posiekaną zielenią, przed podaniem na stół dekorujemy frytkami.

„Brzoza” ze śliwkami

Składniki

• filet z drobiu - 400-500 g;
• grzyby - 200 g;
• śliwki - 100-150 g;
• jeden świeży ogórek;
• sześć jaj kurzych;
• połowa żarówki;
• jedna szklanka orzechów włoskich (obrana);
• dwie do trzech łyżek majonezu;
• przyprawy do smaku.

Gotowanie

1. Gotowany filet, strzępy ogórka z cienkimi paskami.
2. Wlać suszone śliwki gorącą wodą i pozostawić na 15 minut, spuścić wodę, drobno posiekać (słomki, kostki). Zostawiamy kilka sztuk na prezentację przekąsek.
3. Siekamy orzecha włoskiego.
4. Grzyby są krojone w małe kostki lub plastry, smażone przez 20 minut, sól i marynowane.
5. Pokrój cebulę i przechodnia na złoty kolor. Aby usunąć gorycz, marynuj przez 10-15 minut w occie winnym.
6. Oddzielnie trzy wiewiórki i żółtka.
7. Rozprowadzamy warstwy: śliwki, grzyby i cebulę, żółtka, filety, ogórki, białka. Majonez pokrywa każdą warstwę, boki i górę przekąski. W razie potrzeby dodaj przyprawy.
8. Śliwki, które pozostają, pokrojone w małe paski, wióry. Dekorujemy górę naczynia.

„Caprice” z ananasem

Składniki:

• jedna pierś kurczaka;
• grzyby z puszki - 250 g;
• ananas ze słoika - 250 g;
• jedna cebula (możesz wziąć słodki fiolet);
• majonez do smaku;
• jedna łyżka oleju słonecznikowego.

Gotowanie

1. Usuń nadmiar z gotowanego mięsa (chrząstki, żył), pokrój w kostkę.
2. Grzyby niszczą cienkie talerze.
3. Pół cebuli przekazujemy na złoty odcień. Dodaj grzyby i gotuj na wolnym ogniu na patelni przez pięć do dziesięciu minut.
4. Ananasy pokroić w drobną kostkę.
5. Mieszamy składniki, doprawiamy do sosu, dodajemy przyprawy.

„Polana”

Składniki:

• 0,5 kg marynowanych grzybów;
• 0,5 kg kurczaka;
• twardy ser - 100-150 g;
• trzy jaja kurze;
• jeden ziemniak;
• trzy kiszone ogórki (świeża puszka);
• majonez - 200 g;
• jedna marchewka;
• zieloni.

Gotowanie

1. Gotuj wszystkie produkty (oprócz marynowanych).
2. Zmiel wszystkie elementy.
3. Gotowanie głębokich potraw - miska lub patelnia.
4. Rozlewamy grzyby na dnie pojemnika za pomocą czapek, aby ich czapki były poniżej, posypane zielenią.
5. Przestrzegamy sekwencji: mięso, marchew, ser, jajko, ziemniak, warstwy ogórka. Każdy z nich jest pokryty majonezem.
6. Przykryj sałatkę i wstaw na kilka godzin na zimno.
7. Obróć pojemnik z przekąską na talerzu. Operację należy wykonać tak, aby dolna warstwa grzybów znajdowała się u góry.

Z wędzoną piersią

Składniki:

• wędzona pierś - 200 g;
• pieczarki - 300 g;
• trzy pomidory;
• twardy ser - 150 g;
• trzy łyżki majonezu.

Gotowanie

1. Kroimy piersi cienkimi i małymi talerzami.
2. Usmaż grzyby.
3. Pomidory pokroić w kostkę.
4. Sekwencja: warstwa piersi, pieczarek, pomidorów. Namocz każdy z majonezem, dodaj przyprawy.
5. Topiony ser.

Aby ozdobić naczynie, możesz wziąć oliwki lub oliwki, jajka przepiórcze, plastry warzyw i owoców. Bierzemy liście sałaty lub frytki - co oznacza, że ​​dodajemy je bezpośrednio przed podaniem jedzenia na stole. Chude lub suszone potrawy mogą natychmiast zniechęcać do apetytu.

Inne przepisy na sałatki z kurczaka